【採訪整理／陳幸枝 圖片提供／樂活速食坊 攝影／陳幸枝】
經濟發展快速，不僅工作講求效率，吃東西也強調速度。早上到便利商店點杯香醇的咖啡，店員一指按下機器，咖啡、牛奶立刻注滿杯子，咖啡立即散發出致命的香氣，早上喝上一杯咖啡立刻精力充沛，活力滿滿地展開一天的工作。「民以食為天，如果吃拉麵能像到超商喝咖啡一樣快速、便利、安全、美味，滿足消費者挑剔的味蕾，勢必在市場掀起翻天覆地的革命。」樂活速食坊總經理顧祖欣指出市場的商機，公司並在6年前著手與大同大學機械研究所產學合作，開發出原型機，研發團隊歷經5年時間，終於誕生出現今的「智慧蒸煮機」。
快速、便利、美味的智慧蒸煮機
樂活速食坊於2015年11月成立，顧祖欣帶領一群志同道合、充滿熱情與幹勁的年輕同仁全心全意投入經營與研發。智慧蒸煮機能夠完成所有蒸及煮的工作，只要利用QR Code掃描，使機器讀取到記憶參數，即可上桌美味料理。公司成立初期，樂活透過各個展覽活動行銷智慧蒸煮機，例如：2015Meet Taipei創新創業展、2016台北國際加盟展、2016台北智慧城市展及未來商務展等，樂活參與的展覽都是創新、智慧、走在科技與潮流尖端的活動，同時參與展覽的業者也推出受矚目的創新商品，現場可說是眾星雲集、競爭激烈，吸引媒體到場爭相報導。
餐飲界的明日之星
在展場上，樂活速食坊用大大的布條寫上「機器人煮麵機」，消費者拿出封裝好的拉麵，對著電腦面板掃描QR Code，機器讀取到記憶參數，針對不同食材(例如：拉麵、關東煮、燙青菜等)設定不同的蒸煮時間。緊接著消費者撕開拉麵包裝放進樂活特製的陶碗內，智慧蒸煮機在1分鐘內煮出一碗湯頭濃郁、麵條Q彈的熱騰騰麵食，「台北市林欽榮副市長也到我們的展示區品嚐。」顧祖欣心情愉悅地說明展場的狀況，這碗拉麵的口感與日式拉麵店賣的拉麵不相上下，讓林欽榮副市長留下深刻印象，頻頻點頭讚賞，並提出許多問題，工作同仁熱心地一一回答問題。智慧蒸煮機甫推出就迅速抓住消費者的眼球，也吸引媒體報導，鎂光燈閃個不停，頗有明日之星的架式。
台灣青年發揮創意
丁浩宇就讀大同大學機械研究所時參與智慧蒸煮機的研發，當時還只是雛型，是投幣式自動販賣機的機型。丁浩宇將2年的研究所課程壓縮為1年，每天窩在小小的研究室設計機構、畫平面圖、3D立體圖及寫程式，智慧蒸煮機的每個小小的動作，例如：拆開拉麵包裝的動作需經過不斷計算及修正。為了趕在1年內做出成果、交出論文，他幾乎整整1年的時間都睡在學校。當其他同學忙著社交活動、交女朋友及出國旅遊時，他卻是24小時待命，全神貫注在研發機器，「我的女朋友就是機器。」丁浩宇沒有任何抱怨，不被物慾影響，也沒有和同學一起玩樂，只是埋頭苦幹，終於在1年內取得碩士學位，畢業當兵退伍後1個禮拜就進入樂活工作。
電視媒體總是語重心長地播出台灣學子競爭力不如大陸學生議題，年輕一代被冠上「草莓族」，丁浩宇的認真與努力破除草莓族的罵名，台灣年輕人在國際舞台上依舊具有強大的競爭力。
大陸剽竊創意
樂活創意蒸煮機推出後，引起市場關注，消費者躍躍欲試，想要投資經營的業者也紛紛打電話接洽並前來拜訪。3年多前有台灣人帶著一大隊的大陸人、香港人到樂活參觀蒸煮機，對方表明想和樂活談煮物機台合作方案，最後卻不了了之。不久卻發現歷經5年研發的蒸煮機被這群人剽竊了，並在上海大張旗鼓地開記者會發表，這件事讓樂活全體員工感到驚訝與氣憤。不過顧祖欣有恃無恐地說：「不論是煮物機或是加熱食材，我們都有申請專利，一定經得起考驗！」他拿出資料，上面寫著「蒸煮機」及「使用蒸氣加熱棒加熱之食材」分別在多國申請到的專利，保護樂活的資產及進軍國際市場。
顧祖欣能夠如此有恃無恐的另一個關鍵因素是「食材」。樂活開發出擁有專利的特殊食材構造，甜甜圈狀的拉麵根據熱力學原理設計，一個看似不起眼的創意幾乎可縮短一半的蒸煮時間，保持麵條Q彈及食物的美味。食材委託符合國家認證的中央廚房生產食品，建立食品履歷，達到食安、美味且快速的目標。顧祖欣強調：「智慧蒸煮機搭配專利食材，硬體加上軟體構成一個完美的系統，才能提供消費者安全、便捷又美味的食物。這是樂活的競爭優勢，是對手無法仿冒也搶不走的。」
運用巧思 影音買人心
樂活是一家年輕的公司，創新研發的產品曾在2016年公司參與SBIR徵選，因為是新公司，當時也沒有參與政府輔導計畫的經驗，所以準備不足，最後沒有通過審核鎩羽而歸。經過上次的經驗，這次他們準備充分，因「全自動智慧蒸煮機」系統創新研發已趨完整，故參與SIIR徵選。評審委員看到樂活提出的計畫書後，對智慧蒸煮機產生很多疑問。僅是文字敘述無法讓評審充分了解蒸煮機，顧祖欣靈機一動，特地和同仁為評審拍攝一段影片，仔細介紹智慧蒸煮機的操作方式及其核心價值和創新重點，評審看到煮物機操作方便，只要1分鐘就可吃到一碗熱騰騰又美味的拉麵，眼睛為之一亮，直說：「不簡單」。最後，樂活提出的「運用全自動蒸煮機創新服務計畫」獲選通過。
計畫執行期間，由於樂活沒有執行相關計畫的經驗，從撰寫計畫到期中審查，有很多規範細項都一知半解。另外，計畫趕不上變化，從一開始的規劃，到後來有不同的走向，透過不斷與專員及委員請教，才使得計畫順利進行。
體驗是最好的代言
樂活辦公室內放了一台智慧蒸煮機，他們經常敦親睦鄰邀請大樓內的鄰居、管理員過來吃麵，管理員遇見我們不斷稱讚樂活的拉麵好吃。便利商店賣御飯糰、便當、義大利麵、燉飯等，但是沒有販賣湯麵，主要是怕麵條泡在湯內會軟爛，口感不佳，我們實際試吃後發現口感果真和拉麵店不相上下，而且麵條Q彈、不軟爛，顧祖欣驕傲地說：「光麵條我們就研發了4年。」智慧蒸煮機還可以燙青菜、蒸蝦子、關東煮等，尤其是青菜在不到1分鐘內快速煮熱，將蔬菜的原味鎖住，吃起來非常甘甜、清香，讓消費者吃出食物的原味。
這幾年台灣連續發生食安問題，黑心油品、毒澱粉事件等，讓消費者憂心忡忡。樂活創辦人本著長輩、父母照顧子女心態，要求樂活提供給消費者的食品首重安全，其次是便捷、美味。所以公司傾注心力在食品生產履歷，中國醫藥大學畢業的顧駿加入樂活團隊，為食品生產履歷把關，讓消費者能安心使用產品。
智慧蒸煮機適用於餐廳、便利商店及行動餐車。繁忙的都會叢林，充斥著人來人往的超商，樂活與全家便利商店合作，目前已在5個點試營運，預計未來會在1,000多間的全家店內擺設蒸煮機，消費者隨時可吃到熱騰騰的現煮拉麵及燙青菜⋯⋯。
色彩鮮明的胖卡車是小本創業人士首選。樂活設計出黃紅色彩，外觀超吸睛的胖卡車，簡單的小發財車可以安裝高達4台智慧蒸煮機，方便的特性，隨時想出發就出發；從山林到海邊，美味拉麵哪裡都吃得到。2017年春節期間，樂活同仁開著胖卡車到新營國道休息站試營運，原本大家擔心顧客不上門，試營運業績不佳的話員工自信心恐將受創，沒想到消費者吃過後覺得很美味，口耳相傳之下，顧客紛紛聞香而來，1小時竟然賣出200碗的佳績，大家忙得不亦樂乎。新春開紅盤，也代表今年一整年好運連連了！
一坪大空間開店不是夢；喜憨兒也容易上手！樂活創立時就訂下良善的動機，智慧蒸煮機體積不大、操作簡單，除了和大型企業、便利店合作外，「未來也希望用便宜保證金，象徵性地收取一定金額，提供二度就業或身心障礙者工作機會。」顧祖欣笑著說，這是樂活經營者和全體同仁攜手打拚的動力來源。
今年11月底，樂活將在台北市南陽街補習班一級戰區設立旗艦店，主要消費群鎖定學生及附近的上班族。規劃1、2樓為用餐區，1樓主要為調理區（含蒸煮機）、部分的座位及點餐區；2樓則是乾淨、明亮、設計時尚的主座位區。旗艦店利用蒸煮機及相關配套系統，創造出快速出餐、精簡人力及高週轉率的商業模式。旗艦店開幕後勢必在麵食市場上掀起一股風潮，全新的商業模式也代表機器人時代的來臨！
【完整內容請見《能力雜誌》2017年11月號，非經同意不得轉載、刊登】