朱芳薇
中國生產力中心 跨域創新與品牌行銷事業部 創意服務推廣組 副管理師
台灣餐飲品牌的全球化之路
2025/09/15
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本文探討臺灣餐飲品牌的國際化擴展，介紹了各品牌在全球市場的成功策略與挑戰，並分析了進入不同市場的應對措施。文章特別說明了品牌在美國、東南亞等地區的發展情況，強調在地化調整、合作模式選擇與品質標準化對品牌成功的重要性。透過85度C、鼎泰豐等案例，文章展示了臺灣餐飲業如何結合創新、數位化管理和當地文化進行擴展，並提出未來應持續關注數位轉型與永續經營，以在全球市場上發揚臺灣美食文化。
智慧化與數位化運用於餐飲業趨勢及案例探討
2023/06/30
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在台灣，許多餐飲業者也開始引進AI技術，以提高業務效率和顧客體驗。本文觀察目前餐飲業中使用自動化點餐系統、食材採購、智能營運管理等方面的智慧化與數位化運用，為餐飲業的發展帶來更多的機遇和挑戰，餐飲業者在缺工與創造更多商機的狀態下，邁向數位科技化為不可避免的趨勢。