2024台灣美食展《臺灣好食館》活動紀實
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- 2025/05/09 瀏覽數：144
俗諺：「吃飯皇帝大」。台灣人懂吃、愛吃更會吃!經濟部商業發展署為了滿足國內外消費者對於臺灣美食的追求，特別在每年暑假期間網羅臺灣各地排隊名店，於國際型展會《台灣美食展》中設置「臺灣好食館」（地點：台北世界貿易中心一館）。
2024年展覽於8月2日至5日舉行，以「經典美饌」、「好食臺菜」、「沁心飲品」、「好食伴手禮」四大主題，邀請包括米其林必比登、入選餐廳及特色人氣排隊名店現場進行展售，期待用最新鮮的在地食材、嫻熟絕妙的烹調手藝，帶消費者用舌尖展開美食之旅！
2024年「臺灣好食館」嚴選30家特色餐飲品牌參與，包含米其林必比登推介的「滬舍餘味」、「羅家古早味」和「鮮蒸蝦仁肉圓」；以及優質臺菜餐廳業者，包含「膳馨民間創作料理」及「儂來餐廳」參與，其料理展現了紮實的口感和鮮美飽滿的用料，不僅滿足食客的味蕾，更可深刻體驗臺灣的熱情。
另外，炎炎夏日享用臺灣COE指定「達文西咖啡」、來碗「山海豆花」的花生酥絹豆花，讓清爽醇美的咖啡甜品來渡過下午茶時光！本年度也特別設立花蓮專區以協助提振花蓮店家買氣，包含：「曾記手工麻糬」、「豐興餅舖」等特色伴手禮，讓消費者不用到花蓮就可以體驗在地美食的獨特風味。
歡迎美食愛好者，可以每年暑假期間關注本展會活動，可於展區中的「臺灣好食館」品嘗到全臺精選的排隊美食；另外其他主題館也有來自國內外的美味料理，歡迎國內外饕客一起來探詢。
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近年來連鎖加盟產業的蓬勃發展，以及國外觀光客來台掀起的台灣美食熱潮與產官學各界的推波助瀾，台灣的美食產業也搭上這波國際化的熱潮開啟了海外發展，但是這波國際化潮流中真正成功站穩腳步的業者仍然不多。因此，如何促使台灣美食國際化是最近頗為熱門的話題。
臺灣熟為人知的美食，除了小吃之外，深受歷史背景及特殊地理風土所建構的臺菜，更是代表台灣美食的箇中翹楚。經濟部協助我國臺菜文化與業者發展，推動「臺菜餐廳」徵選活動迄今(2023年)已邁入第4年；歷經長達半年的徵件與評選作業後，辦理頒獎典禮及臺菜宴活動，以表揚及鼓勵臺菜業者持續堅持傳承好手藝，後續也將透過國際行銷及協助業者開發適合輸出的臺菜相關調理商品，讓臺菜獨特的飲食文化及香味拓展到國際。
國家飲食特色源自歷史與風土的影響。而臺灣飲食則呈現歷史發展的融合，從荷、鄭、清到日治時期,吸收不同飲食元素,發展出獨特的臺菜風格。無論是經典傳統、師承流傳或融合在地食材，臺菜都展現了多元文化的縱深底蘊，完整呈現臺灣社會的多樣性。
2023年臺灣餐飲營業額首度破兆，期待對位經濟部「境內關外」政策，透過吸引全球的觀光及商務人士來臺，同時結合美食與觀光體驗，讓國外人士從舌尖認識臺灣，注入更多國際消費商機。
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