智慧化應用-文章

• 陳偉華

2017年8月因執行餐飲業科技應用推動計畫之故，有機會和臺灣的餐飲業者一同前往新加坡考察交流，參訪新加坡導入餐飲科技之知名餐飲企業，即長城集團科技食閣、勝樂集團自動化中央廚房。兩家在新加坡均擁有優異的表現。臺灣和新加坡多元餐飲發展背景類似，對外來新鮮的口味接受度高，也同樣面臨人力不足、成本高漲的情況，在科技化的改善作法值得借鏡學習。長城集團透過顧客回饋累績經驗，將中央廚房、集中採購、庫存管理、行政營運及人員設備管理等全部整合在總部，在服務流程的前中後精實標準化，導入科技化管理以因應不斷改變的消費模式，整體提升生產力；勝樂集團為供應龐大的餐飲訂單，即耗資6千萬設立高科技自動化的中央廚房，穩定產品一致品質，同時為解決人力短缺的問題，引進自動化設備協助關鍵且重複耗時耗力的製程，同時不斷精進改善工作流程，有效率的完成任務。科技化的背後必需謹記顧客優先，並了解到科技導入可提升並創造員工價值、市場需求與供給的關注、有效數據收集及分析可讓經營更神準，提供企業主在經營餐飲事業時之有利參考。

• 能力雜誌

企業面臨招工不易且正逢AI盛世到來，不論是金融業、速食龍頭不約而同都走向重用AI的道路；從點餐、資產交易與管理，滲入更多生活面貌的機器人，都警示著人類得仰賴更關鍵的技能，方能駕馭AI工作搶工潮。

• MKC編輯小組

有沒有發現，最近這幾年日本的眼鏡連鎖店如雨後春筍般，紛紛在台灣設立營業據點。現在眼鏡不僅是矯正視力的一種工具，還是年輕人穿搭時尚的配件之一。

• 能力雜誌

人工智慧已是21世紀各方領域與產業積極投入的新顯學，捨棄海外高薪工作為台創辦台灣人工智慧實驗室的杜奕瑾認為，台灣擁有適合發展人工智慧的氛圍，並在醫療產業、智慧城市以及軟體人才3大領域上，深具發展潛力。

• MKC編輯小組

不曉得各位 有沒有注意到近期全球掀起了一波「無人商店」的熱潮呢?而背後的主要原因，是受到「行動支付」普及化 所帶來的影響。

• MKC編輯小組

自從 Google 人工智慧（AI）系統 AlphaGo 多次打敗世界棋王之後，以前科幻電影情節好像快變成真的了，「人工智慧勝過人腦」這個事實讓大家開始擔心AI人工智慧對我們的威脅，像是未來會有超過一半的工作可能會被取代等等。

• MKC編輯小組

我們都知道，職業運動員最害怕的事情，就是運動傷害。一旦受傷，不僅對自身運動生涯有所改變，對於背後所屬的團隊都是一大損失！

• MKC編輯小組

大數據是近年來科技界最夯名詞，企業都在喊大數據，但究竟大數據能帶來哪些改變？如何早一步洞見商機？創造競爭優勢，是我們需要瞭解的。

• 鄭旭成

2016為VR元年，開啟了消費性市場的大門，VR技術包含「想像力、互動性、融入感」的要素，適合其教育領域的應用。本文說明三項要素對使用者產生的環境感受，與情境式學習相輔相成的原因，並舉出三個國外VR教育應用的案例，說明VR教育領域的特色與原則。最後分析臺灣VR教育的發展現況與困境，期許業者持續投入VR的學習體驗，達到寓教於樂的學習效果。

• MKC編輯小組

現今穿戴式裝置已變得普遍，出現在市場上，不算是新鮮事，像智慧手錶還有後續出現的智慧手環等各種產品，許多消費者甚至早就購買體驗各種穿戴式裝置。

• 許美蘭

家用機器人一詞的誕生，可以歸因於物聯網的科技產生的產物，隨著遠端控制，智慧功能等家具推陳出新，勢必需要一個類似【中控台】的媒介。然而如何讓這個中控台更有溫度的貼近家戶之中，家用機器人就此誕生。

• MKC編輯小組

在科技發達的時代，很多業者開始採取自助平板點餐的方式，除了減少紙張的浪費也節省了人力及時間。除了上面提到的，現在還有更厲害的科技，可以幫助顧客解決點菜當下會遇到的難題。