產業

  • 從淄博燒烤爆紅事件看台灣美食行銷的方式
    • 邱宏祥

    本文從最近大陸突然爆紅的淄博燒烤,檢視其背後快速傳播並造成風潮之要素,進一步思考未來對台灣美食的行銷論述及推播,可以如何借勢造浪、群聚行銷,妥善傳達特點並讓其更具吸引力、引客。

  • 淺談食農教育議題
    2024/01/29 瀏覽數:27
    • 楊鈞堯

    臺灣的食農教育在各界多年努力之下,終於在民國111年4月立法院三讀通過,為臺灣食農教育課程提供最有力的法源依據,本文將試圖從過去自身經驗出發,以教育者的角度,自臺灣的源起、發展脈絡等探討食農教育課程,希冀透過食農教育找回人與土地,敬天地、法自然的鏈結。

  • 2023經濟部臺菜餐廳徵選活動摘錄紀實
    • 郭美慧

    臺灣熟為人知的美食,除了小吃之外,深受歷史背景及特殊地理風土所建構的臺菜,更是代表台灣美食的箇中翹楚。經濟部協助我國臺菜文化與業者發展,推動「臺菜餐廳」徵選活動迄今(2023年)已邁入第4年;歷經長達半年的徵件與評選作業後,辦理頒獎典禮及臺菜宴活動,以表揚及鼓勵臺菜業者持續堅持傳承好手藝,後續也將透過國際行銷及協助業者開發適合輸出的臺菜相關調理商品,讓臺菜獨特的飲食文化及香味拓展到國際。

  • 從有機農業認識真實價值成本會計(True Value and Cost Accounting)
    • 周俐妤

    有機農業以強調環保和可持續性,避免使用化學肥料和農藥,保護生態平衡為目標,考慮生產成本等多方面因素,導致市面上有些有機產品價格較一般產品高。而如何評估有機農業是否真的具有高價格的價值,可透過目前國際間興起的真實價值成本會計方法,幫助我們更全面地了解有機農業的價值。

  • 2023經濟部綠色盒餐節活動摘錄紀實
    • 郭美慧

    隨著綠色餐飲蔚為風潮,經濟部商業發展署2023年辦理以「綠色盒餐」為主題的徵選與行銷活動;總計評選出20個精選盒餐以及62個優選盒餐,希望藉此鼓勵業者使用在地食材,並運用如環保材質盒餐或使用循環餐具來進行餐食設計。期待透過徵選與活動推廣,引導業者逐步改變營業模式,並漸進影響消費者的消費習慣。

  • 循環服務運用於餐飲業案例探討
    • 雷芸

    隨著近年環保意識抬頭,因應中央減塑政策,引導餐飲業者及消費者減少免洗餐具及塑膠容器使用,邁向循環永續新未來。

  • 協助臺灣農漁產開拓海外市場推動獎勵計畫,建立線上補助申請模式
    • 彭子芹

    農業部為協助臺灣農漁產品開發海外市場,推動多項獎勵計畫及拓銷輔導措施,本中心作為農產品外銷補助之統籌單位,建立「臺灣農產品海外拓銷平臺」協助主管機關進行外銷運費補助。

  • 疫後外送新商機,服務流程與循環經濟是關鍵
    • 王福闓

    隨著疫情緩解,顧客下單外送餐飲頻次逐漸降低,對於原本有龐大量體的外送平台來說,尋找新商機的必須性也跟著出現,本文便針對外送在服務流程及循環經濟上的新機會提出見解。

  • 台灣咖啡市場的崛起:一杯掀起風潮的黑金
    • 吳健彰

    咖啡不僅是全球性文化和經濟力量,台灣的獨特咖啡市場也在快速發展,尤其年輕一代消費者對品種、風味和產地的期望值越來越高,更加速了高品質和多元化的咖啡文化興起。

  • 提升醫院體檢流程效率與系統的專案管理經驗分享
    • 周潁亘

    本文描述專案管理的案例,以改善醫院的體檢流程和系統為目標,提高醫療服務的效率和質量。