MKC Logo
2018/04/12 瀏覽數:429

餐飲科技應用實例與探討

2017年8月因執行餐飲業科技應用推動計畫之故,有機會和臺灣的餐飲業者一同前往新加坡考察交流,參訪新加坡導入餐飲科技之知名餐飲企業,即長城集團科技食閣、勝樂集團自動化中央廚房。兩家在新加坡均擁有優異的表現。臺灣和新加坡多元餐飲發展背景類似,對外來新鮮的口味接受度高,也同樣面臨人力不足、成本高漲的情況,在科技化的改善作法值得借鏡學習。長城集團透過顧客回饋累績經驗,將中央廚房、集中採購、庫存管理、行政營運及人員設備管理等全部整合在總部,在服務流程的前中後精實標準化,導入科技化管理以因應不斷改變的消費模式,整體提升生產力;勝樂集團為供應龐大的餐飲訂單,即耗資6千萬設立高科技自動化的中央廚房,穩定產品一致品質,同時為解決人力短缺的問題,引進自動化設備協助關鍵且重複耗時耗力的製程,同時不斷精進改善工作流程,有效率的完成任務。科技化的背後必需謹記顧客優先,並了解到科技導入可提升並創造員工價值、市場需求與供給的關注、有效數據收集及分析可讓經營更神準,提供企業主在經營餐飲事業時之有利參考。

2018/03/19 瀏覽數:538

當聘請機器人讓股價上揚》麥當勞、高盛掀搶AI工潮

企業面臨招工不易且正逢AI盛世到來,不論是金融業、速食龍頭不約而同都走向重用AI的道路;從點餐、資產交易與管理,滲入更多生活面貌的機器人,都警示著人類得仰賴更關鍵的技能,方能駕馭AI工作搶工潮。

2018/02/14 瀏覽數:563

JINS看見不同的未來

有沒有發現,最近這幾年日本的眼鏡連鎖店如雨後春筍般,紛紛在台灣設立營業據點。現在眼鏡不僅是矯正視力的一種工具,還是年輕人穿搭時尚的配件之一。

2018/01/22 瀏覽數:1130

台灣人工智慧實驗室創辦人杜奕瑾》打造台灣AI「靈魂之路」

人工智慧已是21世紀各方領域與產業積極投入的新顯學,捨棄海外高薪工作為台創辦台灣人工智慧實驗室的杜奕瑾認為,台灣擁有適合發展人工智慧的氛圍,並在醫療產業、智慧城市以及軟體人才3大領域上,深具發展潛力。

2018/01/19 瀏覽數:952

「無人商店」知多少

不曉得各位 有沒有注意到近期全球掀起了一波「無人商店」的熱潮呢?而背後的主要原因,是受到「行動支付」普及化 所帶來的影響。

2017/12/15 瀏覽數:745

當學習碰到AI

自從 Google 人工智慧(AI)系統 AlphaGo 多次打敗世界棋王之後,以前科幻電影情節好像快變成真的了,「人工智慧勝過人腦」這個事實讓大家開始擔心AI人工智慧對我們的威脅,像是未來會有超過一半的工作可能會被取代等等。

2017/11/29 瀏覽數:870

運動結合大數據,會是什麼樣子?!

我們都知道,職業運動員最害怕的事情,就是運動傷害。一旦受傷,不僅對自身運動生涯有所改變,對於背後所屬的團隊都是一大損失!

2017/11/22 瀏覽數:748

數據會說話

大數據是近年來科技界最夯名詞,企業都在喊大數據,但究竟大數據能帶來哪些改變?如何早一步洞見商機?創造競爭優勢,是我們需要瞭解的。

2017/11/16 瀏覽數:1683

VR教育新視野

2016為VR元年,開啟了消費性市場的大門,VR技術包含「想像力、互動性、融入感」的要素,適合其教育領域的應用。本文說明三項要素對使用者產生的環境感受,與情境式學習相輔相成的原因,並舉出三個國外VR教育應用的案例,說明VR教育領域的特色與原則。最後分析臺灣VR教育的發展現況與困境,期許業者持續投入VR的學習體驗,達到寓教於樂的學習效果。

2017/10/13 瀏覽數:861

穿戴式裝置大躍進

現今穿戴式裝置已變得普遍,出現在市場上,不算是新鮮事,像智慧手錶還有後續出現的智慧手環等各種產品,許多消費者甚至早就購買體驗各種穿戴式裝置。

2017/10/12 瀏覽數:923

物聯網的革命時代-機器人誕生

家用機器人一詞的誕生,可以歸因於物聯網的科技產生的產物,隨著遠端控制,智慧功能等家具推陳出新,勢必需要一個類似【中控台】的媒介。然而如何讓這個中控台更有溫度的貼近家戶之中,家用機器人就此誕生。

2017/10/04 瀏覽數:838

動動眼球,美食就上桌

在科技發達的時代,很多業者開始採取自助平板點餐的方式,除了減少紙張的浪費也節省了人力及時間。除了上面提到的,現在還有更厲害的科技,可以幫助顧客解決點菜當下會遇到的難題。

輔導諮詢