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生活服務業場域導入數位科技運用分享-以餐飲為例

  生活服務業是指利用一定設備、工具為消費者提供一定服務性勞動或少量商品的企業和單位的總稱,是社區商業的重要內容。我國生活服務業包括的面較廣泛,涉及餐飲與早點、住宿業、美容美髮美體、沐浴沭足、家政服務、再生資源回收、洗染業、照相業、維修服務等多個方面,因生活服務業多與每個人日常消費過程相關,如能多導入數位科技創新運用,便能創造更優質的加值服務。

  資策會MIC 指出,數位科技創新運用就市場需求層面來看,AR在娛樂、工業、醫療應用領域將首先發酵,如Apple 釋出AR 開發平台ARKit、Microsoft 開發第二代AR 晶片、Google眼鏡2.0 重新出貨主攻企業應用市場。在技術發展層面,AR 進一步發展需整合感測裝置(Sensor)、雲端(Cloud)、人工智慧(AI)推動加值應用服務,如智慧工廠解決方案、更精確視覺辨識以及具自然語音互動模式等。

  餐廳業者隨著房租和人力成本持續上漲,經營壓力倍增,導入數位科技可以減少員工人數,例如:(1).從點餐、付款甚至通知取餐,顧客可以全部在手機上操作完成。人力成本就足足少了一半以上,顧客流動速度跟著加快,餐廳翻桌率提高營收就會成長。(2).餐飲外送,透過無人機,可避開巔峰時段壅塞,增加時效性與商品鮮度。(3).集點卡數位化,透過電子印章幫客人在平板上集點,讓顧客不需要找集點卡,也不用下載APP,而且簡單的動作,店家不僅可在這短短幾分鐘內與顧客增加互動、記錄消費,還可根據客人的消費行為,挖掘出更讓客人滿意的服務方式。

  以下是各項科技運用詳細介紹:

  AR平台,以量身打造的AR應用程式(App),讓消費者體驗智慧化的用餐服務。消費者透過平台服務即可自行決定湯頭、選擇肉品種類與桌號,輕鬆完成點餐流程。此外,還結合互動式,包含AR體驗式互動遊戲,例如LBS尋寶任務、虛擬店長與AR扭蛋機,為用餐增添娛樂體驗。藉由多層次互動用餐環境,面對消費者便可以進行快速有效的品牌溝通,同時也有利餐廳業者調整口味迎合市場喜好。為創造場域餐廳營收,逐漸轉型為複合式場域經營形式,延長營業時間、提供簡餐料理、增加下午茶優惠、集點兌換增加回流消費等。另外數位菜單將打造出全方位之美食平台服務系統,深入理解餐廳業者之需求,並將其系統結合上述之行銷應用程式,擬訂出五大步驟,並同時協助餐廳降低行銷推廣成本、以滿足廣告的需求。

1.提供餐廳專屬頁面

  打造場域店家專屬特色網頁,並方便餐廳管理後台,餐廳相關資訊皆可經由餐廳業者本身掌控操作及管理修改。

2.數位菜單點餐服務系統

  獨一無二的餐廳風格或絕無僅有的餐點菜色可成餐廳致勝的關鍵因素。將協助餐廳建立數位菜單的服務,希望以AR圖片的瀏覽方式來提昇餐廳的差異化和競爭力,以增加立即訂餐及訂位的優勢。AR擴增實境的應用APP,只要當消費者前往有配合的餐廳消費,開啟APP,對準菜單的辨識點做AR掃描,即可顯示那個菜名的3D畫面,而且還能夠以360度視角瀏覽!

3.促銷活動、電子報及折價券之行銷工具運用

  透過所建立之電子報發送系統便可執行店家的推廣。店家可傳達最新資訊及優惠給消費者,亦可節省紙本或其他產品之推廣費用。同時,產生消費者願意分享其資訊之誘因,例如:季節限定餐點、夏季輕食、冬季滋補食譜等,都可形成大量且快速的口碑行銷,以達到廣告的最高效益。

4.連結各大社群網站,發展社群、累積餐廳粉絲

  店家只要擁有Facebook會員帳號便可直接加入E Menu平台成為會員。藉由數位菜單與Facebook粉絲團將推薦和分享。數位菜單專屬系統可將其餐廳資訊一併登入於EZTABLE、Google Map、Yahoo!美食等各大平台,使業者能快速且直接的累積粉絲。

5.活動廣告宣傳

  數位菜單提供店家宣傳的機會、推廣與曝光的空間,例如:配合節慶或季節,數位菜單為一系列美食分享和促銷活動,或與外界廠商合作舉行各式各樣大型的商業活動等。其次,首頁之輪播廣告,亦是可達強力曝光效果之場所,以達到最高宣傳的效益。

   生活服務產業在台灣市場快速成長,台灣傳統生活服務業勢必得跟進創新與轉型升級,透過優化傳統生活服務業的經營模式,發展更多新型態的生活服務,協助產業創造全新的藍海經濟。

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