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動動眼球,美食就上桌

  在科技發達的時代,很多業者開始採取自助平板點餐的方式,除了減少紙張的浪費也節省了人力及時間。除了上面提到的,現在還有更厲害的科技,可以幫助顧客解決點菜當下會遇到的難題。

  當你站在收銀台前或是服務人員站在你旁邊,準備幫你點餐畫單時,「你突然有選擇性障礙,到底該點什麼才好」的問題,陷入苦惱、尷尬狀況。

  為了幫助顧客解決這種問題,必勝客推出一種電子菜單,透過平板監測顧客的眼部活動來發現對哪種食材感興趣,選出最合適的披薩。

  必勝客將這種電子菜單稱之為“潛意識菜單”,提供許多種製做披薩的材料,顧客只要看著螢幕裡的材料,然後2.5秒內系統便會根據視線停留程度的數據,挑出顧客可能喜歡的披薩組合。在測試的過程中,有98%的顧客都對“潛意識餐單”選出的披薩表示滿意,符合胃口。

  現今點餐APP與自助平板點餐系統,對目前很多餐飲業者來說十分普及,無庸置疑是想讓顧客感到便利,縮短內部流程,藉此提升服務品質。

  然而“潛意識餐單”的設計,不僅是有趣更能貼近顧客需求,打動他們的心。

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MKC編輯小組整理

參考資料:經理人NO. 146(2017/01)


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