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2019/05/23 瀏覽數:1277

打造優質服務「心」人才

在服務業中最頂級的服務就是積極反應、超越顧客需求,這不是SOP做得出來的。「制式」是有局限性的,只有員工從心而發,如同迪士尼形塑一個優質服務的企業文化。

2019/05/20 瀏覽數:1679

AI殺手級應用》AI客服增進優質服務體驗

聊天機器人將成為企業新寵,究竟透過AI升級的聊天機器人,將搭載哪些功能?這些「新」一代客服不再只是被動解決問題,而是主動發現需求,從便宜購物到找出便宜票價,透過「人機結合」的方式,AI能否擺脫大搶人類飯碗的標籤呢?

2019/05/17 瀏覽數:1769

特力零售革命求生記

馬雲的新零售觀點重新對人、貨、場(景)進行建構。結合科技、大數據,顛覆過去的銷售及營運模式,似乎是零售業者不得不正視的機會及挑戰。特力集團在這波零售革命中,致力導入科學技術並創造差異化體驗,危機瞬間成為新商機。

2019/05/16 瀏覽數:1434

冰脆米香新口感 國際讚賞的好滋味

米香好吃的精隨在於米、麥芽兩者間的巧妙交融與配比;服務業千變萬化的時代,若不隨著潮流而不斷啟發創新小巧思,這好吃的古早味將易被世人遺忘,泉利米香「從親情開始、從感動延伸」,每一口進入嘴裡的米香,不僅口齒留香,還讓人感受到世代傳承的溫暖。

2019/05/02 瀏覽數:1437

寵物當家

老齡化、少子化及晚婚晚育等人口和家庭結構的變化,導致人類對寵物陪伴需求顯著增強,隨著為寵物消費習慣的養成,寵物產業市場將持續增長。

2019/02/21 瀏覽數:1823

輔仁大學餐飲管理學系鄧之卿教授》談感動更談驚喜 環保旅店擄獲旅客第一步

「做環保只是幫飯店省錢,為什麼要配合?」推動節能環保時,旅館常需面對消費者這樣質疑,但只要換個方式溝通,綠色行銷就能打開顧客心防,打造業者、政府、顧客三贏的綠旅宿,並不是夢。

2019/02/18 瀏覽數:1797

無煙囪的綠浪潮》出去玩?「綠」友友們正夯

隨著環保議題越來越夯,永續旅遊早已掀起全球熱潮,它讓美景與特殊文化長存、節約飯店經營成本,「環保」可不是賠錢貨!即使旅客必須多付些費用,但只要貫徹品牌的環保信念,旅宿業就能養出更死忠的顧客。

2019/02/14 瀏覽數:1863

荷包輕鬆省;低碳生活樂自在》綠色旅館

正逢喜氣洋洋的春節,在這長達9天的連假中,有許多人選擇把握難得的假期拜訪親友、規劃走春小旅行。旅宿業者若想在眾多飯店中搶占消費者目光,能強調市場區隔性的環保旅館將是可考慮的轉型方向。

2019/01/07 瀏覽數:2080

刮鬍刀、汽車每月更新到家》訂閱服務讓顧客黏踢踢

從訂閱報紙、雜誌開始,「訂閱」這個概念已經存在數百年了,為何在近年成為企業擁抱的新趨勢?甚至CNBC「瘋狂金錢」(Mad Money)節目主持人克瑞莫(Jim Cramer)都曾說:「我呼籲人們購買訂閱,因為它是這個特定時代的宣言。」

2018/10/29 瀏覽數:2383

各國拚當總鋪師》南向搶胃戰 餐飲佈局熱騰騰

在新南向政策中,台灣餐飲業扮演著開拓版圖的重要先鋒,為何現在是前進東協市場的好時機?各國進軍東南亞的眉角為何?要征服一個國家就要先掌握它的胃,餐飲業又該注意什麼非懂不可的趨勢呢?

2018/10/17 瀏覽數:2099

有關顧客評價這件事...

現在只要一出門,不管是坐車、買東西、餐廳用餐、旅遊住宿,在結束一切服務流程後店家會希望你針對這此體驗結果進行打分數,有可能是紙本填寫或是電子螢幕點選,而且有越來越普遍的趨勢。

2018/10/05 瀏覽數:7222

翻桌率提升 環節大拆解

餐廳經營首重食材、人工、租金三大要點,控管得宜方可擠出利潤。當營業狀況逐步穩定後,要使業績往上提昇,突破致勝還有一大關鍵,即是「翻桌率」。店內的翻桌率速度不快,能夠服務的客人數很有限,若翻桌次數多,就能做到更多生意,業績立刻可以翻倍成長。本文提供業者如何找出減少時間浪費之管理原則、翻桌率提升重要環節及改善對策作法,俾利業者參考及運用。

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