物業的經營思維
一家成功經營的寵物店需要具備什麼條件呢?是價格便宜、是親切服務還是我要不斷的推陳出新?這些都是,但僅僅這樣的條件就可以讓自己的店鋪成為在競爭激烈的市場上屹立不搖嗎?
是非題:下列哪一個題您覺得對於中小型寵物店集客來說是有效的? 請作答。
( )只要我的美容技術高超,就能憑著口碑招攬客人上門。
( )只要我親切與細心的應對,就能夠讓老主顧增加。
( )只要我的價格便宜,顧客自然就會上門。
( )只要我提供競爭對手沒有的新服務,便能招攬顧客。
「特別地提出這些問題來考大家,你會猜想這應該有什麼詭計吧?」
是的,你們猜對了,以上題目的答案全部都是X,但以上的幾個問題,仍然是一般寵物業常有的經營迷思,為了要讓經營者看清真相,在這整理了幾點和您想得不一樣的思考點。
【思考點1】只要我的技術好,就能讓顧客上門嗎?
解答:只有同業與專家才看得出技術與品質的差距,但若不經過宣傳,顧客是不會了解的。
高超技術≠來客
可能為有不少經營者會在心中認為:「比起那家店我們這裡的技術比較高明,顧客應該會選擇我們。」所以我們先從技術高超是否自然就能吸引到顧客這個常識來進行討論。
「技術力=集客力」這個想法絕對沒有錯,但問題是,很多專業技巧上的差異很微妙,並非所有的顧客都能看得出來,譬如說,如果你感冒生病去看醫生,是否能夠正確分辨這位醫師與其他醫師之間醫術的差別在哪裡呢?如果你本身也是一名醫生,或許能夠瞭解其中些微的技術差異,但是對於不是專家的人來說,是不容易輕易理解的;也就是說,對於不是專家的顧客來說,要看清你的寵物店與其寵物店在技術上的差別是有困難的,當然,如果你的技術大幅度低落於一般程度,顧客是馬上就能查覺得。「消費者很容易看出來技術差異在哪裡,卻很難體會你的技術比其他店好了多少。」這才是事實。
提供品質低劣到連顧客都感覺得出來的服務,當然不可能成為受歡迎的店,不過就算對自己的專業技巧很有自信,但不一定會因此而吸引顧客上門,但我在此並不是要否定技術的重要性,而我更想強調得是應該讓顧客更了解您自己的優點是什麼?您的服務流程、服務內容、以及提供什麼樣的服務專業人才? 所以應該要思考「怎麼讓顧客看明白自己與競爭對手的那些表面上看不出來的技術差異」。
例如:85℃用5 星級飯店的師傅照片來凸顯自己的蛋糕的高級感;PC home 用24hr 送達來凸顯自己比競爭者有更快的配送速度。
【思考點2】只靠親切、周到的態度就可以增加客源嗎?
解答:服務態度不好的店當然會被討厭,但不代表光靠態度好就會有顧客上門,對顧客來說,親切又周到的服務本來就是理所當然的。
親切、周到≠來客
寵物業服務的對象嚴格說來應該有二個,提供服務的對象是寵物,不過真正的顧客當然是飼主,因此不斷追求顧客滿意度是非常重要的,不過,我想請經營者思考的一點是:「特別注重親切、周到的服務之後,實際上一個月顧客增加了幾個人?」所以,我認為親切周到的服務態度是必備的條件,「不過光靠服務要增加集客力卻是有限的!」
的確,親切周到的接待方式對於消費者來說,本來就是理所當然的必須項目,畢竟飼主從口袋掏錢出來為寵物買服務,當然會認為自己理應得到親切而周到的回應,但是,除了親切的服務以外,一定還要具備其他能吸引消費者上門的理由,顧客並不會只因為這家店比較親切而經常光顧。
例如:王品牛排強調“哇”的經營哲學中,“哇”擺盤好漂亮,“哇”份量好飽足,“哇”價格好實在,服務好就變成其本來就具備的項目了。
【思考點3】只要便宜顧客就會上門?
解答:中小型的寵物店販售的一般商品,光是靠特價或折扣是無法永續經營的。
特價、折扣≠來客
不光是寵物業,各行各業都存在著靠低價取勝的通路策略,無論是39 元均一價商店或是100 元的剪髮服務,還有超便宜的outlet 賣場,像這樣的通路也都經常看到,就經營的策略來說,能夠維持品質又能降低售價當然是最兩全其美的事,這對顧客來說也是值得高興的事,但若光靠低價來吸引消費者卻是不切實際的。
理由一:
就是光靠便宜並不會有獲利。「低價」其實是有很大的陷阱,大型超市和量販店透過海外生產、大量的採購與流通的效率化來破壞市場價格,以確保自己的定位,但若中小型通路也想用同樣方式操作,便會面臨犧牲自己利潤的窘境,結果導致經營上出現困難。
理由二:
貪小便宜的顧客人數其實並沒有那麼龐大。大部分的顧客未必都會選擇最便宜的商品購買,有些商品即使在拍賣,但並不是所有顧客都喜歡人擠人的搶購便宜商品,如果能創造出”一定要到那家店消費”的理由,也就是提供消費者在價格以外願意消費的獨特商品或附加服務,消費者會願意支付合理的價格來購買您所提供的商品或服務的。
理由三:
越是試圖削價競爭的通路,反而容易忽略客人不上門的真正理由。誤以為“只要便宜顧客就會上門了”,而不積極創造和競爭對手在價差以外的差異化,當價格戰越來越激烈後,最後只有被逼上絕路。
總而言之,不要過分依賴只要便宜顧客就會上門的神話,必須要能創造出除了價格以外屬於自己的特色,顧客自然就願意持續光顧。
例如:瑞聯航空、靚車高手洗車都長期提出過度偏低地價格破壞政策,因無法獲得合理的經營利潤,最後走上倒閉收場的狀況。
【思考點4】只要推出新商品、新服務顧客就會上門嗎?
解答:新商品、新服務的確能夠創造話題,但對中小型寵物店卻不是非要不可的策略。
新商品、新服務≠來客
相信很多同業都想藉著推出競爭對手沒有的獨門商品或服務,來吸引消費者上門,的確每天透過雜誌、報紙、電視或網路等媒體看到數不清的新商品、新服務或新店開幕的消息,我們不能否定引進新商品或服務,是吸引顧客的一種手段,因為顧客對於新鮮、不曾體驗的事物本來就會充滿了好奇心,當然能夠創造很多的話題,不過,新商品與新服務僅能帶給消費者一時的新鮮感,仔細想想,當熱潮與話題退燒後,當初因為新鮮感聞風而來的顧客,又有幾個能夠成為自己的老主顧?因此,光是靠導入新商品、新服務就希望顧客能持續增加是有困難的,但是可以定位為”吸引第一次上門的客人”或”為了讓其他人知道本店的存在”的一種手段,當成偶爾使用的強心劑即可。
經營主力還是應該放在創造一間”沒有特殊光環也能吸引顧客的店”,不需要為競爭對手引進什麼新商品、新服務而感到焦慮,因為只要你能找出獲得客戶喜愛的競爭策略與定位,時間久了,熱潮與噱頭終究是會退燒的。
例如:葡式蛋撻與烤饅頭都曾造成排隊旋風,當流行排隊搶購的熱潮消退後,剩下只有拉下的鐵門和無盡的嘆息。