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行動商店 全家創新出擊

山不轉路轉  極簡店問世

被全家便利商店內部命名為「極簡店」的行動便利商店,可以說是全家因應開店家數已趨飽和下,發揮「山不轉路轉」的創意結果。

由於展店的成長空間隨著便利商店密度的提高而縮減,迫使業者在展店地點的選擇上,從過去都會區、住宅區、郊區,一路揮向任何能聚集人潮的地方,包括學校、遊樂場所甚至展覽會場等,而商店的型態也由傳統的標準大店,轉向易拆、易組、易移動的行動商店。

全家便利商店極簡店概念是從行動咖啡車所得到的靈感,研發專案團隊利用到日本出差之便,順道參訪並了解日本當時已在運作的組合式店面,回國後結合行動車的概念,研發出「麻雀雖小,五臟俱全」的行動便利商店。

第一個全家極簡店於2007年農曆春節期間在花蓮兆豐農場設立,占地僅13坪(約三個停車位大小)的行動商店,讓遊客為之驚豔,印象也深植在消費者的心中。

機動可回收  展店成本低

極簡店依使用場所分成「室內型」與「戶外型」兩種,前者適用於展覽會場、商場等,後者則以戶外大型活動、空地及其他不易開店區域為主。其最大特色就是組裝容易、建材可回收,以及花費的成本較低。

一、易組裝:比起一般店鋪從無到有約須7到10個工作天才能完成,極簡店因為採模組化設備,組裝容易,只須三到四個小時即可完成,具高度機動性。

二、可回收再使用:組裝結構皆為再生建材,耐用期達7年,當短期任務結束後,可拆除收藏待下次再使用,符合環保概念。

三、成本低:極簡店基本店型組合為櫃檯區、貨架、倉庫,還可視需求擴充貨架區。極簡店的設施可以完全比照一般店,不但臥式、立式冰櫃等商品貨架一應俱全,同時也有熱食區,成本卻相對低很多。

根據全家的估算,加盟者在硬體投資成本上,幾乎只要一般標準店的一半;在裝潢、水電及招牌部分,戶外型極簡店約可省下新台幣20萬元,室內型極簡店則可省下約69萬元;而在加盟金部分,行動便利商店加盟金則只要5萬元,所有設備全部向公司租用,加盟主只要投資水電、拆裝費用與一些消耗品。

這樣的條件自然可以吸引更多的加盟者加入,有利極簡店的擴展。兆豐農場極簡店初試啼聲,創下單日營收破新台幣30萬元紀錄,真正的決戰點就在今年夏天,致勝關鍵則在於速度。舉凡知名的觀光景點、大型遊憩場所、科技園區、短中期展覽會場,甚至是學校等,都是全家積極開擴的對象。

台灣便利商店產業競爭之激烈,從平均每2千7百人就有一家便利商店,居世界第一的密度就可想而知了。然而,業者的展店腳步絲毫不見停歇,他們致力於開發新的優質商店、淘汰體質或地點不佳的商店,除了強化便利商店的質,也嘗試創新便利商店可能的發展型態,全家行動便利商店的出現,正是企業面對嚴峻競爭環境所展現的應對能耐。


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