台灣美食經歷不同外來文化，呈現獨特融合口味而聞名全球，包括：荷蘭國家地理雜誌稱讚台灣美食為饕客的聖地；再依據全球機票與住宿搜尋引擎(Skyscanner)的調查，台灣的美食魅力吸引亞洲及歐美旅客，是他們來台必排的行程；孤獨星球(Lonely Planet)稱讚台灣是美食仙境。可見不管是宴客佳餚或者是夜市小吃，多元的美食食物，是台灣最堅強的「食」力。
然而，台灣市場規模有限，拓展國際市場成為餐飲業經營成長的動能。尤其近年來，隨著東協國家經濟大幅躍升，讓台灣餐飲業相繼到新興市場找商「雞」。
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一、背景
超秦集團創立於1986年，是台灣專業的禽肉品專家，也是台灣炸雞產業主要的產品研發與原料供應商，曾獲得美國AIB食品安全稽核認證為麥當勞肉品供應廠商。隨著全球飲食多元精緻浪潮，超秦國際成立揚秦國際子公司，擔負超秦集團品牌發展與國際化推手的重責。並成立「麥味登」、「炸鷄大獅」以及「REAL臻‧烘焙坊」等3大連鎖餐飲事業；在全球佈局方面則鎖定東協國家與大中華地區為首要發展地區。
二、清真Halal認證 擄獲穆斯林
揚秦集團以「炸鷄大獅」品牌進軍新南向市場前，鑑於食品安全為獲得消費者信任的首要條件，率先於2015年取得台灣清真產業品質保證推廣協會的清真Halal認證，並進一步取得友善穆斯林餐廳的認證，吸引在台的穆斯林消費者安心用餐，建立起對品牌的良好印象，當他們回到故鄉時，也對該品牌有了深刻的印象。
三、台式風味獨特 吸引年輕世代
炸鷄大獅在口味上以台式香料醃漬，經油炸後依舊保留雞肉的軟嫰多汁的特色，再加上熱炒風味醬料，香氣十足；在行銷上，採用半開放式廚房，讓用餐民眾可以觀賞到食物製作過程，同時以吉祥物「大獅」（取其炸雞大師之意）拉近與年輕世代的距離，更以明亮的空間設計，讓炸雞店成為新一代年輕人聚會的新潮店。
四、新加坡試水溫 東協市場升溫
揚秦國際以品質為後盾，加上獨特風格，在新加坡市場初試啼聲創下佳績，現已逐步拓展到印尼、菲律賓、柬埔寨等國家。
（本文作者為中國生產力中心總經理）