張勻慈

餐飲業因為這波疫情加快了數位轉型的腳步，也促使業者開始思考餐廳經營的本質，該如何把餐廳具有核心價值的東西商品化，延伸品牌價值、分散營運風險，找出多元獲利模式，這才是疫情後的關鍵下一步。

臺灣餐飲業若欲前往馬來西亞發展，需先了解當地市場，筆者彙整在當地考察之所見所聞、觀察體驗，供餐飲業者參考。