觀察台灣統一超商新門店模式探究台灣零售業走向：複合業態、社群深耕與性價比突圍

前言

　　零售業作為人類歷史上最古老的商業形態之一，始終在變革浪潮中迭代更新。正如全家便利商店董事長葉榮廷所言：經營零售業「這麼容易，那麼困難」₍₁₎

　　「看似簡單，實則充滿挑戰」。這一行業的複雜性，在台灣近四十餘年的發展歷程中展現得淋漓盡致。

　　2002 年，美國沃爾瑪超市首次登頂《財富》雜誌全球 500 強企業，引發學界與政府對零售業的高度關注。彼時，傳統實體零售仍占據主導地位。然而，隨著互聯網技術的飛速發展與電子商務的興起，零售行業的格局發生了翻天覆地的變化。

　　2012-2015 年間，電子商務全球營業額年增長率連續突破 20%，美國線上零售商亞馬遜與中國大陸的阿里巴巴的趁勢崛起，讓人發現科技對零售業的巨大賦能。而亞馬遜更是在 2021 年實現銷售額對沃爾瑪的超越₍₂₎，標誌著線上零售勢力的崛起。

　　2020 年，新冠疫情的爆發給全球零售業帶來沉重打擊。線下實體門店因封控措施被迫關停，客流銳減，經營舉步維艱；而線上零售雖然迎來短暫增長機遇，但也面臨供應鏈中斷、物流受阻等難題。

　　後疫情時代，零售業加速轉型，線下門店通過數位化改造提升消費體驗，線上平台則不斷完善履約體系，線上線下融合的新零售模式逐漸成為行業主流，力求在新的市場環境中尋得生存與發展之道。

　　台灣7-11便利商店為1978年高清愿集資成立統一超商，掀起台灣零售通路的革命，為國內通路經濟發展立下里程碑，在積極展店和創新行銷下穩居台灣零售業龍頭領導地位₍₃₎，經過台灣多年消費型態的演化，統一超商的文化讓全球為之驚艷₍₄₎。

　　統一超商繼 2021 年在高雄鳳山開出 300 坪的統一優質生活館、2022 年開在台南安平，紀念亞洲突破萬間分店的亞萬門市，統一超商再度打造話題大型店，也印證了統一董事長羅智先過去受訪時對疫後實體零售的看法：「實體通路未來比的是體驗，通路要有足夠的遊逛性才能吸引人潮。」₍₅₎

　　筆者過去在兩岸零售業深耕，套用零售學專家吳師豪老師大作₍₆₎由商店經營實務切入，採用的策略觀點步驟1看看您現在是什麼樣子，分析如下：

一、台灣統一超商新門店模式：複合業態重構社區消費場景
　　台灣統一超商近年來在門店形態上的創新，正悄然改寫著便利店的傳統定義。參照統一超商康橋店的複合式運營模式₍₇₎，統一超商新門店已從單純的商品售賣空間，升級為「零售 + 服務 + 體驗」的複合型社區樞紐。其典型特徵包括：

1. 業態跨界融合：從「買東西」到「過日子」

新門店打破零售邊界，將餐飲、生活服務與零售商品深度綁定。例如，引入現制茶飲吧、烘焙工坊，甚至小型餐吧，提供即買即食服務；部分門店試點集成團購代收、快遞存取、社區繳費等便民功能，形成「一站式生活服務站」。這種模式與統一超商康橋店搭配康是美、星巴克及洗車店的複合形態一脈相承，本質是通過服務多元化延長消費者停留時間，提升單店流量價值。

2. 生鮮品類升級：搶占日常消費高頻入口

面對台灣家庭小型化與生鮮消費便利化趨勢₍₈₎，統一超商新門店大幅提升生鮮品項佔比，引入預包裝蔬菜、淨菜半成品及微波速食，形成「80/20」的生鮮與常規商品配比。這一調整既呼應了消費者對「短保、新鮮、即烹」的需求，也通過高頻生鮮品類帶動低頻商品銷售，重構商品結構邏輯。

3. 空間體驗革新：從「功能性」到「社交化」

新門店增設休閒座位區，打造「便利店 + 輕社交」場景。例如，設置開放式吧台、充電插座與 Wi-Fi 覆蓋，吸引年輕消費者駐足辦公或社交，使門店從「過路消費」轉向「目的地消費」。這種空間改造在統一超商康橋店設置 100 + 休閒座位的思路一致，旨在通過場景化體驗提升顧客黏性。

二、驅動變革的底層邏輯：通脹壓力與消費習慣迭代

　　統一超商的門店創新並非孤立現象，而是台灣零售業應對內外環境變化的集體反應₍₉₎，其背後隱含三大核心驅動因素：

1. 通脹環境下的性價比競爭

PwC全球消費者洞察報告發現，生活成本攀升的危機₍₁₀₎，消費者對價格敏感度提升。統一超商通過優化供應鏈、擴大自有品牌佔比，在保持商品豐富度的同時控制價格，即「折扣化改革」的邏輯異曲同工 —— 即以「平價好貨」吸引對性價比敏感的中產及大眾消費群體。

另一家連鎖美妝店寶雅，最近開的Poya Beauty也是將美妝產品訴求平價好貨的格調。過去日本大創百貨即為應付市場不景氣，開起的百元折扣店。

2. 社區消費的「最後一公里」爭奪

疫情後「就近消費」習慣固化₍₁₁₎，社區商業價值凸顯。統一超商新門店通過密集佈局與複合服務，強化「社區生活中心」定位，與傳統商超、生鮮電商形成差異化競爭。這種「社區」及 「休閒」為中心思想的故事，再加上通過線上線下聯動（如 APP 下單到店自提），搶佔社區消費流量入口。

3. 社群運營的深度滲透

零售業+社群運營模式₍₁₂₎，零售業者正加速構建「 社群運營 + 全渠道整合」的用戶管理體系。例如，統一超商推出線上購物商城，通過Line及Facebook社群推送專屬優惠。寶雅美妝培訓店員成為「生活顧問」提供個性化推薦，結合 APP 數據實現「千人千面」營銷，增加現場員工「導購服務評估與培訓賦能」的價值高度契合。

　　筆者以多年從事兩岸零售業實務經驗，再參照經濟部報告₍₁₃₎，及臺灣企業轉型現況及需求調查₍₁₄₎和google的台灣智慧消費關鍵報告₍₁₅₎等，提出下列看法 :

三、台灣零售業未來三大走向：融合、效率與價值重構

1. 業態融合化：從「單一零售」到「生態平台」

統一超商的新門店實踐預示著台灣零售業將進一步突破業態壁壘，形成「零售 + X」的多元生態。未來可能出現的趨勢包括：

・零售 + 餐飲：現製食品佔比持續提升，門店向「便利店 + 輕食餐廳」轉型，甚至引入第三方餐飲品牌聯營。
・零售 + 服務：集成更多生活服務功能，如家政預約、健康檢測、寵物護理等，成為社區綜合服務樞紐。
・零售 + 體驗：通過主題陳列、快閃活動、文化策展等方式，將門店轉化為體驗式空間，吸引消費者打卡傳播。

2. 運營數字化：社群深耕與OMO全渠道整合

• 社群深耕

透過Line、自有 APP 等構建可反覆觸達的流量池，結合用戶行為數據形成精準畫像，以個性化推薦、會員專屬權益（如積分兌換、專屬折扣）及內容行銷（直播、乾貨分享）增強用戶粘性，提升復購率。透過社群沉澱 會員，實現精準運營。

• OMO全渠道整合

打通線上銷售與線下門店的商品、庫存、會員數據，建立統一中台消除資訊孤島。用戶可線上選購到店自提，線下體驗線上下單，同時線上線下協同開展促銷活動，售後政策統一，整合庫存實現智能派單，提升履約效率，為用戶提供無縫購物體驗。

3. 價值平民化：折扣化與供應鏈革新

生活成本攀升和台灣通脹影響，性價比將成為零售業核心競爭力：在消費理性化趨勢下，零售業透過折扣化與供應鏈革新實現價值平民化。折扣化方面，零售商透過限時促銷、會員專屬折扣等方式，讓消費者以更低價格獲得商品；同時推出自有品牌，憑藉簡化包裝、精簡行銷降低成本，提供高性價比選擇。

供應鏈革新上，透過大數據預測需求，減少庫存積壓；與供應商建立長期合作，縮短中間環節，降低採購成本；採用先進物流技術，實現高效配送，進一步壓縮成本。二者結合，既滿足消費者對低價優質商品的需求，也讓零售業在激烈競爭中實現可持續發展。

四、挑戰與破局：在變革中尋找平衡

1. 成本與效率的博弈

複合業態與供應鏈升級需要大量前期投入，尤其目前國際局變化，導致整體經濟環境對零售的衝擊。如何在擴張中控制成本、提升單店盈利效率，是企業面臨的首要挑戰。參考盒馬「砍 SKU、降價格」的發展過程( 筆者另在專章分析 )，考驗台灣零售商需在商品豐富度與庫存週轉率間找到平衡點。

2. 體驗與標準化的衝突

在零售業中體驗與標準化常存在衝突，標準化保障效率卻易致同質化，削弱體驗。在商品面，保留核心標準化品類，不同區域、客群增設特色商品。服務設計，制定基礎標準並賦予員工靈活空間，服務員可依場景送小驚喜。環境打造時，整體風格統一，可局部融入個性設計。以此平衡兩者提升經營效果，兼顧效率與體驗。

3. 本地特色與國際化的融合

台灣零售業既要應對國際品牌（如 Costco、日本藥妝）的競爭，又需保留本土社區服務特色。統一超商的新門店模式證明，深耕本地生活場景（如整合社區服務、開發地域特色商品）是差異化突圍的關鍵。

結語：零售業的「場景革命」正在台灣上演

　　統一超商新門店模式不僅是一次業態創新，更是台灣零售業從「商品為中心」向「用戶為中心」轉型的縮影。未來，零售業將不再局限於「賣什麼」，而是通過複合業態構建「生活解決方案」，通過社群運營深化「用戶關係」，通過供應鏈革新實現「性價比突圍」。

　　在通脹壓力與消費升級並存的背景下，唯有以場景化、數字化、平民化的思維重構零售邏輯，才能在「最後一公里」的競爭中佔據先機，真正成為連接消費者生活的價值樞紐。

【參考資料】

1. 全家董座葉榮廷：經營零售業「這麼容易，那麼困難」。鉅亨網 2017-07-20
2. 電子商務工作者之工作態樣研究-以零售業為例。勞動部勞動及職業安全衛生研究所  111年度研究計畫 ILOSH111-M301 P14-15
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4. 街頭巷尾都有的7-11是怎麼演化的？見證40年奇跡的時刻到了。中央社 2018-01-09
5. 小 7「貴婦超商」康橋門市開幕！星巴克為鄰、晶英酒店進駐，羅智先的盤算是？數位時代  2024-04-22
6. 零售管理策略與實務。吳師豪 2023-6
7. 統一超商113年年度報告書 P 18
8. 2025年消費趨勢全解析：一人經濟、小宅熱潮、遷徙商機崛起。遠見2024-12-20
9. 實體零售業與電子購物業近年網路銷售發展趨勢分析。經濟部 2024-12-27
10. PWC全球消費者洞察報告　2023-06
11. 2020全球消費者洞察報告。資誠聯合會計師事務所 2020-07-20
12. 台灣消費習慣變化研析。富邦金控經濟研究處 2024-02-21
13. 實體零售業與電子購物業近年網路銷售發展趨勢分析。經濟部 2024-12-27
14. 2023 臺灣企業轉型現況及需求調查。財團法人資訊工業策進會
15. 2022 台灣智慧消費關鍵報告。google 凱度集團 奧沃市場趨勢顧問