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無煙囪的綠浪潮》出去玩?「綠」友友們正夯

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【文/吳睿平 圖片提供/達志影像】

  全球觀光產業蓬勃發展,預計將以每年4%的速度成長,由於其號稱「無煙囪工業」、擁有相對較少公害的特性,讓許多國家熱情擁抱這項產業。然而,根據澳洲雪梨大學(University of Sydney)在2018年公佈的一項研究結果指出,旅遊業的溫室氣體排放量占全球總量的8%,其實並不如想像中的環保。因此,為了讓美景長留、生意做得更長久,「永續旅遊」(Sustainable Tourism)的概念也應運而生,成了現今旅遊業最重要的趨勢之一。

旅客、環境、社區都是贏家

  順應這股潮流,聯合國將2017年定為「永續旅遊發展年」,希望以友善環境、保護文化與自然遺產,以及提供在地社區實質社經利益等3大做法,達到永續旅遊的目標。透過尊重環境與當地社區,一方面可降低污染,另一方面還能激發更高經濟與社會潛力。

  在國際旅遊產業裡,排放的二氧化碳主要來自運輸、住宿與活動3大類型,知名永續旅遊社群ecobnb指出,旅遊中的交通運輸與住宿所產生的大量二氧化碳,已成了歐洲第4大污染源。根據聯合國世界旅遊組織(World Tourism Organization)數據,旅館業碳排量占整體觀光產業的20%,排名第2。因旅宿業具有365天、24小時不停擺的營運特性,隨之而來的是自然資源被高速消耗,並對環境造成極大負擔,法國雅高酒店集團(Accor Hotels)統計旗下旅館資料,每年排放的二氧化碳約4,500萬噸,相當於1座小型燃煤發電廠,而其中更有高達77%的二氧化碳是消耗不可再生能源時產生的。

  而美國綠色建築委員會(U.S. Green Building Council, USGBC)曾統計,光是在美國,旅館占地就超過50億平方呎,客房數更超過500萬間。正因旅宿業擁有如此龐大的基數,轉型為綠色旅館的成效將相當明顯,這同時也是維持永續旅遊發展的重要一環。

低碳、愛生態旅遊Go Green

  隨著生態永續、環保意識越來越深入我們的生活,永續旅遊,早已成為當下最時髦的旅遊方式之一。具有強烈生態意識的千禧世代也逐漸加入消費族群中,他們的價值觀推升了「走向綠色」(Go Green)的潮流,在線上訂房網站Booking發佈的2018全球永續旅遊調查報告中,有87%的旅客願意以維持環境永續的方式進行旅遊活動,並有67%旅客願意多花5%費用,確保旅遊時對環境的傷害降到最低。旅館業也嗅到這一波新消費族群的趨勢,「環保」、「綠色」將成為眾多旅宿業脫穎而出、獲得消費者青睞的重要轉型目標。

綠色旅館 賺錢又吸客

  綠色旅館的流行,是無庸置疑的。能從各項硬體設備就開始促進永續、更友善的綠建築,更是颳起一陣業界的風行潮流。麥格羅希爾建築信息公司(McGrawHill Construction)一項研究指出,餐旅業獲得認證的綠色建築從2011年至2013年間,成長了50%。而目前全球約有逾200種綠色認證標章,成為輔助旅客做出投宿決定的關鍵因素之一。旅館業常取得的綠色認證則為:Green Key及LEED。Green Key是獲全球永續旅遊委員會(Global Sustainable Tourism Council, GSTC)認可、專為旅館與會議產業設計的環境認證,目前全球共有57國、2,900家旅館通過認證;LEED則為美國綠色建築委員會建立的永續綠建築評級系統,其發出的認證已遍佈在31國的大小旅館。旅館業走向綠色,不只是踩在潮流的浪尖上,也有機會賺取更多利潤。2016年由Accor Hotels針對7,000名客人進行的調查顯示,有2/3遊客打算為參與綠色實踐的酒店,付出更多費用。除此之外,以下優點更吸引業者前仆後繼,透過不同認證,成為綠色旅宿的一員。

1.減少碳足跡、友善環境

  LEED報告指出,餐旅業的碳足跡來自每年消耗1.2兆加侖的水、數百萬噸的廢棄物,通過LEED認證的建築,以節約能源、水、廢棄物,並在製造過程中使用更安全的材料,降低對環境的影響。以位於印度班加羅爾(Bengaluru)的酒店ITC Windsor為例,這間南印度第1個獲得LEED最高白金認證的旅館,利用智慧規劃和創新科技,每年處理、回收的水資源,足以灌溉6萬5,000棵樹。以再生能源供給的電力就可完全滿足營運需求,ITC Windsor並在超過60%的屋頂鋪設高反射材料,大幅減少室內的降溫需求。值得一提的還包括每年的二氧化碳排放量,減少了將近1萬3,000噸。

  至於越南的五星級酒店The Anam則停止使用塑膠袋,用竹吸管、可回收的玻璃瓶取代塑膠吸管與瓶罐,更進一步的定期清理海灘、利用回收的洗衣水澆灌花園,並試圖帶動當地社區以產生更大的影響力。

2.降低成本、提高利潤

  當能源和水資源的消耗減少,意味著同時能節省資金成本。位在越南胡志明市的Caravelle Saigon酒店,利用回收的廢水沖洗廁所,每年的回收量高達4萬立方公尺,也藉由改用節能燈泡、數位溫控器以及能效更佳的電梯及馬達,有效降低每年營運成本。

  新加坡君悅酒店(Grand Hyatt Singapore)則是將廚餘處理成堆肥,不僅每年節省下10萬美元的支出,透過機器24小時的處理後,可將500公斤的廚餘轉化成有機肥料,用在酒店的花園或者出售。這個做法不僅可以防止400噸的廚餘進入垃圾掩埋場,酒店更節省清運廚餘、購買垃圾袋與人力成本的費用。

3.建立品牌忠誠度

  LEED報告同時指出,如果在旅遊網站TripAdvisor中被列為綠色旅館,顧客的平均評價將高出其他業者20%,而《哈佛商業評論》(Harvard Business Review, HBR)也曾發表研究,64%消費者表示對於品牌的忠誠度取決於與企業的共同價值觀。當旅館將「永續」的價值觀內化成品牌的核心,將有機會贏得一些忠誠的客戶,甚至有機會獲得他們對親朋好友的推薦。

  當然,吸引有共鳴的顧客的前提是,旅館宣稱自己符合綠色環保時,必須提出真實的解決方案,才能獲得消費者的認同與好感。《國際當代酒店管理雜誌》(International Journal of Contemporary Hospitality Management)報導指出,虛假的措施可能會適得其反,例如:旅館表面上為了幫助環境,提出亞麻再利用計畫,但仍使用一次性盥洗用品且不提供回收,消費者可能無法真的信任它的決心、也難再次選擇光顧。

【完整內容請見《能力雜誌》2019年2月號,非經同意不得轉載、刊登】


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