在健康意識高度抬頭的世代，吃的營不營養是很重要的。以前傳統勞動力高的生活方式，「吃粗飽」儼然成為一種習慣。反之，現代人三餐飲食不但講究自然天然、無毒的食材，而且兼顧營養。甚至美國的新營養商業雜誌（New Nutrition Business）發佈了一項市場調查在報告中說明，具有個性化營養的服務或商品將成為2017年最熱的健康趨勢之一。
然而，現在已經有腦筋動的快的業者，看準這個市場。
在彭博商業周刊中有介紹一家名叫Habit的個性化營養公司，將透過事前檢測結果，判讀顧客的身體訊息，制訂個性化營養的導入計劃，並藉由電話接受營養師的培訓課程，讓你知道吃什麼食物更有利於自己的健康。或者是你想減重，經由獨特生物技術及量身訂製減重目標，讓你知道如何持續性又有效率的減重。
随著科技、保健品和食品的融合，飲食觀念的改變，對於食品科技的發展產生非常重要的轉變。我們要如何更瞭解消費者的需求，與他們保持良好溝通，藉助新技術、模式來擴展市場，是業者們要持續關注的。
【參考資料】
- 彭博商業周刊中文版NO.117(2017/4/19)