台灣大至大城市,小至鄉鎮村,或多或少都有許多大小和不同類型走向的商圈或夜市,大商圈或知名者如台北士林、台中逢甲、屏東墾丁商圈,小型者像是某一鄉鎮市的一條夜市,但不管商圈或夜市形成多久,台灣大多數商圈和夜市都有一共同性,就是同質性過高。
像是所賣物品大同小異,甚至同一商圈,同樣商品也一再出現(產業性聚落如三義的木雕、鶯歌的陶藝除外),欠缺亮點觀光元素及特色,除非是為了吃和喝或是沒地方可逛,否則不易讓純觀光客有再次甚且多次光臨消費的強烈意願,也就是「淺層式商圈」。
對於該類商圈,勢必要找出特色,加以形塑和發揚,才比較能吸引新族群或二次消費潮,以下僅就「淺層式觀光型」商圈來探討其輔導改善前的診斷方法及步驟。
茲以一例說明,南台灣有一處位於風景區內商圈(以S商圈代表),該商圈已成立商圈組織,但未滿一年,每日國外觀光客(包含陸客、日客、東南亞、歐美澳)不下七、八百人,若加上外地台客與本地台客,每日少說也有近九百人來觀光。
但是始終無法多增加遊客旅遊時間,也留不住遊客的荷包,形成觀光客只能「吃吃水果 上上廁所」、「拍拍照 緊來走(台語)」的低消費情況。因此有必要加以協助和輔導,而在進行輔導動作之前,就須先進行診斷。
診斷方法很簡單,分別從資源盤點及SWOT做起,資源盤點就是基本資料的收集,主要是人、事、時、地、物。
- 人
人指的是關鍵人士。包括在地父母官(例如區長)、當地政府主管局處首長、里長、學校校長、耆老、社團負責人、商圈操盤人、代表性店家和業者,甚至是廟宇、教會主事者。
這些關鍵人士,都會影響當地商圈的發展,所以一定要去拜訪和訪談,才能從中掌握商圈內外主事者的資源、互動良窳情形並有益日後輔導推動的助力。
以S商圈來說,當地關鍵人士就包括了地方政府的經發局長是在地人,對於商圈發展極為重視,這就是重要資源和助力;又像是當地廟宇在商圈佔有極重要觀光角色,但主事者未能善加運用,反有製造攤販的負面作為,有礙品牌商圈的正向形象。
另外商圈人士之間的互動和團結與否,也要有所掌握,才能以第三者的客觀角度從中執行事務的推動,避免陷入二邊不是人的窘境;代表性店家對於商圈發展的建議和本身的經營體質,也要進行了解,才有利日後的輔導推動。
至於店家的訪談內容項目,主要包括:經營者身分(是否為商圈會員或幹部)、年齡、員工數、業種、業態、已經營多久時間、可否協助執行消費者問卷調查、主要消費族群年齡層、平日和假日來客數、營業額、客單價、淡旺季、吸引主要消費族群來商圈的原因、希望所屬商圈是一個什麼樣的商圈;如何改善,才能吸引更多主要消費族群、希望舉辦那種特色主題行銷活動、能提供什麼資源做為商圈運用?如學校畢業作認養、社團表演等等。
- 事
前面提到經發局長是在地人,對於商圈發展至為重視,其意見自須納入參考,而經過了解,該局長認為S商圈少有年青族群和二次消費潮,故希望輔導改善者能夠將上述族群帶來商圈,所以在規劃和實際執行時,就必須考量此觀點事項。
還有當地雖是觀光景點,但導遊並未加以推薦,經過側面了解,主因是店家並未與旅行社簽有帶進觀光客人頭契約,導遊未能從中得利,自然「草草介紹 放牛吃草(台語)」,短短30分鐘的自由時間。
加上沒有導覽機制,遊客根本是走馬看花,無法發現S商圈的特色和故事,頂多只是到此一遊拍拍照,無怪乎「來也匆匆 去也匆匆」。
- 時
S商圈每年在特定時節,擁有地方政府注入資源,舉辦大型活動,這是有利資源,但如何延伸其節慶長尾效應,而不是像放炮一樣:曇花一現;另S商圈白天擁有不少人潮,但晚上卻門可羅雀,日夜差異過大,這也是未來值得發揮之處。
- 地
指的是環境建置與現況,S商圈環境方面,其問題點主要是單面向商圈,非雙面向商圈,其次是商圈不連貫,中間被許多空地、民宅和公立場所阻絕,其發展腹地勢必要往巷內發展。
- 物
指的是地方特產、特色飲食、伴手禮、代表性回憶紀念品等等,S商圈當地有一著名地標,但未能集中火力發展其文創商品,就好像是法國的艾菲爾鐵塔、美國的自由女神、北京的萬里長城、澳洲的雪梨歌劇院都有文創商品,為當地帶來不少觀光財。
另S商圈特色小吃則分散於商圈之外,也無法集客,就連伴手禮也未被地方政府納入為文化導覽的介紹內容。
接下來談談SWOT分析,所謂的S(strength)指的是優點,W(weakness)為弱點,O(opportunity)是機會,T(threat)則是威脅。
透過上述人事時地物的了解與訪談,再加上診斷者主客觀的觀察,而以簡單易懂的方式說明S商圈目前的現況,進而得出以下的SWOT分析。
- S
- 古蹟廟宇美食多 眷村生態景點豐;
- 觀光宣傳重點區 中外遊客廣且多;
- 經發局長在地人 民俗節慶觀光季;
- 交通停車便且多 區域發展機會大。
- W
- 定位不明確 規劃未聚焦:有人沒錢潮;
- 發展缺願景 投資意願少:錢潮聚不了;
- 商圈不連貫 老闆年齡高:創新處太少;
- 業種不豐富特色產品少:想吃吃不到;
- 走馬與看花 看不到門道:可逛性不高;
- 熱情不足夠 行銷沒力道:商圈靜悄悄;
- 環境不雅緻 攤販形象糟:公私受不了;
- 購物缺友善 夜間無人潮:資源可惜了;
- 導遊沒甜頭 沒願道介紹(台語):要自我檢討。
- O
- 發展有腹地 巷弄街區找;
- 蓮館與物產 合作創錢潮;
- 社區要營造 生命共同體 缺你不可少:一起來打造;
- 白天來購物 夜間好休閒:日夜都高潮;
- 景觀塑造好 服務熱情高 導覽有深度 顧客回應佳:網路行銷好;
- 特色產品來 香客大樓蓋 創造話題多:媒體曝光高;
- 遊客增多了 招商投資到 幸福自己找:水到渠成了 神助自助者 未來看得到。
- T
- 未來被取代 旅行社吐槽:自立自強好;
- 共識未共好 宗廟自己搞:商圈大不了;
- 年青人不來 老年人愈老:愈搞愈小了;
- 二代不接班 觀念不改變:改革快不了。
以上所談的只是輔導改善實務的第一步,也是極為關鍵且易執行的基本功,掌握上述的方法,才能掌握全貌,也才能進行後續相關輔導與改善,所以身為輔導推動者,豈能漠視乎?