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食材配送服務 讓生活更便利

  「Meal Kit」是近年在國外流行的飲食新體驗。為了配合現代人工作繁忙,下班後沒有多餘的時間可以買菜,或是單身經濟當道,一個人下廚怕食材吃不完浪費,都可以透過網路一指下訂,將想要的食材、食譜配送到家,在家快速方便的享用美食、體驗樂趣。

  在近期商業周刊中有提到,美國及日本皆有企業以這種服務提供給消費者。經整理後,以下將與大家分享,看看他們是如何做的?!

  在前期,加強企業內部資訊系統,建立會員機制,利用數據分析,透過蒐集顧客的訂餐資訊,針對這些不同客群資訊研發、設計不同的菜單,甚至主動推薦適合之料理;在食材上與有機超市或農場合作,採用新鮮作物,讓消費者吃的更安心;物流管理上自建系統,確保從備貨到出貨的品質控管,進而準時順利收到消費者手中;甚至更進一步擴張到實體通路上架,藉由虛實整合,搶攻消費者的心。

  其實在台灣,目前也有超商與企業合作,利用類似的營運模式提供給想自行烹煮食材的個人及小家庭,而Meal Kit這種食材配送服務,是未來的趨勢,各家企業如何想在這塊市場上拔得頭籌,値得業者們思考。

 

參考資料:商業周刊No.1619

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