黃怡婷

近年來日本餐飲品牌大舉進入台灣餐飲市場掀起排隊熱潮，在外食產業高度發展的日本，究竟是什麼原因促使日本餐飲企業不斷求新求變？而日本外食業者運用哪些策略突破現狀？