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不賣觀光的觀光工廠

2012/02/14

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陳育鈴

不賣觀光的觀光工廠

星期六的午後，一台遊覽車駛進工業區某個工廠，約莫30個遊客陸續下車，一旁帶著麥克風的導覽人員早已準備好接待工作，用親切的話語迎接這批貴賓，引領他們走進工廠內，介紹著工廠內展示的老舊機器，介紹時間約10分鐘。介紹完公司歷史及機器後，便引領他們走近一旁超過百坪的賣場，賣場內展示著各式生活用品及化妝品，導覽人員告訴遊客，這些商品都是在工廠內製造出來的，品質保證且售價比外面通路便宜，沒有限制時間，讓大家慢慢選購…

另外，永康工業區裡的另一個工廠，同樣一台台遊覽車駛進了停車場，導覽人員用流利的台語介紹工廠早期所生產中藥的器具及機器，說這些藥材的品質多麼的優良，若要買不用花大錢，只要到旁邊的賣場選購即可，還有專業藥師做諮詢，一樣不用趕時間，慢慢選購…

　　這是近幾年台灣興起的觀光工廠旅遊型態，導覽人員用10分鐘介紹企業，看著舊機器，接著帶遊客逛賣場買東西，不限時間，然後上車離開。遊覽車帶來一車一車的遊客，接著帶工廠生產的東西離開，就完成了一個旅遊景點。若問這些遊客，這個工廠的特色是什麼？多半回答不出來。若問他們怎會想來這裡參觀，回答都是，行程安排好的…這些早已安排好的行程，到底帶給遊客什麼，似乎沒人在意，在意的是每車的消費金額。

　　這樣的旅遊型態，近幾年在全台各地的觀光工廠上演，但這些所謂的觀光工廠到底讓遊客觀光了什麼？體驗了什麼？留下了什麼記憶帶走？似乎少有企業講的出來。

　　至於為何會有這樣的情形出現，要從台灣產業轉型談起，過去製造業高度發展時期，各地都設有工業區，工業區裡面進駐各種的製造工廠，但隨著內外銷市場的萎縮，產業相繼外移，各工廠的產線許多呈現閒置狀態，於是製造工廠轉型成觀光工廠，但在轉型過程中，企業的思維卻沒有跟著轉過來，因為過去是製造業，現在不只是變成觀光業，更應同時結合零售業，因為轉型觀光工廠就是希望消費者直接進工廠消費，讓工廠有直接收益；但仔細觀察台灣許多觀光工廠的設立，為了快速讓遊客進來，粗操的設計玻璃參觀走道，再把閒置空間規劃成賣場，商品未經過市場調查、品牌定位、設計、陳列等等零售業的KNOW-HOW，倉卒營運，再加上地點多位於工業區，所以大多只能依賴遊覽車帶進觀光客，但這樣的型態，卻導致了觀光工廠的惡性競爭，因為同樣位於工業區交通不變的地點，散客不會進去，要依賴遊覽車，就要比誰給的佣金高，佣金高者，遊覽車就較願意把客人帶進去，但這樣一來，商品的品質與售價比自然就有待商榷了，自然競爭力也就越來越薄弱。

日本讓觀光工廠成為假日休閒去處的最佳選擇

　　反觀日本，在埼玉縣深谷市的一個交流道旁，一個叫「花園森林」的觀光工廠，每天同樣迎接南來北往的遊客，不同的是，這些遊客大多自行開車前往。2008年中國生產力中心帶了一些台灣企業過去考察，接待的花園森林有賀店長表示，我們是他們接待的第一台遊覽車，這讓我們非常驚訝。花園森林的所在地，不像台灣交流道那樣的車水馬龍，而像是偏僻的鄉間馬路，但為何日本觀光客會自行開車前往呢？在經過交流訪談後，過去考察的台灣企業皆無不佩服，花園森林先前是五星級飯店的蛋糕代工廠，地點位在高速公路交流道附近，工廠就設在二樓。它就像過去高速公路休息站的角色，但卻又不同於休息站的的老舊及無趣，他用歐式花園的建築外觀，吸引了過路遊客，裡面除了販售代工的蛋糕外，還自創了七個品牌，涵蓋年輪蛋糕、麵包店、和果子、洋果子、伴手禮、咖啡廳以及自助餐廳等七個業種，在一樓賣場一字排開，充分給予上門客人豐富、熱鬧的印象，其中所販售的商品皆包裝精美、陳列整齊，吸引許多年輕族群的顧客，而且每每經過，都會刻意停下來休息，因為花園森林在遊客心中，已不只是工廠，貼切的來說，應該是休閒景點，自然不需要靠遊覽車帶遊客才有商機。

處於發展初期的台灣觀光工廠急需努力

　　其實，台灣的觀光工廠還在初期發展，所以還不能準確的抓住消費者的需求，儘管有些法令上的限制，但重要的還是在對於市場的掌握度。以日本來說，許多的工廠甚至直接轉型成博物館形式，不僅展示代表企業文化的各類商品、設備、建築，同時販賣商品獲取利益，更有收取門票者，例如花園森林利用其招牌蛋糕販售，在其中一個品牌自助餐館內，每天光是販售蛋糕單一個品項的營業額就超過五十萬日幣。再以英國來說，已有超過1000家觀光工廠的設立，這些觀光工廠的設立，不僅是獲得有形的利益，更有無形的利益產生，例如透過公開、安全、完整解說的導覽，讓消費者產生對企業的信賴，這樣的效益遠比廣告來的有用，最重要的是，許多超過百年的工廠，因此保留下來成為文化資產。

　　而台灣，在目前的情況下，雖還未找到成功的經營模式，但其工廠多樣化的面貌已具雛形，家用品、生活用品、烘焙、食品等等各類別，都已有觀光工廠的設立，甚至還有為了踏入此產業全新設立的觀光工廠，只是企業在經營觀光工廠時往往忽略了許多關鍵因素，首先，從製造業轉型觀光業，就要由觀光產業的角度來思考，不只要找出讓遊客感興趣的地方，重要的是要讓遊客能有感動的體驗，能留下美好的記憶，這樣才有可能造成口碑行銷，甚至再次光顧；另外，除了抓住觀光產業的經營重點外，從觀光工廠獲取利益的主要來源就是商品販售，這部分又需要從零售業的角度來思考，該販售什麼商品？商品的包裝、訂價如何定位？以及賣場如何配置、陳列都是成功經營的關鍵因素，而這也是目前台灣觀光工廠最缺乏的技術，許多企業認為把參觀步道規劃出來，賣場商品擺好，就可以成為觀光工廠，但這樣一來，終究會走向沒有特色及差異化的惡性循環中，最後只能淪為做短線生意，或許借鏡看看日本的經營模式，可以帶給台灣企業許多的衝擊與省思。