從有機農業認識真實價值成本會計（True Value and Cost Accounting）
- 撰文者：
- 2024/01/12 瀏覽數：406
首先，讓我們先認識何謂有機農業，經有機農業促進法第三條，有機農業意指基於生態平和及養分循環原理，不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。而有機農產品則需經過認證機構的驗證，確認生產過程等符合有機農業的要求，以確保產品品質和安全。
於生產過程中，為符合有機農業的規定，需導入較高的人力及管理等成本，導致市面上有機農產品的價格普遍高於一般農產品。而以下將介紹如何透過目前國際間興起的真實價值成本會計（True Value and Cost Accounting, TCA）方法，幫助我們更全面地了解有機農業的價值。
TCA為一種完整估算產品或服務的生產過程中所有成本的綜合性評估方法。該成本除了既定的生產成本（如資材費、種苗費等）外，更將環境、社會、健康等因素納入計算中並將該成本進行貨幣化或量化，以利企業或政府制定相關決策。
而此量化過程可透過多種方式制定，如一個美式漢堡，其中的成本計算須包含消費者吃完後可能造成的醫療負擔、肉類產品於畜牧養殖時所產生的甲烷及蔬菜於種植過程中使用的化肥費用等。
該方法可以用來評估有機農業生產過程的真實價值及成本，有助了解有機農業的價值意義，而筆者試以透過該法評估臺灣有機農業價值意義，簡略進行以下三點分析方向建議。
- 環境
有機農業多採自然耕作或輪作休耕等方法，並避免使用化學肥料和農藥，減少對土壤、水資源等汙染，且維護土壤生態系統的穩定。
- 經濟
有機農業初期的投入較大，但以長期計劃生產的角度試想，該施作方式可降低農業生產過程中對化肥、農藥的成本。
- 社會
因有機農產品經認證機構檢驗後，應不含化學殘留物質，對於人體健康較為友好，並提高食品安全，減少人們對於食品安全的擔憂。
有機農業真實價值成本的計算方法需綜合考慮這些因素，期望透過這種評估方法，人們可以更好地了解不同農業模式的全面影響，從而引導農業向更環保、社會友好的方向發展。
【參考文獻】
- 行政院農業部, 有機農業促進法
- 郭華仁, 有機農產品比慣行的貴，怎麼辦?（談真實成本會計）, 觀點種子網.
- Amelie Michalke, Sandra Köhler, Lukas Messmann, Andrea Thorenz, Axel Tuma, Tobias Gaugler, True cost accounting of organic and conventional food production, Journal of Cleaner Production.408.
AKM農業資訊平台
AKM農業訊平台由財團法人中國生產力中心在地創生卓越經營服務團所經營，旨在整合過去合作的產、官、學、研顧問專家，提供青年農民、產銷班、農民團體、農企業客製化的服務，進而提昇農業附加價值與生產力，共同開創台灣新農業時代。同時，將台灣農業科技實力擴散至海外，促進國際媒合交流，接軌馬來西亞、印度、新加坡、泰國、印尼、日本、澳洲等農產貿易市場。
在地創生卓越經營服務團
本中心成立「在地創生服務團」從在地出發，透過人物境共好的思維，串接一級生產、二級加工、三級服務，結合產官學研各界能量，尋找資源創新價值，打造出真正屬於地方性及能展現與傳承在地文化特色的產業。
猜你喜歡
面對全球可耕地面積縮減、氣候變遷的嚴峻考驗、農村人口老化與少子化造成農業人力大幅短缺及政府食安監管日益嚴格，在重重的考驗下是當前農業的最大挑戰。如何透過政府推動之「智慧農業4.0」計畫，在面對農業各產業所需之智慧化發展、需求皆不同，盼能透過新科技技術導入降低生產投入成本與資源，進而促進內外營銷，使產業進行橫向縱向之聯盟，才是「智慧農業」回歸到農業發展最初之本質。
近年國內農政單位開發多項資訊工具，協助農民能以更有效率且資訊通透的方式經營農業，不僅改變現代人對農業的印象，更幫助農民成為智慧農民，以更輕鬆的方式掌握作物生產狀況與產量，完善整體產銷流程，順利改善經營體質。
Big Data、大數據亦或是巨量資料，儼然成為過去幾年來業界火紅的討論話題，相關的應用，像是顧客決策旅程規劃、多渠道行銷、智慧行動網路等等，對於「終端顧客」的衝擊都浮上檯面。但實際上仍有些漏網之魚，尤其是針對「農產品產業」，本文將以三個主軸：數據對農業未開發的潛力、大數據對於新興經濟中的農業衝擊以及對成熟經濟體的影響，來娓娓道出農業身為食物產業鏈的核心，如何使用大數據來重新翻轉。
{{c.title}}
上課時間 {{c.startDate}} ~ {{c.endDate}}