食農教育知識資源介紹

一、前言

　　關於飲食，從早期農業社會的只求溫飽，到現在講求吃得好、吃得巧的精緻飲食，甚至近年開始重視養生、自然的健康飲食療法，在面對眾多食物的選擇當中，該如何選擇適合又安全的，對於大眾都是一個值得討論的議題。

　　自2011年塑化劑事件的開始，緊接著接連幾年下，台灣深陷食安風暴危機，民眾突然發現飲食這件事是生活中很重要的一部分，但在危機發生時，卻很難判斷與選擇。原來在不知不覺中，選擇食物的主導權，已被迫交給食品廠商、資本市場等。而接著在2014年的廢油、地溝油、餿水油等黑心油品事件一一浮現，是社會面對食安恐慌的高峰。

　　有鑑於此，相關單位與教授、立委等，積極推動食農教育立法，希望能透過實施食農教育，提升國民飲食健康、促進糧食自給率，更能重視生活與飲食習慣，進而改善生活環境。

　　經多年的各方努力下「食農教育法」於2022年5月4日經總統公布正式施行，並於隔年訂定「食農教育專業人員資格及培訓辦法」，近期各單位亦展開辦理與推動食農教育相關培訓課程，揭開推動全民食農教育的序章。

　　但在面對諸多資訊下，究竟該何選擇與培養自己具備食農基本知識呢？筆者就相關網路資源整理如下。

二、現有食農教育網站資源介紹

　　以上網站除可供民眾具有正確來源的食農資訊與相關知識外，亦可供欲加入食農教育體驗活動的業者參考，提高具備農業生產與環境、飲食健康與消費、飲食生活與文化等面相知識。除了網路資訊讓我們了解食農外，最好的方法就是實際到辦理食農教育體驗活動的場域走一回，親自體驗食農教育。

三、如何實際接觸具食農教育素養的體驗活動

　　對民眾而言要如何接觸到比較完善且具食農教育內涵的體驗活動?農業部於2023年起辦理「農遊場域食農教育服務資訊整合培訓工作坊」，希望能透過培訓加值農遊場域具食農教育內涵為目標，透過工作坊帶領業者盤點並檢核場域資源、場域特色及服務量能，強化食農教育服務素養，產出服務資訊。

　　這些經培訓後的業者將服務資訊收斂整理後於2023年年底透由農業部上架至「食農教育資訊整合平臺」，體驗場域包含休閒農場、特色農遊場域、產業文化館、加工廠、休區業者、超市、農民直銷站、農村社區小舖、田媽媽等244家場域資訊，提供學校老師或家長選擇適當場域帶領學童就近參與食農教育體驗活動。

詳細資料可參考本網址：https://fae.moa.gov.tw/theme_list.php?theme=field。

四、結語

　　在食農教育的推廣中，我們看到了對飲食習慣、食材選擇以及農業知識的全面關注。透過各種教育資源和體驗活動，民眾不僅能了解食物的來源，更能培養對農業和生產者的尊重和感恩之心。食農教育的實施，不僅在於促進健康飲食，更在於深化人與土地、人與食物、人與文化的連結。

　　「食農教育法」的推動以及相關培訓工作的展開，為全民食農教育提供了堅實的基礎。在家庭、校園、社區和農業場域的共同努力下，未來我們能期待的是一個更具健康、知識豐富且具責任感的飲食文化環境。

　　讓我們從現在開始，共同參與食農教育，支持在地農業，珍惜每一口食物，讓「好好吃飯」成為每個人的生活態度和習慣，透過食農教育更認識農業與土地的鏈結，為我們的健康和環境作出貢獻，形成一個友善的循環。

【參考資料】

• 農業部，食農教育資訊整合平臺