我們說，衣服有混搭風不稀奇，但你知道嗎，零食也開始默默玩創意。
近期走進各大便利商店或超市，我們不難發現，貨架上出現炸雞口味的洋芋片、麻辣鍋口味的餅乾、手搖店的經典飲品等商品，品牌之間的跨界合作，讓消費者驚喜連連，願意花錢嘗鮮。
而在這波流行列車中，發現了老品牌飛燕煉乳的身影，不僅推出餅乾、飲品以及糕點。
今天我們就來探討，一直處於幕後高市占的飛燕煉乳，為什麼突然轉戰幕前，搶攻新通路。
創辦人黃水盛在1970年開始投資賣煉乳，但當時國內外有其他品牌已立足於市場上，因此建立差異化，以一步一腳印的方式走進鄉村，壓低自身價格主動向一間間冰店推銷。此外，標榜遇到貨品有問題時，保證有人服務，甚至可無償退貨，同時也教導店家如何調配，就這樣逐漸打開知名度，拿下市佔率第一的寶座。
然而，隨著手搖飲料店市場興起，冰品市場萎縮，又遇到2008年的中國毒奶粉事件影響，營收慘澹。
於是在總經理黃政雄接手後，採親力親為，不論客戶大小，只要有業者詢問煉乳相關口味研發問題，都親自參與輔導、互動，調配出適合的客製化秘方。
目前，飛燕煉乳服務超過百間業者，除了協助研發配方的冰品外，也涵蓋烘焙、餐飲等行業，穩住全台第一大煉乳品牌的地位。
在透過強大的研發能力之下，吸引各家業者紛紛上門談合作，甚至搭上時下最夯的品牌聯名效應進行行銷，試圖讓更多消費者看見。
面對時代潮流的巨變，新興市場需求不斷產生，求新求變勢必為企業永續生存的不變法則。
資料來源：商業周刊 No.1644