服務-文章
輔仁大學餐飲管理學系鄧之卿教授》談感動更談驚喜 環保旅店擄獲旅客第一步
「做環保只是幫飯店省錢，為什麼要配合？」推動節能環保時，旅館常需面對消費者這樣質疑，但只要換個方式溝通，綠色行銷就能打開顧客心防，打造業者、政府、顧客三贏的綠旅宿，並不是夢。
無煙囪的綠浪潮》出去玩？「綠」友友們正夯
隨著環保議題越來越夯，永續旅遊早已掀起全球熱潮，它讓美景與特殊文化長存、節約飯店經營成本，「環保」可不是賠錢貨！即使旅客必須多付些費用，但只要貫徹品牌的環保信念，旅宿業就能養出更死忠的顧客。
荷包輕鬆省；低碳生活樂自在》綠色旅館
正逢喜氣洋洋的春節，在這長達9天的連假中，有許多人選擇把握難得的假期拜訪親友、規劃走春小旅行。旅宿業者若想在眾多飯店中搶占消費者目光，能強調市場區隔性的環保旅館將是可考慮的轉型方向。
刮鬍刀、汽車每月更新到家》訂閱服務讓顧客黏踢踢
從訂閱報紙、雜誌開始，「訂閱」這個概念已經存在數百年了，為何在近年成為企業擁抱的新趨勢？甚至CNBC「瘋狂金錢」(Mad Money)節目主持人克瑞莫(Jim Cramer)都曾說：「我呼籲人們購買訂閱，因為它是這個特定時代的宣言。」
有關顧客評價這件事...
現在只要一出門，不管是坐車、買東西、餐廳用餐、旅遊住宿，在結束一切服務流程後店家會希望你針對這此體驗結果進行打分數，有可能是紙本填寫或是電子螢幕點選，而且有越來越普遍的趨勢。
翻桌率提升 環節大拆解
餐廳經營首重食材、人工、租金三大要點，控管得宜方可擠出利潤。當營業狀況逐步穩定後，要使業績往上提昇，突破致勝還有一大關鍵，即是「翻桌率」。店內的翻桌率速度不快，能夠服務的客人數很有限，若翻桌次數多，就能做到更多生意，業績立刻可以翻倍成長。本文提供業者如何找出減少時間浪費之管理原則、翻桌率提升重要環節及改善對策作法，俾利業者參考及運用。
用愛打造友善城市，讓台北更暖心
當全世界瘋旅行，在眾多的城市的選擇中，我相信「該城市對旅客是否友善」應該會是旅客們的重要評量之一，因為每個旅客都希望這趟旅程既開心且放心，於是乎，為因應這一波旅遊浪潮，大部分的城市應該也願意盡一力之力，努力的朝友善城市的目標邁進。
與顧客同心，服務品質的進擊
員工不會因為公司盈虧而提升或維持服務及專業的品質，企業反而更應該加強對員工的訓練，提供更好的服務，來因應消費者的需求，而神秘客調查只是其中一種做為調查及衡量的工具，調查的項目不只有員工的服務及專業，更重要的是對公司政策計劃落實程度的驗收。