從神桌到餐桌、供品變禮品　研發新農技、打破舊劣局，神農種出極品紅龍果

【文／編輯部　攝影／林榮一　照片提供／簡莉穗、饒黃節】

堅持草生無毒栽培，長得碩大、紅通通的紅龍果，是紅龍果達人改良成功的「神聖之果」

—— 佛家庄果園主人 范振清

　　紅龍果是仙人掌的果實，原產於巴西、墨西哥及加勒比海等地區，荷蘭人於1645年正式將紅龍果引進台灣。當時的品種結果率低，果實小且無食用價值，故鮮少人種植。早期僅台中、彰化、南投部分地區種植，且以紅皮白肉為主，因紅通通的外表討喜又耐放，遂成為神明供桌上的供品。

研發新農技，打破舊劣局
神明供品華麗轉身成出國禮品

　　「以前台中外埔是釀酒葡萄的專區，自從跟公賣局終止契作後，農民就把葡萄園留下來的棚子轉種紅龍果，一開始種得並不好。」紅龍果達人范振清指出，同樣的土地、同樣的作物，唯有改變才會有希望。於是他投入研發新的農技，讓外埔地區生產的紅龍果經品種改良後，品質良好，尤其是產銷班第一班的紅龍果於2010 年成功外銷日本、新加坡、加拿大等市場，登上國際舞台。

　　台灣能夠打破紅龍果自海外進口的劣局，「佛家庄」果園主人范振清功不可沒。范振清虔誠信佛，不僅手機鈴聲和屋內隨時播放「南無阿彌陀佛」，連返鄉種水果也是為了盡孝道。范振清表示，他原本服務於私立陸興中學，有感於雙親日漸年邁，需要陪伴照料，便於2006 年返鄉，隨著父母一同務農，分擔繁重農務。

中年從農，專業進修、環島觀摩
從頭學習正確農管知識

　　當年53 歲的中年階段，決定繼承家業從農時，紅龍果行情正好。范振清爽朗地笑著說，當時他即決定從種紅龍果出發，發揮客家人硬頸堅毅的精神，每天辛勤工作12 小時。不料批發價格波動大，從每斤25 元跌價到6 元，第一年獲利僅28 萬多元，遠不如原本穩定的上班族收入，生活可說是捉襟見肘。過程中甚至還曾誤將氮肥施灑過多，而種出帶鹹味的紅龍果，看著碩大的果實及慘不忍睹的收購價，心中不禁五味雜陳，倍感挫折。

　　范振清於是開始澈底檢討，思考傳統慣行農法主要仰賴大量化學肥料及農藥，對於土壤、溫度、溼度、養分等方面都缺乏研究，為彌補專業知識的不足，陸續到台中區農業改良場、中興大學農業推廣中心、屏科大等農政單位進修，並多次進行環島觀摩之旅，學習正確的農場管理相關知識。

圖說：范振清率產銷班員使用不織布套袋，來區分果實成熟的批次順序，不必打開袋子，便可知道哪批要先採收，套袋還能分散陽光，讓果實外皮色澤均勻、賣相更佳。

草生栽培
果園逐步轉型有機栽培

　　在2008 年，他率先採用草生栽培，抱著己所不欲、勿施於人的心情，不使用化學農藥、生長調節劑與荷爾蒙，改為自行調製有機液肥，並以人工捕捉害蟲的方式，逐步將果園轉型為有機栽培。另一方面，范振清也推動果樹管理，採用寬行密植的單柱四株井字垂掛法栽種，較慣行農法採用水平棚架式栽培，可增植800 ∼ 1,000株。增植後，必須將枝條減量，把每株紅龍果樹的枝條控制在20 條左右。

　　經適度疏果，讓每條枝條只留下2、3 顆果實，以避免肥料能量浪費，從「子多餓死爸」、「株少枝多果多」的大家庭，改為「集中資源」、「株多枝少果少」的小家庭。這種做法讓紅龍果的品質升級，每顆果實重量可達2 台斤，養分充足使果實甜度穩定，中心甜度可達18 度，且沒有草腥味，賣相更佳。因此，曾創下台北農產運銷市場拍賣至每公斤240 元的天價。

敢於轉型與創新
種出得獎三品紅龍果

　　范振清以堅毅的口吻述說著往事，「從父母手中接下紅龍果園，因敢於轉型與創新，栽種出兼具品質、品牌、品德的三品紅龍果，讓我接獲許多訂單，均價與總收益較當初返鄉時增加了7倍有餘，也完成了要將紅龍果從神桌送到餐桌、把供品變為禮品的心願。」

　　終於，范振清在2011 年得到全國紅龍果品質評鑑白肉組優良獎、並榮獲全國模範農民等多項獎項肯定。他種植的紅龍果聲名大噪後，有很多人前來請教，他毫不藏私，大方與人分享。同時，他也擔任外埔地區紅龍果產銷班的班長， 幫助班員提昇果實品質， 增加收益。2013 年，外埔產銷班榮獲全國績優產銷班，並創立「龍大師」品牌，讓外埔紅龍果成為知名產品，更成為台灣第一個搶佔日本、新加坡市場的品牌。

研發新品種成績亮眼
優質紅龍果搶佔國際舞台

　　另一方面，則使用套袋來防治果實蠅危害。范振清是率先採用專業彩色不織布套袋的生產者，包括藍色、紅色、淺灰色、黑色、白色等顏色，來區分果實成熟的批次順序，不必打開袋子，便可知道哪批要先採收，既省時又省力。套袋還能分散陽光，讓果實外皮色澤均勻、賣相更佳。除了改良種植方式，范振清也不斷研發新品種，過程中他深感獲得滿滿的福報。

　　「佛家庄」除原有的紅、白肉紅龍果外，他曾受鳳山農試所委託，試種台灣自行混種的粉紅佳人。投入五年的研究與觀察，配合田間地形和作物特性，終於突破限制，從每顆不到10 兩，改良到12 ∼ 16兩，甚至曾重達2 台斤多。

　　粉紅佳人色澤粉嫩，香氣獨特，果肉密實，口感Q 脆，飽滿多汁，2020 年時一箱12 顆裝的產品外銷到日本，被日本人譽為全世界最好吃的紅龍果！談到這段為國爭光的往事，范振清眼中閃爍著笑意、揮動雙手，沉浸在「多年寒窗無人問，一舉突破二十兩」的欣喜中。

號召在地農友推出「龍大師」品牌
拍賣價衝上3 位數

　　隨著台灣消費者對紅龍果的接受度越來越高，市場價格也持續攀升，許多種植紅龍果的業者終於不再觀望。秉持著「獨樂樂不如眾樂樂」的理念，范振清不僅對外界大方傳授種植技術，也號召在地農友組成台中外埔紅龍果產銷班第一班，透過一對一指導，以及每年14次的班會議題討論與追蹤推動事項，從草生栽培、增加有機質、不施農藥與殺蟲劑開始，集中資源，重質不重量的栽培管理，並帶領班員通過吉園圃認證，進行產品檢驗，建立生產履歷，達到符合台灣友好農業的規範。

　　一系列環境友善的耕作措施，讓產銷班的果品在質與量產生顯著改變；並導入商業行銷的觀念，推出自有品牌「龍大師」，作市場區隔，拍賣價衝上3 位數，成為高經濟作物；也是全國唯一在日系裕毛屋生鮮連鎖超市販售的紅龍果。

　　為了讓產銷班的班員能夠良性競爭、不輕易自滿，范振清指出，為振興產銷班組織之運作，他還特別設了榮譽榜，依拍賣價分百元俱樂部、二百元俱樂部、三百俱樂部，班員們油然而生「輸人不輸陣」的精神，更願意投入心力提昇品質，也因此獲得全國紅龍果品質評鑑白肉組優良獎及全國10 大績優產銷班等榮譽肯定，獲獎時產銷班幹部們與總統合影，更是一輩子難忘的回憶。

圖說：產銷班研發「龍大師」，作市場區隔讓火龍果成為高經濟作物，范振清目前已交棒給年輕班接手。

從自學、輔導變達人
賢拜傳承指導下世代青農

　　2016 年，范振清更參與台中市政府農業局推動的「青年加農、賢拜傳承」計畫，這個計畫最早起源自日本，為提昇青年務農率，政府鼓勵並協助媒合年輕人，選擇業師，從頭學起，並且補助學員受訓期間基本津貼。先後擔任4 屆的計畫導師，范振清表示同時期最多有6、7 位高學歷的青農跟在他身邊學習田間技術。

　　記得有一屆的學員到果園幫忙包裝出貨，不小心把長了螞蟻的紅龍果裝入，導致他第一次遭到客訴，篤信佛教的他認為這就是學習的代價，身為導師更應記取教訓，加強對學員的各項教導。後續因青年離農率逐漸升高且外銷市場發生改變，迫使該計畫須重新調整，但當時參訓的部分青農，仍持續留在這個產業，且表現優秀。

　　回顧過去的點點滴滴，范振清從原本對紅龍果一知半解的門外漢，歷經自學、農政單位輔導，到現在成為海內外知名的紅龍果達人，更於2011 年榮獲全國模範農民的肯定，擔任「青年加農、賢拜傳承」計畫的導師等，過程中須克服各種瓶頸與困境，30 多歲便篤信佛教的范振清以《無量壽經》中「先人不善，不識道德，無有語者，殊無怪也」這段話為這段過程作成小結。

「佛家庄」×「龍大師」雙品牌
研發新品種與加工推廣雙軸並行

　　展望未來，范振清表示仍以經營自家的「佛家庄」及產銷班的「龍大師」這2 個品牌為主。在「佛家庄」方面，以研發為主軸，目前研發至穩定生產階段的新品種是雙色紅龍果。

　　目前產銷班已交棒給年輕班員接手，現任班長簡莉穗對紅龍果產業充滿熱情，除了傳承范振清的種植本領，也開發紅龍果加工品、辦理食農教育、親子採果趣遊以及參加外部展售會，積極行銷「龍大師」品牌。

　　最後，范振清要感謝政府多年來提供的肥料與農機補助，以及對農保所投入的心力。至於通路方面則希望政府能多幫忙農友，偕同民間共同開拓海外通路。其他諸如產期調節、裂果問題、加工技術與產品開發的品質提昇，都還有很大的進步空間，唯有產業不斷創新升級，才能夠帶給農民最實質的收益，進而替台灣農業注入更多生命力。

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