餐飲進軍馬來西亞不能不知
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- 2023/04/12 瀏覽數：337
馬來西亞為多元種族國家，人口約3,268萬人，主要族群包括馬來人（占69.3%）、華人（占22.8%）及印度人（占6.9%），各種族的信仰不同，馬來人篤信伊斯蘭教，並將之列為國教。馬來西亞有將近70%的人口是回教徒，若欲至馬來西亞發展，建議要申請清真認證，以掌握穆斯林商機，對於餐飲業而言，若取得清真認證，也更容易複製擴大版圖。而馬來西亞伊斯蘭發展局（JAKIM）所發的清真認證相當嚴謹，包含餐廳本身菜色、環境衛生，及食材原料來源都必須符合規範，相當落實食安要求，並獲得大部分中東及東協國家承認，有利拓展廣大清真市場，臺灣餐飲業者可將馬來西亞視為進軍東協國家及清真市場的跳板。
馬來西亞華人約700萬，是當地第2大民族，且中華文化及教育保留相對完整，是除了中國及臺灣外，擁有最完整中文教育的國家，在馬來西亞會講華語就可以生活，與臺灣沒有語言隔閡。每年馬來西亞都有部分學生會選擇到臺灣深造，畢業後便成為臺馬兩地的人才，且馬來西亞大部分華人早期幾乎都受到臺灣文化薰陶，會看臺灣電視節目，也喜歡到臺灣旅遊，相當熟悉臺灣生活型態及文化，對於臺灣飲食文化的接受度也非常高。此外，馬來西亞租金、人力及推廣費等，相對臺灣還是較為便宜，在當地經商成本相對較低，創造品牌附加價值可增加獲利，且目前馬來西亞較少中國餐飲品牌，臺灣餐飲品牌商機仍很大。
餐飲業邁向國際化之路，需要考量的因素包含當地消費習慣與購買力水準、人事成本、文化語言溝通難易度、產品服務接受度及在地供應鏈成熟度等。近年來臺灣餐飲品牌版圖朝海外多元發展，已有相當多的臺灣品牌已至馬來西亞展店，大多是透過品牌授權、合作加盟及原料供應等方式進入當地市場，借重當地合作夥伴優勢及協助，將可大大降低跨國經營的風險，但也須慎選合作夥伴。此外，進軍海外餐飲市場，有時候並非完全原汁原味端上桌就能獲得認同及喜愛，畢竟銷售的對象不是同一民族的人，如何因地制宜設計菜單及在地化口味的調整至關重要，期待未來可以看到更多臺灣餐飲品牌在馬來西亞大放異彩。
【參考資料】
- 馬來西亞投資環境簡介
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