在農民直銷站消費的好處

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  民以食為天,你每天吃的食物或食材都在哪裡選購呢?現代的通路百百種,包含一般大眾最常接觸的傳統市場、超級市場、量販大賣場(包含全聯、家樂福、好市多等),還有密集分布的便利商店,甚至是電商網購平台,動動手指就能宅配到府。另外還有些人選擇的是到農會超市、農民直銷站、農民市集等,甚至是透過產地小旅行或是親友介紹,直接與生產者(農民)購買農產品。這麼多的通路選擇,是否有些是你完全沒有接觸過的?是否好奇和其他通路有什麼分別呢?尤其你可能會好奇,什麼是「農民直銷站」?第一次聽到。因此本文想特別介紹「農民直銷站」通路,相信這也是一般大眾較少聽到的詞彙,希望透過以下的分享,能讓你產生對農民直銷站的興趣跟支持。

什麼是農民直銷站?

  農民直銷站是行政院農業委員會農糧署輔導各地直轄市、縣(市)政府、農民團體、農業相關團體(包含農會)等所成立的通路據點。以110(去)年來說,經農糧署輔導成立的農民直銷站就有42間,並幾乎分布於各個縣市。如果想進一步瞭解你身邊是否有農民直銷站,可以到食農知味-臺灣農民直銷站資訊網查詢(http://www.farmerstation.tw/indexgo.aspx)。

  農民直銷站成立的目的在於落實地產地消精神,減少流通成本,縮短食物里程,提供在地小農進駐銷售自產農產品管道。也就是說,在農民直銷站,你可以買到在地農民當日或當季從產地新鮮直送的生鮮農產品或初級加工品,不用透過盤商及物流,而是由農民自行訂價、自行到農民直銷站上架販售。農民直銷站則擔負產品安全責任,以提供消費者新鮮、安全、友善、高品質及具地方特色之農產品。因此,如果你到農民直銷站的時候,很有可能會遇到農民親自上架及補貨呢!透過面對面互動,讓農民能將安心直接傳送給消費者,也讓農民親身感受農產品市場的銷售資訊,可以知道哪些是消費者喜愛的規格以及產品。

農民直銷站跟其他通路的差異在哪裡?

  如上述所提,農民直銷站感覺是一個很有趣的購物場域,不只像一般實體門市只能看到店員,更能看到農民出現在你的身邊,除此之外,農民直銷站跟其他通路的差異在哪裡呢?大致上可以從產品、市場(顧客)、以及服務(流程)的差異化來說明。

  在產品差異化的部分,可以發現的是,農民直銷站是由在地農民提供當日或當季從產地新鮮直送的生鮮農產品或初級加工品,除此之外,還能夠提供在地特色的農產品,這種農產品不一定是大宗作物品項,可能限量、只有小量生產,但能提供消費者在食材選擇上更多元及提供食材變換的新鮮感,也能透過在地特色農產品傳遞與傳承在地飲食文化。

  在市場(顧客)差異化的部分,農民直銷站的顧客客群,多數是鄰近門市的社區居民,而大多數的農民直銷站會使用會員制度或是LINE、Facebook社群經營,提供會員或社群成員消費相關資訊。例如本週預計會有哪些農產品上架的預告通知、促銷活動等,或者是提供預訂及留菜的服務,讓成員能夠提前買到想要的農產品,並在方便的時間到門市取貨;甚至在社群平台中,農民直銷站也能回覆成員有關食材保存、處理以及烹調的建議。另外,在門市架上的農產品可以看見生產者的相關資訊,例如農民的姓名、照片,甚至是農場的介紹、生產方式等,能提供消費者清楚食材的來源,增加選購的安心感。若是農民上架了較少見的特色農產品,農民直銷站的店員也會在該食材附近張貼食譜作法、營養成分等資訊,讓消費者更瞭解該食材特色,提升購買意願。

  在服務(流程)差異化的部分,和其他通路不同的是,農民直銷站就像是一個實體社交平台,店員就像是你的好友、鄰居,他們提供有溫度的服務,例如,會跟你分享最近新鮮到貨的農產品,如何選購、說明最佳賞味期限及食用方式,或者是和你說明蔬果搭配建議、在地料理食譜及營養健康知識等;如果對於農產品有任何疑問或需求,也會協助傳遞給農民,擔任消費者與生產者之間的橋樑。在門市有時還會看見手寫海報或文宣,都是店員用心傳遞蔬果的魅力,讓人更想把架上的農產品帶回家!不同的農民直銷站,也有可能根據顧客需求,提供客製化的服務,例如團購、節慶食材大禮包、宅配蔬菜箱、碾米服務等,讓你在消費時,就能夠享受這樣溫馨的服務。

在農民直銷站消費有什麼好處?

  能最接近生產者的通路,大概也就屬農民直銷站了!除了有機會在門市中遇見農民上架及補貨,消費者也能進一步與農民洽詢生產相關資訊,甚至進一步變成好朋友。有些農民直銷站也會辦理生產者與消費者見面的活動,例如產地小旅行、食農教育活動等,建立生產者、消費者以及農民直銷站之間更穩固的信任機制。

  對於消費者來說,可以購買到新鮮、安心的農產品,又能瞭解更多在地特色農產品以及飲食文化。對於農民來說,農民直銷站則提供他們多一個通路的選項,尤其對於小農而言,產量若不足以穩定及規格化的提供給一般通路,農民直銷站則成為他們不可或缺的好夥伴。農民自行訂價,就能自己決定利潤收入,也能從農民直銷站瞭解消費者需求,消費者的支持會促使農民更願意生產符合需求的產品。而農民直銷站就扮演溝通的平台與橋樑,三方都能夠從中有更多的互動與透明動態的供需機制。

結語

  我國已宣布在2050年實踐淨零排放目標,消費者至農民直銷站購買在地農產品、支持在地農民、永續農業生產方式,或是參加食農教育相關活動、於生活中實踐食用原型食物等,就有助於促進地產地消及減少碳排放。農民直銷站是地產地消重要的一環,而地產地消連結的也是淨零排放的議題,正因農民直銷站有其獨特性,不僅發揮農業除了糧食生產以外之社會價值,更能呼應永續發展目標SDGs目標2—消除飢餓:確保糧食安全,消除飢餓,促進永續農業及淨零排放目標,減緩氣候變遷帶來的衝擊。到農民直銷站消費的好處多多,不僅對於個人,更是對於環境,也是未來的趨勢,若你還沒有拜訪過農民直銷站,不妨親身走一趟,說不定會讓你滿載而歸!

 

參考資料:

食農知味-臺灣農民直銷站資訊網(http://www.farmerstation.tw/indexgo.aspx)。
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