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【國際案例】揚秦國際清真掛保證 新南向抱商「雞」

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 台灣美食經歷不同外來文化,呈現獨特融合口味而聞名全球,包括:荷蘭國家地理雜誌稱讚台灣美食為饕客的聖地;再依據全球機票與住宿搜尋引擎(Skyscanner)的調查,台灣的美食魅力吸引亞洲及歐美旅客,是他們來台必排的行程;孤獨星球(Lonely Planet)稱讚台灣是美食仙境。可見不管是宴客佳餚或者是夜市小吃,多元的美食食物,是台灣最堅強的「食」力。
然而,台灣市場規模有限,拓展國際市場成為餐飲業經營成長的動能。尤其近年來,隨著東協國家經濟大幅躍升,讓台灣餐飲業相繼到新興市場找商「雞」。


一、背景
超秦集團創立於1986年,是台灣專業的禽肉品專家,也是台灣炸雞產業主要的產品研發與原料供應商,曾獲得美國AIB食品安全稽核認證為麥當勞肉品供應廠商。隨著全球飲食多元精緻浪潮,超秦國際成立揚秦國際子公司,擔負超秦集團品牌發展與國際化推手的重責。並成立「麥味登」、「炸大獅」以及「REAL臻‧烘焙坊」等3大連鎖餐飲事業;在全球佈局方面則鎖定東協國家與大中華地區為首要發展地區。
二、清真Halal認證 擄獲穆斯林
揚秦集團以「炸大獅」品牌進軍新南向市場前,鑑於食品安全為獲得消費者信任的首要條件,率先於2015年取得台灣清真產業品質保證推廣協會的清真Halal認證,並進一步取得友善穆斯林餐廳的認證,吸引在台的穆斯林消費者安心用餐,建立起對品牌的良好印象,當他們回到故鄉時,也對該品牌有了深刻的印象。
三、台式風味獨特 吸引年輕世代
大獅在口味上以台式香料醃漬,經油炸後依舊保留雞肉的軟嫰多汁的特色,再加上熱炒風味醬料,香氣十足;在行銷上,採用半開放式廚房,讓用餐民眾可以觀賞到食物製作過程,同時以吉祥物「大獅」(取其炸雞大師之意)拉近與年輕世代的距離,更以明亮的空間設計,讓炸雞店成為新一代年輕人聚會的新潮店。
四、新加坡試水溫 東協市場升溫
揚秦國際以品質為後盾,加上獨特風格,在新加坡市場初試啼聲創下佳績,現已逐步拓展到印尼、菲律賓、柬埔寨等國家。
(本文作者為中國生產力中心總經理)


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