謝昀廷
中國生產力中心 在地創生事業部 特色產業發展組 副管理師
傳統市場導入廚餘處理設備：當資源到廢棄物，再到資源的價值翻轉
2026/11/02
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在許多攤商的記憶中，傳統市場的廚餘曾經是一種「能換錢的副產品」，由於來源穩定、具高營養價值且成本低廉，往往一桶桶堆積於市場後方，並有豬農定時收取，然而，隨著非洲豬瘟政策使廚餘養豬全面退場，傳統市場面臨廚餘去化成本上升與環境管理壓力，本文分析體積減量型、生物降解型及乾燥研磨型廚餘處理設備特性，並以臺中建國市場導入經驗為例，探討其在垃圾減量、資源循環、節能減碳及創造循環經濟價值等面向的效益與應用潛力。
傳統市場與夜市的綠色低碳之路與輔導觀察
2025/07/11
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溫室氣體造成全球暖化日益嚴重的當下，傳統市場與夜市一起來加強綠色低碳及環境保護的作為就顯得特別重要。本文分析傳統市場與夜市導入綠色低碳所面臨的問題，以及傳統市場與夜市未來持續參與綠色轉型之觀察與展望，以實現經濟與環境的雙贏，讓容納在地特色的傳統市場與夜市，在面對全球氣候變遷的浪潮中，一同走向美好未來。