日本海外推廣美食案例分享

臺灣美食在向國外推廣時若是僅以輸出方向考量時，難免會碰到各國海關或貿易、運輸條件上的障礙限制，有些像是肉品的管控或是冷鏈運輸的成本是餐飲業者在短期內無法有效改善或進行調整的。本文藉由觀察日本向國際旅客推廣美食之政策導向及辦理宣傳活動等三個案例，提出臺灣在相關行銷策略或規畫執行時可借鏡思考之方向。