從日月潭雲品酒店體驗永續生態旅遊

　　西元2015年，聯合國於成立70週年之際發表了「翻轉世界：2030年永續發展議程」，著眼於人類、地球、繁榮、和平、夥伴關係等重要聯繫，促使全球團結努力，提出了「2030永續發展目標」（SDGs），其中包括17項核心目標與169項具體目標，及232項指標用來衡量實踐情形，期盼至西元2030年時能夠消除貧窮與饑餓、實現尊嚴、公正、包容的和平社會、守護地球環境與人類共榮發展，以確保當代與後世都享有安居樂業的生活。

　　「全球永續旅遊委員會」（GSTC）為國際永續旅遊組織龍頭，是由聯合國環境規劃署（UNEP）、聯合國基金會（United Nations Foundation）、聯合國世界旅遊組織（UNWTO）與雨林聯盟（Rainforest Alliance）共同組成，並制定GSTC旅遊目的地準則（GSTC-D），提供全球對永續旅遊的共同認識與任何旅遊目的可追求實踐的最低標準。

　　該準則由四個主軸所組成，適用於整個旅遊產業，包含了永續管理、社會經濟衝擊、文化衝擊與環境衝擊。也針對飯店與旅行社制定了旅行業認證（GSTC Industry Criteria）與旅遊目的地認證（GSTC Destinatuon Criteria）等全球性的永續旅遊準則。

　　日月潭雲品溫泉酒店於2019年9月獲得「CU-GSTC全球永續旅遊認證」，是台灣第一家獲得認證的五星級酒店。雲品從幾年前開始便不主動提供一次性飯店備品，並將小瓶裝沐浴用品改為大瓶裝來減碳排，且鼓勵房客自備盥洗用品，一年下來即可減少約36萬瓶塑膠瓶；在飯店房間內也看不見瓶裝水，取而代之的是飯店走廊加裝的義大利進口氣泡水機，一年下來不僅減少約200萬瓶塑膠瓶，在減碳排的同時也獲得入住旅客一致稱讚。

　　雲品在飯店食材選擇上，使用大量在地食材，盡力做到從產地到餐桌，減少運送碳足跡；另在自助吧大量廚餘的處理上使用了廚餘機，相較過往能直接減少一半的二氧化碳碳排量，雲品還與農場合作，將乾燥後的廚餘加工處理，經過發酵形成農作所需的培養土，達成循環農業；雲品員工每日都會進行淨潭活動，清理潭邊廢棄物，並邀請旅客一同參與體驗，共同為永續生態旅遊盡一份心力。

　　除了上述永續生態旅遊做法，雲品國際在其企業永續發展的永續策略中講述：雲品自管理層面帶領員工進行淨潭、使用循環杯、推廣共乘及永續行動座談會外，從營運層面落實食材溯源、運用當地食材、減少剩食、提高能源水電使用效率、以及減塑等環保措施，向外更主動邀請客人一起參與淨潭、使用環境友善材料等行動，更是透過與地方業者串聯，帶客人深度認識部落文化，從消極的旅行不破壞環境到積極的改善環境旅遊。

　　隨著全球對於永續發展的重視，加上疫後旅遊市場逐漸復甦，已有越來越多旅行社、飯店、民宿、餐廳等觀光旅遊產業業者，正朝著此方向多元發展，期盼旅遊不再只是對於大自然環境的恣意揮霍，而是在身心靈放鬆的同時，能達到環境保護與環境教育的深度體驗之旅。

【參考資料】

• 雲品溫泉酒店網站
• 全球永續旅遊委員會, 全球永續旅遊委員會目的地準則
• the Global Goals, 17項永續發展目標
• 行政院國家永續發展委員會, 臺灣永續發展目標
• Youtube_TVBS NEWS,飯店竟嘸「瓶裝水.1次性備品」 揭密「雲品」綠色轉型