市外桃源不是夢

　　早在荷蘭統治時期，台灣的原住民就已和荷蘭人、西班牙人及漢人都已有交易行為，產品主要是鹿皮、鹿肉為主，逐漸就有市集的形成，所以這些在家門口進行的一些經濟活動，即現在所談的庶民經濟，而當初設立的地點多在廟宇、交通要道、商業中心等人口匯集處，由臨時而固定、由小規模逐漸聚集成大規模，成為目前的傳統市集。但是由於人口生活型態改變，加上量販店與超商的崛起，讓它快速沒落，依據經濟部99年資料統計，88年傳統市場營業額有965億新台幣，92年下滑至800億元，98年更跌破700億元，滑落至689億元。10年來營業額蒸發了近276億（營業額下跌達29％），相反超市、量飯店、連鎖成長快速。參考下表：

 經濟部調查（92年營業額與88年比較、98年營業額與88年比較）

柳暗花明又一村

　　為何又出此言，君不見，目前最夯的美食小吃報導大多從市場出，觀光局在100年調查觀光客最愛來旅遊的景點為夜市、最愛台灣的是人情味與餐飲美食，而「反璞歸真」、「復古」、「古早味」的經濟學當道，傳統市場的未來仍是十分值得期待的。

　　為了讓市場能振興，經濟部提供經費大大的改善市場的外在與設施、設備，讓市場成為明亮衛生的場域，希望能破除既往黑暗、潮溼、髒亂的印象，並引進輔導團隊積極將「市場推進人群，人群拉向市場」的推拉策略，並施以科技化行銷技能的訓練增進他們的競爭力。於今年獲得天下第一粽美譽的立家湖州粽，第二代老闆朱石成，深知科技的力量，早早加入網路市集運用虛實合一的店面經營，已能侃侃而談的說出一番道理，他說限於年齡、學歷在網路上摸索花了相當多時間，但是為了跟上時代的腳步，配合目前消費者以上班族為主流客戶，需要e化購物，因此網路購物成為必走之路。

　　然而要在市場上爭霸博得一席之位，除了借力使力的行銷策略外，本身特色塑造是勝出的關鍵，尤其販售的是生活性產品，多是生鮮與青菜水果，似乎很難創造出特色，但是南門市場在商品上採差異化販售以江浙美食、南北雜貨，許多傳統熟食，闖出名號，目前他不僅具備市場功能，成為節慶年節的採賣必去之處，在攤商與市場自治會同心協力下，努力提供更好的服務，請郵局在門口設立窗口，協助做宅配服務，讓民眾可以安心購買，除此之外把節能減碳也當作市場的責任，盡量販售在地食材減少碳足跡、裝置太陽能光電板發電等等措施，其名聲連觀光客也把它當作遊程之一環，在市場中找尋台灣美食，已成為台灣市場的示範代表。

心目中的香格里拉

　　猶記得當年拜訪的京都廚房之稱的錦市場，京都是日本的古都，也是文化重鎮。源起於日本江戶時代的錦市場，散發著濃厚的京都文化，包括著名的京醬菜、豆腐、錦織物、京都特有的蔬菜等，錦市場代表的是屬於京都人的庶民文化，在錦市場可以看到京都人具有美感與季節感的生活步調，當季的京野菜及漬物在這裡以自然的型態完全展現，讓漫步其中變成一種享受，這裡的物價比起市價要便宜許多，買一些熟食在旅行途 中享用...就是最道地的京都滋味，這也正是錦市場得以發展為觀光市場的優勢。在面對觀光客、背包客、乃至於大陸客自由行的同時，富特色的傳統市場將成為令人期待的觀光景點之一。

　　另外；我們所說的傳統市場現代化或科技化，要針對市場的特性或附近居民的生活習性逐步調整，譬如說，如為社區市場是社區居民交流中心，我們要提供的就是更好的服務加強顧客關係，如：提供宅配服務、親切的招呼，或進行一些社區服務工作已鞏固固有客戶。而位於都會區的市場可能他所需要的科技化功能就需強化，如南門市場我們幫他建置網頁推動網路行銷，但是他的實體店面仍要保留，仍需維持傳統市場應有之熱誠與親切。