民以食為天，當你想要找家餐廳吃飯時，通常是上網找餐廳，再打電話詢問、預訂，有時預訂發生錯誤，導致你敗興而歸，或發現訂位的電話一直占線或沒人接聽而放棄，若是遇到特殊假日，餐廳往往一位難求，你只好繼續尋找其他用餐地點。對消費者而言，若能在網路上一次搞定餐廳搜尋、訂位，同時發出聚餐通知給同行友人，將是多麼方便的事。
根據財團法人台灣網路資訊中心（TWNIC）公布2012年「台灣寬頻網路使用調查」報告，截至2012年5月，台灣地區上網人口約有1,753萬，上網率達75.44%。再者，根據國際數據資訊（IDC）調查，2012年第1季台灣手機市場總銷量221萬支，其中智慧型手機市占超過7成，達165萬支。由於智慧型手機與平板電腦快速普及，加上電信營運商的各式行銷策略推動下，曾上網人口中超過44%使用手機、平板電腦上網，連帶帶動國內無線及行動上網人口增加。由上述調查可知，不論是透過何種載具上網，網際網路已成為個人生活中不可或缺的一部份。
EZTABLE的成立宗旨即為「享受訂位、快樂聚餐」，消費者透過電腦、智慧型手機連上網站首頁，不需另外加入會員，即可根據所在城市、用餐日期、用餐人數進行搜尋，選定想去的餐廳後，能立即得知可預約時段，也可參考其他網友用餐的心得文。消費者除了免費使用網頁訂位系統外，還可以享受額外的優惠，如打折或贈送餐點等，在價格並沒有變貴的前提下，使用訂位網站其實是更經濟實惠的方法。EZTABLE也結合了Facebook、Twitter等社群網站，讓消費者在確認訂位後，可直接透過Facebook的「辦活動」功能，或透過Twitter立刻發送訊息，讓同行的聚餐友人可以馬上得知聚餐訊息。
對餐廳業者而言，通常沒有人力或能力建置或維護自己的訂位系統，且餐飲業競爭激烈，若沒有好的訂位制度，或是第一線的服務人員的服務態度難以掌握時，常會損失主動找上門來的消費者。許多餐廳雖有建置網站，但網頁內容陽春或難以搜尋，主要功能只是提供菜單、營業時間、餐廳位置的介紹，並沒有與消費者互動的功能，若能透過網站，整合餐廳線上與電話訂位管理，建立客戶資料庫，即可進行客群分析，更有效率地鎖定行銷標的，也可觀察長期的訂位變化，據以適時調整餐廳行銷策略。
EZTABLE不是靠廣告或向餐廳業者收年費來維持營運，而是採佣金制的收費方式，向業者收取網路系統服務費用，透過網站成交的生意即可與餐廳拆帳，能讓餐廳願意提供更優惠的方案給EZTABLE的會員。在洽談合作餐廳時，EZTABLE會藉由與餐廳業者親自對談，了解經營者在食材挑選、服務客人、和對自家餐廳的態度來判斷是不是一家可被會員信任的餐廳。並請團隊成員每月親自試吃，由自身的用餐觀察和經驗，去實地了解餐廳現場的狀況。在每位會員訂位用餐過後，將會發送問卷到會員email信箱，之後將數據收集分析，定期討論反應欠佳的餐廳。對於EZTABLE而言，選擇有口碑的餐廳，能讓消費者對網站提供的服務產生信心，會再次回流使用網站服務。
觀察EZTABLE的網頁，會發現除了有標準訂位版本之外，也針對消費者的特殊需求，如謝師宴、公司尾牙、派對等多人聚餐等不同目的，建立了多人聚餐填寫表，由客服人員進行後續聯繫，這也可為網站帶來額外收入。而在特殊節日如生日、情人節、結婚紀念日，有許多消費者會同時購買蛋糕或花束，於是EZTABLE與飯店聯名推出「訂購蛋糕」、「訂購花束」的服務，省去消費者自行攜帶蛋糕、花束的不便，亦成功開創另一條獲利模式。
EZTABLE在近期發行VIP禮券，於五星級飯店、高檔餐廳皆可使用，等於將事業版圖擴展到「產品」，類似許多強勢的通路（如7-11的自有品牌商品）或網路服務（如Facebook的虛擬貨幣），未來在網路服務的提供上，有很大的機會產生破壞式創新。在美國，已經有同性質的網站OpenTable.com成功上市，且將餐廳預約的範圍延伸至歐洲、亞洲，澳洲等。若EZTABLE能秉持初衷，持續開發創新經營模式，如結合餐廳訂位、旅遊服務、Spa療程等，一個網站即可滿足消費者的休閒娛樂需求，並將服務地區延伸至中國大陸、港澳等地，未來EZTABLE的發展令人期待。
資料來源：
1.賴建宇（2009）。易訂網 訂位也是門好生意。天下雜誌，415期。
2.羅之盈（2011）。易訂網EZTABLE-訂到賺錢好位置。數位時代，209期。
3. http://www.eztable.com.tw/
4. http://www.opentable.com/home.aspx