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2018/10/29 瀏覽數:2146

各國拚當總鋪師》南向搶胃戰 餐飲佈局熱騰騰

在新南向政策中,台灣餐飲業扮演著開拓版圖的重要先鋒,為何現在是前進東協市場的好時機?各國進軍東南亞的眉角為何?要征服一個國家就要先掌握它的胃,餐飲業又該注意什麼非懂不可的趨勢呢?

2018/10/26 瀏覽數:2101

建構農業安全生產圈,守護消費者一日三餐

農委會自2007年開始,為維護「集中」且「大面積」的優良農地,開始推動「農業經營專區計畫」,希望能建構優良營農環境及安全生產基地,並透過專區運作機制進行農地利用、組織整合、培育訓練、產銷經營、友善環境等5大面向之農業經營整合與自主管理工作。2017年開始,農委會試著結合網路活動讓消費者開始認識專區的經營理念與產品,期能有效提升專區在市場上的能見度及消費者對專區的認同感。

2018/10/15 瀏覽數:1939

多元多變在地化 迎合市場精緻化》台灣軟食力 新南香

走在東南亞街頭,包著頭巾的少女正津津有味的喝著珍珠奶茶,遠處飄來熟悉的炸雞混雜著熱炒香氣,轉角又是一間台式早餐店,蘿蔔糕、蛋餅在煎台上翻炒著,再再顯示著台灣軟食力已經飄香到東南亞,究竟台灣的餐飲如何在競爭激烈的東南亞占有一席之地呢?

2018/10/08 瀏覽數:2653

中小企業競爭力up,活用專長外包平台

外包工作者正在改變中小企業的運作方式,幫助小型或個人公司能與大企業競爭。

2018/10/08 瀏覽數:2133

iPhone X銷售差蘋果卻賺錢》NPS把蘋果迷攬牢牢

發自內心熱愛顧客的員工是蘋果商店成功的關鍵,強化人與人之間的正向互動,看似老套,卻是亙古不變的硬道理,是蘋果市值突破1兆美元的強大助力。

2018/10/05 瀏覽數:5970

翻桌率提升 環節大拆解

餐廳經營首重食材、人工、租金三大要點,控管得宜方可擠出利潤。當營業狀況逐步穩定後,要使業績往上提昇,突破致勝還有一大關鍵,即是「翻桌率」。店內的翻桌率速度不快,能夠服務的客人數很有限,若翻桌次數多,就能做到更多生意,業績立刻可以翻倍成長。本文提供業者如何找出減少時間浪費之管理原則、翻桌率提升重要環節及改善對策作法,俾利業者參考及運用。

2018/10/01 瀏覽數:2384

翻轉台積電病毒事件》3大「細節神明」降臨 創造千禧世代「微差力」

台積電病毒事件,報廢了上萬片晶圓,深究其原因,就只是步驟的疏忽,以至於導致如此嚴重的後果,回顧去年的全台大停電,都是細節的疏忽造成巨大損失,單是上緊發條似乎已經無法避免,或許學習日式的萬物皆神的概念,才能避免憾事一再發生。

2018/09/21 瀏覽數:2170

雜誌型態內容經營者的數位化經營轉型

過往談及內容產製企業的數位化,總是聚焦在內容的形式與應用上,本文從大陸最近的實體報刊消逝與使用者的新替代使用行為,從經營思維改變的角度切入,給數位內容經營者一個新的服務提供方向,讓自身經營方式能符合使用者的需求態樣。

2018/09/12 瀏覽數:2270

新零售模式 你不可不知

科技發展日新月異,嶄新的零售時代就此展開。像是美國亞馬遜的無人商店、沃爾瑪店內的無人機送貨系統,這些都是近期興起的新零售模式。

2018/09/07 瀏覽數:4113

曾經陷入破產危機的無印良品如何東山再起?企業逆轉勝的絕佳案例!

深受台灣人喜愛的日本國民品牌「無印良品」,在1979年創立後,持續二十多年營業額正成長,直到2001年卻意外虧損三十八億日圓,起因是因為「錯誤決策」進而產生骨牌效應般的虧損狀況,導致影響整個企業的命運。

2018/08/24 瀏覽數:2463

標竿學習日本產地到校園食育》4步驟培育「食」尚尖兵永續農業

日本於飲食教育的發展無論是策略面或地方實務經驗,均為亞洲糧食進口國的領頭羊,加上該國的農業條件,以及於國際經貿環境面臨的挑戰與台灣相似,頗值得效法。

2018/08/06 瀏覽數:2289

預判風險.擴增智慧.迎新市場》AI儀表板有效降低決策失誤

圍棋、醫療、足球,AI應用的領域一步步的擴增,AI已是勢不可擋的洪流,而在企業決策領域,更是逐漸占有一席之地,但最終決策者還是人類,我們如何善用這把刀(AI),剔除掉企業的錯誤,而我們也不會因為操作不當反傷自己,答案不只有一個。

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