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2019/04/04 瀏覽數:1074

El Bulli餐廳主廚Ferran Adria運用話語(discourse)文字模式 做為當代高級美食的創新驅動力

一個特別的餐飲創新作法。因為該餐廳主廚充分了解人類一項重要的需求,就是如何將「話語」內容換成文字(書籍),而且elBulli餐廳主廚運用組織來開發和管理這些話語性的文字(食譜),並透過創新傳播方式到餐廳之外的環境,開創出不同的新美食領域。主廚Ferran Adria抓住了消費者想要的重點,包括了「米其林評價的價值」、「創造餐飲店的獨特性」、「品味用餐前的遐想」及「與喜家的人共同享受」的想法。

2019/04/03 瀏覽數:674

不只企業要轉型 網紅也可以

隨著智慧型手機、平板電腦的普及,這些3C產品填補了人類生活中的空閒時間,同時也加速各種不同類型的網紅產生。

2019/03/27 瀏覽數:849

出租大叔,你聽過了嗎?

我們常看到租房子、租車、租服裝,但你有想過「人」也可以出租嗎?!

2019/02/18 瀏覽數:1216

無煙囪的綠浪潮》出去玩?「綠」友友們正夯

隨著環保議題越來越夯,永續旅遊早已掀起全球熱潮,它讓美景與特殊文化長存、節約飯店經營成本,「環保」可不是賠錢貨!即使旅客必須多付些費用,但只要貫徹品牌的環保信念,旅宿業就能養出更死忠的顧客。

2019/02/14 瀏覽數:1216

荷包輕鬆省;低碳生活樂自在》綠色旅館

正逢喜氣洋洋的春節,在這長達9天的連假中,有許多人選擇把握難得的假期拜訪親友、規劃走春小旅行。旅宿業者若想在眾多飯店中搶占消費者目光,能強調市場區隔性的環保旅館將是可考慮的轉型方向。

2019/02/04 瀏覽數:1575

無人運輸新境界》自駕車5雄跨界合作案

飛天汽車、空中公路、無人自動巴士……這些昔日科幻小說家筆下的運輸幻想,在無人載具的發展上,已經看得到日益明確的成果。在2019年,自駕車這項結合科技與汽車兩界的智慧結晶,又將有哪些新進展與驚喜?

2019/01/28 瀏覽數:1655

不再看天吃飯》精準+預測 AI餵飽全世界

農業向來給人充滿汗水、泥塊的印象,從業人口不僅日漸減少,同時也邁向高齡化。再加上全球人口持續成長,面臨越來越迫切的糧食危機,導入AI的智慧農業,讓農業不再擔著髒與累的負面印象,也使農民脫離看天吃飯的辛酸。

2019/01/23 瀏覽數:1341

Glamping體驗在地生活美學

這幾年全球興起一股Glamping露營的風潮,它是一種新型態露營模式。

2019/01/21 瀏覽數:1589

零浪費的國度》芬蘭+中國 把「垃圾」變「資源」

當自然資源被耗用殆盡前,企業和國家能做些什麼來扭轉一切?以永續共榮為目標的循環經濟或許正是個好答案。台灣地狹人稠,天然資源也相當有限,如何掌握手上的好牌打出制勝賽局,芬蘭與中國的經驗值得借鑑。

2019/01/09 瀏覽數:1136

「平價美食」生意好到股票上市

每到週五下班,跟三五好友約一約去居酒屋小酌一下,是不是人生一大樂事!

2019/01/07 瀏覽數:1433

刮鬍刀、汽車每月更新到家》訂閱服務讓顧客黏踢踢

從訂閱報紙、雜誌開始,「訂閱」這個概念已經存在數百年了,為何在近年成為企業擁抱的新趨勢?甚至CNBC「瘋狂金錢」(Mad Money)節目主持人克瑞莫(Jim Cramer)都曾說:「我呼籲人們購買訂閱,因為它是這個特定時代的宣言。」

2018/12/26 瀏覽數:1301

不容小覷的銀髮商機

隨著高齡化時代的來臨,企業對於提供銀髮族群的商品及服務設想的越來越周到了。

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