林忻怡 中國生產力中心 副理

從字面上來談，食農教育最簡單的解釋就是飲食教育以及農業教育。透過介紹臺灣食農教育多元面向，提供推廣及設計食農教育課程活動時較為完整的參考方向。挑選適合在地的核心概念，並選定一國產農產品來做設計，必能讓學習者完整瞭解農產品從產地到餐桌的歷程，並達到推廣食農教育背後的目標，以及認知、態度及行為上的改變。

針對民間單位推動食農教育與創新的建議方向分為規劃完整性、執行內容、建立在地網絡、推廣效益四大方向。規劃完整性以在地作物及農委會食農教育概念架構規劃內涵；執行內容以高中職以下學校、大專校院、農會、社區及農企業為對象分別闡述；建立在地網絡則分為在地資源及專業資源的單位合作；推廣效益則為推廣策略、宣傳管道、教材教具等內容進行建議。