楊鈞堯 - 相關文章

  • 餐飲消費疫後趨勢新挑戰
    2024/09/09 瀏覽數：198
    • 楊鈞堯

    臺灣多元族群社會帶動多元飲食文化，餐飲業蓬勃發展，但遭遇新冠疫情、食安事件衝擊，面對人力缺乏，消費意識轉變情形，建議餐飲業可重新思考自身的市場定位，轉以消費者為核心經營，導入科技輔助及結合食農教育議題推動餐飲體驗，為餐飲業走出一片天。

  • 淺談食農教育議題
    2024/01/29 瀏覽數：139
    • 楊鈞堯

    臺灣的食農教育在各界多年努力之下，終於在民國111年4月立法院三讀通過，為臺灣食農教育課程提供最有力的法源依據，本文將試圖從過去自身經驗出發，以教育者的角度，自臺灣的源起、發展脈絡等探討食農教育課程，希冀透過食農教育找回人與土地，敬天地、法自然的鏈結。