北海岸沿線其特色海鮮自八里地區起至貢寮地區，豐盛的漁產，各地區應有盡有其特色海鮮，其中螃蟹更為其地區性的重點特產海鮮，尤其在金山萬里一帶，更是螃蟹的重要產區。新台北北部海岸西起淡水河口北岸，東至三貂角，海岸線長達120里，新北市擁有全台最豐富的海洋觀光資源與漁業資源，全線有三十多個漁港。豐富的漁產，帶來海產業的興盛，八里、淡水、金山、龍洞、石門沿海海產店遍佈，富基、碧沙更是北台灣海鮮饕客必到之處。
目前海鮮餐廳在八里地區海鮮餐廳主要分佈於「八里左岸」一帶；淡水地區則多數集中在「淡水老街」及「淡水漁人碼頭」一帶；三芝地區的海鮮餐廳則多數沿北部濱海公路（台2線）開設；石門地區海鮮餐廳則以「富基漁港」為主要聚集地；金山則多數集中在「金包里」老街市區一帶；萬里地區海鮮餐廳多數集中在「龜吼漁港」及「野柳」等地。瑞芳地區的海鮮餐廳，則多數沿北部濱海公路（台2線）各景點而開設；貢寮地區的海鮮餐廳則以貢寮市區（福隆火車站）為中心聚集。
新北市北海岸沿線的海鮮餐廳是新北市海岸觀光旅遊重要元素，政府積極打造北海岸整體的城市意象，進而成為國際的觀光朝聖的重點區域。但近年來相關海鮮餐廳經常傳出客訴新聞與散發服務環境的抱怨資訊，為深入了解北海岸海鮮餐廳發展與目前所面臨之問題進行調查，並透過實地觀察法與次級資料整理後，探究北海岸海鮮餐廳所面臨之議題與解決之道。
1. 定位不明、品牌未彰：新北市北海岸沿線海鮮餐廳雖極俱特色，但長期缺乏整合致整體定位不明，品牌形象未有彰顯。
2. 服務品質、差異二極：沿線海鮮餐廳的品質差異甚大且在餐飲管理上亦參差不齊。
3. 店家共識、極待整合：北海岸海鮮餐廳，因地理區域之限制，長期以來多以單打獨鬥之方式進行，對於「整體行銷」及「社群群聚」的概念較為缺乏。
了解目前北海岸海鮮餐廳所面臨之議題，以下針對上述議題提出改善策略。
特色海鮮餐廳的旺季落在7、8月份，夏季為海鮮產量高峰因此較能吸引消費者前往品嘗，此時的海產價格也較親民、品質更肥美，相對淡季時期建議業者研發菜色成為冬季吸睛特色。平日時段與假日來客數相差甚大，由此可見人潮受平假日影響甚巨，業者應考量與政府合作配合平日的促銷、活動吸引顧客於平日前往。另無論平日或假日來客時段皆以午餐時段最高，其影響因素與地方特色相關，若能搭配結合主軸活動將能使顧客把停留時間拉長，有機會提升消費者於當地用晚餐的意願。
在性別方面則顯示最常蒞臨特色海鮮餐廳的顧客以男性顧客為主，其年齡分布為31-65歲，進而顯示男性族群對海鮮產品有較高的興趣，餐廳可考量推動新活動時朝家庭式方面發展。甚至可舉辦不定期優惠活動，來吸引不同族群消費前往。而從國內外客群分布得知大多數為國內旅客，因此除了主軸活動吸引顧客外，應更加強地方形象及特色之意象，加深境外旅客停留後的印象，提高重遊意願。
另在平均消費金額分析中發現接近一半的民眾僅願意在餐廳消費500元以下的金額，顯示出消費者點選低價位產品居多，在此建議政府藉由網路社群銷售以特色海鮮組合之優惠券，提升顧客點選中高價位產品的機會，帶動商圈效益。
在搜尋海鮮餐廳時，會因為消費者在入店後才得其餐點價格之實際情況，不僅造成心理落差，亦造成顧客端與店家二者間的資訊不對稱，對於硬體外觀上，明確海鮮價錢標示店家，讓消費者在選擇上有了更多保障。
1. 縮小消費者喚引集（Evoked Set）：減少消費者在店家選擇上的不確定感，明確的說明可以有效縮短消費者的決策時間。
2. 顧客滿意及店家營業額提升雙贏：價錢的透明化有助於帶動店家消費營業額的提升，並做為一良好的示範循環，讓顧客更有意願，選擇店家來消費，店家也因營業額提升，因此更有意願來進行內部品質的提升。
從結果得知，蒞臨特色海鮮餐廳的顧客以男性居多，且年齡層為中年族群，進一步推測為有能力之社會人士，由於年輕族群中多半是屬於低收入族群，因此業者可以針對年輕族群的顧客搭配季節海鮮的活動推出特色餐點，甚至可以透過團購的優惠方式進而吸引更多學生族群前往消費。此外，研究中過程發現，特色海鮮餐廳業者大多並沒有針對任何族群進行促銷或折價活動，因而建議業者可針對個人背景變項中的不同族群，實施不同的優惠活動，進而吸引更多不同族群的顧客前往。
而在政府建議上，未來在海鮮店家輔導上可以從幾個面向去發展規劃:1.持續經管軟體輔導，使店家往品牌化經營邁進、2.投入硬體資源以提升店家識別度及城市、3.結合節慶及行銷，活絡店家經營，帶動觀光發展、4.組織協會形成店家共識，以自主推動產業升級、5.辦理參訪學習，以營造良好互動學習氛圍。