顧問漫談

淺談後疫情時代的供應鏈管理

撰文者：
- 林佳秀
2021/02/25 瀏覽數：3050

一、導言（全球趨勢與經營環境的變化）

　　2020年初爆發的COVID-19新冠病毒疫情，加上中美貿易戰和大環境的影響，全球發生了斷鏈或急單危機，各國間物流受阻、供應商交貨延遲的情況，對製造業產生了嚴重的衝擊，同時也衝擊了全球消費產業、消費市場和消費者的信心，影響民眾消費意願，零售、餐飲業營收下滑。

　　受傷產業：傷害最重，觀光、休閒、策展、百貨、零售。企業面臨種種困境，包括訂單履行成本增加、多元化庫存的挑戰、消費者需求多變、退貨量增加、資訊系統缺乏靈活度、回應能力和運算能力，實體供應鏈受限，供應風險大大提高，所以掌握商品何時抵達，比立即交貨更為重要，為滿足顧客日漸繁複的期望，傳統實體零售業者和純電子商務零售業者均需要解決上述困難和其他許多來自供應鏈的挑戰。

二、文獻探討

　　企業經營的兩大主題是做好「供」、「需」兩個層面的管理，供應鏈管理可從物流、金流、資訊流來看。供應鏈是所有參與的上、下游廠商，在物品、資訊、資金的流動的協調，將物品、資訊、資金的流動鏈結在一起，成為一個強而有力的虛擬組織，為供應鏈的架構。供應鏈是指產品由最初的原物料到半成品、及成品暨銷售給消費者間所有過程環節，換句話說，即是指原料、庫存、生產、配銷、售後服務等事項。

圖1 供應鏈管理三流圖

供應鏈管理的決策層級

　　通常把供應鏈管理的決策區分為三個層級。

策略層：為長期的決策，主要的決策項目為地點、生產、庫存量、物流。結合合作策略，和依據供應鏈的方針來決定。

戰術層：為中期的決策，如需求預估、生產計畫、物料需求計畫、配銷和物流計畫。

作業層：為短期的決策，以逐日的活動為基礎。

圖2 供應鏈管理決策層級

三、現況調查

　　2020年臺灣CEOs前十大威脅，貿易衝突35%第1名、匯率動盪26%第2名、第8名供應鏈中斷15%、新的市場競爭者2019年第15名8%躍升為2020年第9名13%。2020年與2019年同期相比，有成長的是匯率動盪23%變成26%，以及經濟成長的不確定性20%變成23%。2020年以全球來看，貿易衝突35%第1名、經濟成長的不確定性34%第2名、第8名新的市場競爭者22%、第9名供應鏈中斷16%。

　　2020年全球35%和臺灣38%所面臨的最大威脅都是「貿易衝突」，「供應鏈中斷」全球16%排名第9，臺灣15%排名第8。

圖3 2020年企業的潛在威脅

　　臺灣109年第3季製造業產值3兆2,248億元，較108年同季減少4.56%，連續7年負成長，主因COVID-19新冠病毒疫情衝擊，全球經濟成長動能，傳統產業需求仍顯疲弱，惟受惠於消費性電子新品備貨需求釋出、新興科技應用穩定推展、陸廠提前拉貨效應，以及廠商持續擴增國內產能，抵銷部分減幅。製造業經營上遭遇的困境，包含中國廠商競爭，造成技術與價格上的競爭、台灣製造業持續萎縮、業績停滯營收下降、不知道客戶要什麼、品牌行銷比較不熟悉、人才難尋等。

　　批發業經營上遭遇的困境，包含競爭激烈利潤縮小、新市場開拓不易進貨、人事成本增加、消費需求多變。零售業經營上遭遇的困境，包含價格競爭激烈毛利偏低、勞動成本提高、消費需求多變、商品同質性及替代性高。餐飲業經營上遭遇的困境，包含營業成本上升、人事成本過高、同業間競爭激烈。批發業「消費需求多變」較上年增+2.6%百分點，零售業「商品同質性及替代性高」較上年增+3.9百分點，餐飲業「營業成本上升」較上年增+4.7%百分點。

表1 批發零售及餐飲經營上遭遇的困境
109年批發零售及餐飲經營上遭遇的困境

109年批發零售及餐飲經營上遭遇的困境
資料來源：經濟部統計處 109年批發、零售及餐飲業經營實況調查_[註1]

　　在資訊電子產業方面，電子零組件業需求強勁，帶動積體電路。消費市場推升IT、電視面板需求熱絡。電腦電子產品及光學製品業因「宅經濟」及遠距商機持續成長。消費性電子新品接續上市，及新興科技應用持續推展，可望帶動我國資訊電子產業供應鏈持續擴張。

　　「宅經濟」服務需求，促使消費管道轉移，致網路銷售大幅升溫，如餐飲業提供的數位服務，線上訂位線上點餐行動支付透過APP。網路購物銷售額占整體零售業營業額比重持續攀升，零售業網路銷售額持續成長。

　　綜合零售業中的百貨公司、超級市場業、便利商店業持續成長。電腦及伺服器軟硬體、通訊技術及網路資安等多元整合服務增加，管理顧問業因工程及財務管理顧問業務增加，運輸工具租賃業增加。_[註2]

四、淺談供需不平衡的問題與因應

　　在後疫情時代，各國都曾因工廠停工，或為了配合各國進出口通關新規定，物流受阻等原因，造成交期延遲或無預警斷鏈。

　　因應疫情提早作好預防措施，最重要的是穩定供應鏈，首先對企業內部，應落實做好廠內庫存管理（成本和半成品），對外，盤點供應商暴露於疫情風險區的情況（包括 1 級，2 級和 3 級供應商），盤點供應商的庫存狀況（半成品和原料），盤點物流商的能力（陸運、海運、空運），確認關鍵零組件能如期交貨（分散來源），維繫既有供應商之信任關係，同時積極尋找二線供應商（新供應商），評估採買的可能性與風險，分散採購，保持彈性。

五、結語

　　5G通訊結合未來科技主流趨勢「人工智能聯網」（AIOT），其應用的產業包括智慧醫療、智慧城市、智慧零售、智慧製造、智慧物流等，5G新應用有利於製造業，AI已運用於存貨管理和需求預測、自動輔助駕駛、聊天機器人（chatbot）等。隨著生活形態的改變，消費產業也正在改變，線下與線上之間的消費移轉，「零接觸經濟」、「宅經濟」、「1.5公尺經濟」、「數位化經濟」商機陸續崛起。

　　無論是製造業或綜合零售業，產業供應鏈與全球趨勢與經營環境的變化息息相關，企業必須瞭解公司內部，以及外部環境，清楚知道本身在整體商業環境中之立足點及優缺點，電子化之程度以及估算導入供應鏈所需花費之成本和效益，隨時關注核心客戶的需求與動向，快速回應，依公司營運目標擬訂商品採購計畫及銷售策略，與供應商進行採購議價談判與交易條件協商，確保商品品質及供貨交期穩定，除了觀察供應鏈上下游，同類產業聚落也應注意。個人斗膽提出上述淺見，期盼與各界先進多多交流！

【註】