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台灣連鎖加盟業如何邁向全球化

  長期以來台灣連鎖加盟在產業發展過程中一直占有重要的地位。但是近年來隨著全球化的連鎖業者跨國競爭的環境趨勢轉變,連鎖加盟業者面臨競爭的威脅,生存空間正處於壓縮的狀態,因此台灣的連鎖加盟業需發展獨特的產品或服務,並透過不斷的成功複製,追求更大的規模經濟,已成為連鎖加盟企業發展的核心競爭力。

  隨著全球化趨勢的潮流,近年來,國內連鎖加盟產業海外投資的比例逐漸升高,部分本土自創品牌的業者已經在大陸展店者:如歐德名店、永和豆漿;已進軍日本者:如天仁的喫茶趣、鼎泰豐、鬍鬚張等,或是將企業觸角伸至杜拜的展圓國際等,都是國內連鎖企業進軍海外市場的最佳典範。因此對於屬於海島型經濟的台灣而言,以台灣作為產業技術的移轉輸出中心,透過品牌授權、人才及原物料輸出成為台灣連鎖加盟進軍海外的成功模式之ㄧ。但是對國內大多數的連鎖企業來說,要將其連鎖品牌成功推向海外市場,在企業資源有限的情況下,再加上海外市場掌控度低、變化性高的因素,使得企業在進行海外市場開發時更是困難重重。是故,如何將連鎖企業版圖擴張到海外市場,爭取更大的經營空間,已成為國內連鎖加盟企業重要的發展方向。綜觀來說進行國際市場的開發,在營運管理面中普遍存在的問題包括:營運管理不易、當地市場資訊取得不易、海外經營專業人才缺乏、技術容易被模仿以及資金融通困難等。

全球化面臨之問題:

1.營運管理不易:此一方面包括了「營運know-how 與技術移轉」及「人員培訓與管理」等兩大方面。在營運know-how 與技術的移轉方面,海外發展需要本國專業經營團隊的跨海支援,協助成立海外當地的營運總部,建立整體制度與運作模式,讓海外加盟招募工作得以順利進行,海外加盟店的業務也得以獨立順利營運;在人員培訓管理方面,容易受到當地產業人員素質不齊以及人員流動率偏高等產業特色因素的影響,因此本國總部必須協助當地人員進行職前訓練、訂定標準化作業的操作流程,以及提供當地人員在職技能培訓,降低服務作業失誤率等,都是海外人員培育的重點目標。

2.當地市場資訊取得不易:受到地理因素及語言文化等因素的隔閡,國內企業在取得海外當地市場相關資訊上有一定的困難度,包括消費習性偏好、上下游廠商資訊取得、當地市場競爭情況、競爭者資訊、當地法令規章等。由於訊息的不對稱,常使得企業無法確切掌握當地市場的需求與脈動,反而成為導致海外營運失敗的關鍵因素之一。因此如何在「維持產品或服務在全球市場的一致性」與「迎合當地消費者的偏好」中取得平衡,是大多數發展國際市場的連鎖企業都必需克服的挑戰。

3.海外經營專業人才缺乏:國際市場瞬息萬變,再加上經營複雜度的大幅增加,海外經營更需要專業的國際人才,因此對於有意發展國際市場的本土連鎖企業來說,如何「透過企業外部管道」與「企業內部培育」中尋求具國際觀的專業人才,以利國際事務順利拓展,是企業經營者在國際人才選用預留時需高度專注的。

4.技術容易被模仿:連鎖產業的經營型態是可以被複製的,在開放海外授權加盟的同時,經營技術型態也很容易就被當地其他業者複製模仿,造成國內連鎖品牌的海外競爭優勢消失。因此國內連鎖總部須持續深入探索know-how 的優勢,不斷地加深總部經營know-what、know-how、how-to 的本質,創造更高的模仿門檻,如提供創新服務的流程、新產品或新服務的開發等技術門檻,或是較難以被取代的創新消費文化精神的塑造等或是以科技作創新服務以創造高門檻的進入障礙。

5.資金融通取得不易:由於海外投資需要龐大的資金,對國內一般中小型企業來說,大量資金融通的取得著實不易。過去政府所推出的海外投資減免、補助等措施,多以製造業或高科技產業為主,對於連鎖加盟業的適用性較低,反而減緩了國內連鎖品牌海外拓展的速度。因此對於跨國發展的企業來說,全球化之前應先考量是否能夠募集足夠資金,而一般而言資金募集的方法包括:國內股票上市、尋求國內投資者、尋求當地國的合資夥伴等。我國連鎖加盟事業的發展已邁入成熟期,連鎖總部的經營思考必需從如何建構「優質的總部」到「國際授權經營」的完整性,才有進入國際市場的優勢,也才有可能獲得創投、私募基金的青睬。

受到全球資源短缺、金融海嘯等國際情勢變動劇烈,以及社會結構快速轉變的影響,國內連鎖企業全球化的經營發展要件:

(一)兩岸市場開放

  中國市場投資增加中國大陸經濟崛起,即將成為全世界最大的消費市場,此一市場的開放代表著龐大商機的產生,我國連鎖業者亦積極進入此市場,雖然台灣本土連鎖品牌,相對於其他先進國家的連鎖品牌規模較小,但是基於地理人文上的優勢,較其他先進國家品牌更容易適應中國市場的習慣與變化;又加上目前兩岸政經情勢後勢看好,政策上的支持與開放,讓台商得以過去在台灣經營成功的經驗,來換取在中國市場的領先地位,再以在中國市場的國際化經驗拓展到其他海外地區,因此對於台灣連鎖加盟業者來說,中國大陸無疑是進入國際市場的最佳跳板。

(二)區域市場形成,全球化競爭更為快速

  隨著全球各區域市場的形成,全球化競爭的程度也愈來愈深,尤其是區域市場的形成使得各種貿易投資保護障礙的設立,更讓企業面臨的競爭者不再是只限於單一市場的同業,其他不同地區的市場甚至是不同業態的企業都可能成為潛在的競爭者,而這對於高度依賴國際市場的企業來說,已經成為海外投資的不利條件;再者,中國大陸市場的興起,對於國內多數連鎖企業而言,前進大陸市場並佔有一席之地,已成為企業中短期的重要發展目標,然而各種貿易保護條件的制定反而減緩了投資的速度,對於台灣連鎖加盟業者而言,如何妥善因應全球區域市場形成所造成的投資障礙,將是國內連鎖企業無可避免的挑戰。

(三)經營型態創新,複合式經營興起

  過去僅提供單一產品類別的經營模式,已經無法滿足現在消費者一次購足的需求,因此為了滿足消費者多樣化的需求;複合式經營已成為必然的趨勢。複合式的經營型態除了可以提升企業整體服務的附加價值,也有助於企業本身甚至是整體產業經營模式的創新,最常見的例子如咖啡店不僅只販售咖啡等飲品,還兼賣蛋糕、簡餐等餐點。但是值得注意的是大多的複合式經營型態都屬於外顯性服務的創新,容易被其他競爭者所模仿,因此如何再對服務內容或流程中加入讓消費者有獨特的消費感受,同時還要能迎合當地市場的消費文化與習慣,讓「企業發展國際化,企業服務在地化」,才是企業國際化發展成功的關鍵因素。

(四)資訊科技的應用,促成虛實通路整合

  資訊科技技術的進步,企業對於市場情資的蒐集與整合將更為快速,對於顧客消費資訊的蒐集與分析也比以往更為重要。電子化科技技術的運用,使得企業無論是在金流、物流、商流、資訊流等等的溝通方式,均逐漸朝向e化的型態,有助於大幅降低營運成本提升企業的營運績效。此外,藉由科技技術的應用,虛擬通路的建置與經營,也已成為連鎖通路現代化的指標之一,特別是虛擬通路可以克服傳統實體通路受到時間與空間上的隔閡,接觸到更多更廣大的潛在市場,有助於企業品牌海外市場的推廣。

  如前所述,連鎖企業所涵蓋的產業範圍相當廣泛,同時連鎖業別與業態直接牽動著國內整體經濟的走向,因此如何有效的推展國內連鎖產業成長,將連鎖產業視作整體經濟脈動的指標,藉由鼓勵國內連鎖產業進行海外投資,帶動國內其他產業的出口,並成功吸引國外其他知名企業來台投資,打造台灣成為國際連鎖品牌的營運中心,是國內連鎖產業全球化的終極目標。


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