麥當勞的中國突圍

麥當勞在中國面臨了營利增長緩慢的困境，10年前一個漢堡要16.8元人民幣，現在最便宜的超值全餐只要15元，在同樣時間點下，一碗麵條已經從5元漲到15元。麥當勞方面的說法是：隨著銷售量的增加，其降低成本，但降低成本畢竟有其極限，也導致今日獲利成長緩慢之狀況。

因應此狀況，中國區的麥當勞開始策略調整，根據統計，中國快餐市場西式快餐佔15％，中式佔了85％，所以其開始讓產品朝中式化餐飲發展，並且朝正餐之外的下午茶、宵夜等方向，並積極擴大外送市場。另一方面，還積極推Mc咖啡，讓店面走簡約時尚風格，拉攏白領客群。

這個戰略的成果如何還未知，但我們可以從其間知道幾件事情：

1. 新產品開發不是思考產品的類型，而是該思考產品怎樣佔用消費者更多的使用時段。

2. 客群轉型要從體驗開始：麥當勞餐廳裝潢的轉換，宣告其從全家歡樂，走向都會時尚餐飲。

3. 要小心品牌定位的模糊化：麥當勞推出中餐，擴張的同時，會不會也模糊自身的餐飲特色？