MKC Logo
2013/12/09 瀏覽數:2162

中國高端餐飲的降級啟示

各個餐廳巴不得努力提昇自己的評等,但最近中國高端餐飲市場上,卻出現了部份店家的自動「降級」現像,他們一改過去走高端客群的策略思維,改為擁抱大眾,未來餐飲市場挑戰嚴峻,企業該如何因應?

2013/12/04 瀏覽數:3277

美國1000大創新公司的啟示

創新無時無刻都在發生,對企業的要求態樣也再改變,在這樣多變的環境中,企業要如何建構出一個具備主軸性的創新體系、企業的創新如何被管理、該如何去貼近消費者…這些問題都將在本文中得到解答。

2013/11/21 瀏覽數:7603

經營餐飲業必勝的秘訣

在現今的餐飲市場中,光靠美味的料理已經不能讓餐飲業一直生意好,因為料理的美味是餐飲業經營的必要條件,而現在的消費者已經不會只因為食物好吃就滿足了,若服務人員態度太差、氣氛吵雜、環境太髒亂等,例如像有些小吃館、或夜市老攤位雖然美味,但因為吵雜髒亂的用餐環境並不像知名連鎖餐飲業的用餐品質,因此價格部分就提高不了,只能位居廉價小吃領域。總而言之,有關商品食材品質、被對待的服務感受、餐飲業氣氛營造(包括清潔衛生)這三項必須要緊密搭配才能符合顧客對於餐飲業的期待。

2013/10/23 瀏覽數:3247

建立持續成長的企業

在現今快速變化的環境,維持現狀就是退步。企業要持續成長,企業負責人擔負重大責任。負責人的企圖心、正確決策,透過階段性目標的達成,配合有效的團隊運作,聚焦、專注於擅長的事物,做出口碑,建立持續成長的企業。

2013/10/21 瀏覽數:3371

品質倫理-企業永續經營之鑰

近來社會案件不斷,從2008年大陸的「三聚氰胺」黑心奶粉,到今年台灣的過期原料添加及毒澱粉事件,嚴重影響大眾食的健康及重挫台灣國際形象。因此,有人呼籲修法嚴懲不肖商人,以扼阻其變本加厲,枉顧消費大眾食的權益。而國品獎評審委員則要求回歸企業內部品質倫理,規範企業核心價值觀及讓顧客滿意的行為準則。

  本文中以金車公司為案例,說明恪遵法律、堅守倫理、以最高經營道德標準自我要求的企業,不但能賺錢,還能贏得消費者的尊敬,更印證品質倫理是企業永續經營的必備條件之一。

  想要為企業樹立百年基業,品質倫理已然成為企業主的重要課題,嚴刑峻法也許能一時扼阻犯罪行為發生,卻無法根本解決犯罪事件重覆發生,因為一旦發生利益與倫理兩相拉鋸時,很容易導致脫序行為。故釜底抽薪的辦法是道德重整,而道德能淨化人心,一切從仁出發,養成習慣,追求自己利益的同時,自然可以達成群體的利益。

2013/10/15 瀏覽數:11501

一窺專案全貌的重要工具—WBS(工作分解結構)

WBS在專案中扮演著相當重要的地位,如何透過適當的手法與方式,快速展開WBS,掌握專案的關鍵項目與全貌。

2013/10/14 瀏覽數:510

觀念影響態度,別問「為什麼」

透過QBQ的書籍啟發,瞭解為何別問「為什麼?」,而是要轉換成問自己「如何做」,當問自己如何做時,也就展現了個人擔當,那麼在態度、處理問題上,都會有不一樣的境界。

2013/08/27 瀏覽數:7568

創意創新創業

「創新不成功,就成仁」,有創意創新才會有機會,然創意與創新必須落實於創業活動才能發揮創意創新之價值。創意能否轉換成具體的成果或產品,關鍵在於是否能為顧客帶來解決其問題之新價值並也得到他的認同。此創新不是一時的,夠形成一個產業標準或經營模式,並能匯集足夠的資源而持續存在,這才叫做創業。

2013/08/20 瀏覽數:2390

漫談創新的魔咒

創新(Innovation)是每個企業與組織必須嚴肅面對而且殘酷的議題;過去有人說創新是成長的關鍵,現在則是唯有「不斷的創新」才能存活;這是知識經濟社會裡每個組織、每個個人都無法迴避的魔咒!本文從創新魔咒(Innovation Curses)的觀點,闡述一些習以為常的魔咒無形的「制約(Constrain)」甚至扼殺了許多創新發展的論點與案例。最終以個人觀點提出對身處知識經濟的工作者創新的建議。

2013/08/02 瀏覽數:475

陸客團減少,對台灣觀光產業是危機?還是轉機?

自從2008年開放大陸客來台觀光,至今已屆滿5年,確實帶動相關產業的發展,舉凡旅行社、飯店、遊覽車、伴手禮…等相關產業都相繼受惠。各界紛紛看好,許多店面愈開愈大、許多老舊旅社也重新拉皮整修…。然而根據觀光局最新統計,今年五月份陸客來台人數下跌了23%,消息一出,各界嘩然,紛紛表示台灣觀光業玩完了。其實陸客團人數減少,對台灣觀光產業而言,不是危機,也許是轉機,是新的契機。

2013/06/28 瀏覽數:480

如何應WAVE進行價值創新

1.「WAVE」是以小組團隊活動,系統化進行選擇主題,再應用VE的思考分析,將問題做得更有效率、更能夠具體改善的一個手法。
2. 推動「WAVE」方法,主要分為「找出主題、探索角色、創意思考及檢討修正」四大步驟。
3. 推動「WAVE」,因為企業內各部門都派員參加,在正式執行推動時,專案容易順利執行。

2013/06/13 瀏覽數:3051

探討專案管理的實質內涵

剖析專案管理所需具備的元素,進而了解每一項元素所代表的內涵,以快速掌握專案管理所需的框架內容,增加專案成功的機率。

輔導諮詢