產業

  • 智慧科技導入養殖漁業
    2021/07/23 瀏覽數:11
    • 蔡雨霓

    養殖漁業多半供應國內市場,是地產地銷的重要海鮮來源,但從事漁業人口面臨老化,造成勞力逐漸萎靡,不利於技術、經驗傳承,所幸政府及專家們已積極投入研究,將環境監測感應、人工智慧遠端遙控、雲端平台及影像辨識等技術導入及整合,以利於協助養殖漁業減輕現場作業負擔、降低勞動力需求、提升產量,將漁產業引領至真正的友善環境與永續發展。

  • 災難與再生-COVID-19加速臺灣農業智慧發展
    • 張臣家

    新型冠狀病毒(COVID-19)所導致的全球性疫情成為社會動盪的主因,然而疫情改變了人們的生活模式的「新常態(The New Normal)」型態,此項改變不僅改變了消費者的習慣,也間接地促進農業數據化,讓農民願意導入智慧化、自動化、省工省力的技術與機械,讓科技與農業不再矛盾,進而提高我們能預防未來有可能發生的災難能力,間接加速了農業智慧轉型的腳步,成為農業進步的推手。

  • 因應環境浪潮下的國產羊業者的轉變
    • 呂佳媛

    美豬議題延燒導致國產及食安討論度提升,消費者對於食品來源的重視度亦增高,許多國產羊業者因應時局推出自有品牌打開商機,但光建立品牌是不夠的,如何進行產業結構調整與通路創新以為因應,並順勢新媒體的浪潮建構各管道產品體驗,強化品牌基礎以發展轉型變革是各業者需面臨的課題,借鏡各國產羊業者如何因應環境積極開拓布局新市場,透過轉變得以支持產業未來發展。

  • 善用政府資源,化疫情為轉機,休閒農業成國旅新選擇
    • 李俊緯

    2020年因新冠肺炎疫情影響,國內旅遊熱潮大增,農委會挹注政府資源,透過工作坊與陪伴輔導來協助休閒農業經營者轉型升級,強化經營與創新發想能量,帶動業者結合在地特色、農村文化、自然生態等資源,改善經營場域與發展創新「農業體驗」與「農遊伴手禮」,幫助休閒農業旅遊在後疫情時代,成為國人戶外休閒與旅遊的新選擇。

  • 2020後的農業數位轉型
    2021/05/05 瀏覽數:173
    • 楊超惟

    2020年對全球農業來說,不只導致糧食安全發生問題,因應全球氣候變遷與Covid-19至今的威脅,導致農業從生產到加工、物流與通路的產銷環境發生很大的變化,農食價值鏈遭受到劇烈衝擊。台灣以小農為基礎的生產型態,如何運用台灣過去累積的農業知識,再加上IoT、ICT與人工智慧的優勢,結合水平和垂直的產業鏈來打組織戰,透過智農聯盟以生態系的方式,育成農事服務業加速產業數位升級轉型。

  • 從米其林精神來談臺灣精緻餐飲的發展
    • 邱宏祥

    臺灣餐飲業在近15年來,年產值一直都保持著持續正成長,它一直容納著許多人的年輕歲月的夢想及努力,不論是創業、工作、生活,對於服務業而言,它也一直是重要的產業項目之一,在美麗寶島一直不缺各種的美食,只是,米其林未來臺灣之前,我們的臺灣美食一直都被外界認為是小吃及夜市,難得有幾家餐廳進入亞洲50強,但是,米其林的到來,正好帶我們好好的去認識臺灣的Fine Dining。

  • 數位時代中的服務設計反思
    2021/03/31 瀏覽數:74
    • 邱婕欣

    數位時代中,一堆跟數位相關的經營術語,是否把經營中小型服務業的您逼得喘不過氣,服務設計最終還是要讓人感動,並非一定要採用哪些科技或工具,服務設計的起點,應該回歸到人性本質。

  • 建構製造業AI生態系之可能性
    2021/03/24 瀏覽數:163
    • 藍梅恩

    若想像AI發展為一生態系,將可以細分為需求端的基石者、生產端的利基者以及供應端的促進者。基石者,擁有急迫想解決的產業難題的企業,是促使整個生態系開始互動的關鍵;利基者,擁有可以解決產業難題的AI技術能力的技術服務業者或是於供應鏈間配合的上/中/下游企業,帶領生態系走向AI化;促進者,作為生態系內彼此溝通的橋樑,如公協會、法人、學校,協助整個生態系的運行。

  • 農業產銷班轉型升級農業合作社之制度應用
    • 韓硯

    因農業人口高齡化,今日農業產銷班普遍未能有效發揮其組織效用,且農業產銷班不具法人資格,也時常遭遇財產歸屬爭議、融資不易及買賣簽約困難等問題。行政院農業委員會農糧署為提升農業產銷班之競爭力,自108年起推動「提升農業產銷班經營管理軟實力計畫-企業化經營及工作坊輔導」等計畫,本文藉由屏東縣屏東市蔬菜產銷班第13班、彰化縣竹塘鄉蔬菜產銷班第9班企業化發展案例,呈現農業產銷班轉型升級農業合作社於制度應用之不同可能性。

  • 餐飲業提高客單價的秘訣與案例探討
    • 陳偉華

    這波新冠肺炎 (COVID-19)疫情讓餐飲業者吃盡苦頭,若來客數不多,可藉此機會檢視餐飲店的體質及餐點的價格,在不花費太多成本,也不漲價的狀況下,是否有提高客單價的空間,並在餐廳門店的服務藍圖中自然而然的增加顧客點餐的價格,同時也讓顧客滿意,店家賺取合理的利潤,而能提供顧客更佳的服務,達成雙贏。本篇文章會著重在如何不漲價即能提高客單價提昇,並有對應的餐飲案例,提供業主做為實務經營時的參考對策。