黃惠琪

開店前必須面對的現實

自己開店當老闆，是許多從早到晚被關在辦公室裡的上班族共同夢想，而在台灣，更是有超過6成以上的上班族想開咖啡館，如同電影「第36個故事」桂綸鎂所飾演-朵兒，開了一家夢想中的咖啡館，她希望這家咖啡館優雅、簡單、充滿濃濃的咖啡香，但是！「喜歡喝咖啡」跟「當咖啡店老闆」，完全是兩件截然不同的事！經濟部中小企業處創業家圓夢坊創業諮詢顧問崔鎮東：「開店最忌一廂情願。」雖然有夢想最美，生活才有目標與動力，但是「開店」不是「開玩笑」，過程中除了有令人羨慕的築夢踏實，還有佈滿大多數人刻意忽略、不願被撥冷水荊棘艱辛。