製造業服務化－日本體脂計第一品牌TANITA個案

　　「減重」是一個熱門的關鍵字，談企業經營時，強調企業可以透過管理，達到精實體質的目的，而人也必須懂得自我管理，才能練就健康體態。去年(102年)7月起中心舉辦了減重競賽，3人以上即可組隊報名，總計共28隊117人參與，累積至10月底，4個月減重達225公斤，成果算是輝煌。

　　談到「減重」談到「健康」，就讓我聯想到製造業起家，目前是體脂計第一品牌TANITA這家日本企業的戲劇性發展。TANITA原已是「秤」類產品的知名品牌，但您知道嗎？在1997年到2013年的6年間，公司為了要讓員工更加健康，設立了員工餐廳，開發出每餐500卡路里以下的定食餐之後，種種的作為，不僅打響了公司的知名度，更讓公司跨出製造業思維，朝服務業領域發展，讓事業有了新的創新型突破與轉型。

　　現今政府推動台灣產業結構優化–三業四化(製造業服務化、服務業科技化及國際化、傳統產業特色化)行動計畫，其中製造業服務化，本個案應是十分值得參考的。

　　日本TANITA公司，1923年創業時是生產香煙盒及貴金屬珠寶飾品的金屬加工廠，雖擁有獨自的技術能力，但仍以OEM為主。1992年發表推出「只要磅一下，即可測出體脂肪的體脂計」，並於1994年推出「家庭用附有脂肪計的健康量測器」，確立了其自有品牌的地位。TANITA是日本第一家生產銷售家庭用體重計的廠商，也是世界首家生產銷售「體脂肪計」與「體組成計」的企業。憑藉獨特技術，產品線尚包括：料理秤、計時器、計步器、活動量計等，可以說是研發導向的製造業。

　　TANITA的經營理念是「透過『測量』希望為世界人們的健康做出貢獻」。既然賣的是與健康相關的產品，如果員工不健康，就算是好產品，怎麼行呢。因此在1997年時，為了維持促進員工的健康，在總公司開設了「社員食堂（中譯：員工餐廳）」，也算是落實經營理念的一環。不過當時的食譜著重在熱量與鹽份的減少，被批好像是「病人餐」「肚子餓沒辦法工作」「不好吃」！之後，經過多位營養師的不斷改良，終於「社員食堂」的概念發展成「好吃，吃得飽，又能在不知不覺中瘦下來，也有助於文明病的預防」。每餐500卡路里以下、鹽份3公克的餐食，員工紛紛大幅減重成功，TANITA也將此成果揭示在網站上。

　　日本NHK相關人士在網站看到這樣的內容，特別前往製作節目，於「上班族NEO（中譯：菜鳥新鮮人）」單元中「世界的員工餐廳」節目中播出（2009年4月19日）。大和書房的編輯看了這集節目，嗅到了商機，於2010年1月出版了「體脂肪計TANITA的社員食堂」系列書，累計熱銷了488萬冊。

　　之後，為滿足民眾對健康料理的殷勤期待，2012年1月TANITA與餐飲連鎖業Kichiri（吉利）合作，於東京車站正對面，上班族人潮聚集的丸之內地區，開設了對外營業的「丸之內TANITA食堂」1號店。限量服務，使得每天尚未開始營業時就門庭若市，就是為了享受一頓美味又有飽足感的健康餐食。食堂內不只賣餐，還設置諮詢室，配備體脂計等產品，安排營養師提供建議與指導。餐廳可容納70座，並與音樂公司、芳療公司合作，於店內播放音樂、散發香氣，在用餐的同時，達到身心療癒功能。裝潢採彈性規劃，以便能舉辦各種活動。2012年6月15日，擴大服務對象，2號店於「NTT東日本關東醫院」內設立。

　　2013年角川電影公司更以此食譜書及虛構故事，拍攝成電影「體脂肪計TANITA社員食堂」，電影於2013年5月25日首映，上班族的健康減重話題再度掀起風潮。在電影尚未正式上映前，人們正在討論這個議題的同時，2013年5月11日成立「TANITA健康俱樂部」，招收會員，開辦「食與運動」研討會，提供動畫食譜以及相關資訊等，更展開周圍領域的多元發展。同時有關TANITA食品，如便當、調理食品等也相繼上市。

　　身為生產體脂計的領導品牌製造商TANITA，在求新求變的時代中，不拘泥硬體的事業形態，嚐試各種軟體的可能性，與異業態合作展開多角化經營，包括成立員工餐廳、出版食譜書籍、經營餐廳、進入食品領域等，並積極地向消費者提出新的健康習慣與解決方案，在有利於顧客的同時，更讓公司走出製造業服務化的另一條路。

　　有些企業藉由參加各種獎項的申請，經由外部評審委員的加持，提升公司的經營體質。有些企業藉由事件的行銷，提高了形象或品牌知名度。本個案在追求員工健康的善性循環下，順勢地為企業跨足至餐飲事業，開創出另一片天空。公司第3代社長接受媒體訪問時曾提到，公司自創業以來一直執著於單一商品，也算成功，但展望未來不可固執於這個成功經驗，未來7年內，營業額要從現在的120億日圓擴大至300億日圓，必須靠餐飲事業帶領才行。

　　如果您也想為公司找到另一條可能的出路，不妨也試著從公司最核心的經營理念來探索！本文探討的個案TANITA，其經營理念是「透過『測量』希望為世界人們的健康做出貢獻」。從硬體『測量』製造啟始，在經營變革中，嘗試加入『健康』軟體服務元素，與異業策略聯盟，展開多角化經營，包括成立員工餐廳、出版食譜書籍、經營餐廳乃至進入食品產業，成功地讓公司走到製造業服務化之一連串升級轉型過程，值得學習。

資料參考：TANITA官網、WIKIタニタ