近期在網路上常看見「10個○○必去的IG打卡景點」或是「熱門網紅Instagram打卡餐廳」等相關標題文章，根據英國連鎖餐廳 Zizzi 的調查發現，18-35歲間的 Instagram 使用者平均一年會花 5 天的時間在瀏覽食物相關的照片上，而其中30%的人會事先透過 Instagram 上的照片來決定是否前往餐廳消費，不難發現Instagram已漸漸佔據周遭的生活圈，並成為人們選擇社交活動的指南。
Instagram(簡稱為IG)為2010時推出的社群軟體，名字是由兩個英文字母結合而成；即時(instant)與電報(telegtam)，這也呼應出他的品牌意向：每個人都可以透過照片來快速分享自己的生活。上架初期就吸引了大眾的注意力，尤為青少年族群，隨著2012年開放安卓系統的下載以及被Facebook所併購，加上現代人手一機的數位浪潮之下，使其市場更為廣闊，也因此，Instagram逐漸成為餐飲業者的行銷管道之一。
因應趨勢發展，也讓Instagram每一年都在嘗試新的改變，像是主題標籤(Hashtag)、限時動態(Stories)等新功能，以及商業分析工具的增加，變化的速度堪稱飛快，餐飲業者該如何運用Instagram來經營品牌與行銷產品?以下將介紹現在Instagram最主要的兩大行銷趨勢，並搭配案例介紹，帶大家了解如何透過社群平台來提升顧客的瀏覽數，進一步產生實際消費。
運用主題標籤(Hashtag)，拉近與顧客之間的距離
主題標籤的第一大優點即為其便利的搜尋功能，透過搜尋主題標籤，可以更快速的掌握Instagram 使用者們的喜好，觀察出特定事物主要是受到哪一個族群的關注，也可藉由特定的主題標籤將潛在顧客群做初步的分類及分析，以拉近與顧客之間的距離。
舉例來說，每當星巴克推出季節性新飲品時，除了試喝活動之外，也會同時推出馬克杯與保溫瓶等多樣化的新商品，連帶地，世界各地上存在著許多喜愛蒐集星巴克各種款式商品的忠實粉絲。因此，星巴克推出限定活動，只要粉絲將新飲品的照片上傳至Instagram，並在內文中附上指定的主題標籤，就有機會抽中星巴克的禮物卡，每每舉辦這個活動時，Instagram平台上就有上千張由消費者所上傳的照片，也自然成了星巴克新飲品的最佳宣傳廣告以及星巴克探詢市場反應好壞的管道。相對地，顧客也能透過追蹤星巴克的主題標籤，來時時刻刻關注最新飲品及商品的消息。
掌握限時動態(Stories)的特性，創造與顧客之間的小天地
原本只能保留24小時的限時動態，推出至今活躍人數已增至8億人，日活躍人數也達至3億人，從這項數據可以看出此平台已具有高度普及性，也因如此，2017年底Instagram宣布限時動態推出精選、投票、直播等功能，讓發布者可以藉由限時動態的延續來形塑個人特色。而不能按讚與分享，僅能透過私訊發送給發佈者的特色，也讓使用者不會被按讚數和公開評論所綁架，可以更自在的分享，根據調查顯示，在Instagram上發佈限時動態的企業帳號，每5個就有1個會收到來自消費者，針對該限時動態的Direct Message(意旨私訊功能)。
舉例來說，墨西哥餐廳Chipotle每日提供一個一年份免費吃到飽的名額，只要用戶在每日Instagram任務獲得勝利，藉此增進與顧客之間的互動，創造顧客心中的期待以及維持品牌的新鮮感。每日的任務皆有所不同，其中一天的任務就是要節錄下當天所有的限時動態圖像，最快者得勝。
另一個例子，位於印尼日惹市的一家小酒館Canting，利用限時動態發布當日活動、菜單，以及介紹餐廳的各個角落。除此之外，也會將餐廳的特別時刻列入精選動態，讓用戶能快速瀏覽餐廳的特色，營造用戶彷彿置身於現場般的感受，並透過Direct Message一對一的訊息模式，創造品牌親民性，藉此提昇顧客來訪的意願。
經由上述案例可知，Instagram的出現間接提高了消費者對於餐飲業的服務要求，以及對於菜單款式的內心期望。這也代表著許多餐飲業必須跟上此波趨勢，透過Instagram瞭解現今食物流行的風潮，進而增進自身的品牌創意之外，另一方面，也能瞭解競爭對手的行動，達到「知己知彼，百戰百勝」的功效。然而，最重要的是，在跟隨此波趨勢的同時，必須從中找出品牌的核心價值與顧客族群，發展屬於自己的餐飲風格，才能達到永續經營之道。
參考資料：
鄭震秀（2017）。《Instagram瘋狂造粉術》。台灣：高寶。
從100人到10萬人，經營Instagram你必須要搞懂的3個問題。數位時代，冒牌生。