【文／編輯部 攝影／林榮一 照片提供／沈世政】
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與土地互相尊重，堅持友善環境的草生栽培，仔細觀察酪梨生長發出的各種訊息，與酪梨對話，悉心照顧，才能夠種出高品質的幸福果。
—— 酪梨達人 沈世政
嘉義竹崎目前是全台酪梨第二大產地，也是品種最多的區域，當地產銷班班長沈世政，被稱為「酪梨達人」。他種植的酪梨，除了受本地消費者青睞，亦曾受邀至香港美食展參展，甚至有顧客透過貿易商出口至中東，讓竹崎酪梨產業享譽海內外。
沈世政原本是專業的蒸氣鍋爐製造修理技師，學有專精一度打算創業，因雙親日漸年邁，家鄉農事人力不足，為體恤父母辛勞，他與兄弟及妻子商量後，2012 年辭去工作，返鄉務農。投入酪梨栽種後，除接受父親的指導，也到農試所、改良場、中興大學、嘉義大學等地取經。
學習有成，陸續拿到「農業技術分享比賽」嘉義縣冠軍及全國冠軍，獲嘉義縣優秀農業產銷班幹部、產銷履歷達人、全國10 大模範農民等榮譽，顯示其果園管理及栽種技術堪稱一流。
喝特調豆漿長大的酪梨
是人類與土地互重的幸福成果
在果園管理上，因抱持「與土地互相尊重」的理念，沈世政堅持友善環境的草生栽培，亦即讓園區內的雜草生長，或種植綠肥作物、非原生草類等；並以人工割草，讓割下的草留在原地當作肥料。這種栽培方式，不僅保護大自然生態平衡，也能讓土壤孔隙疏鬆，透氣良好，保水性更佳，促進根系生長。至於施肥澆灌方面，沈世政得意地說，「阿波卡樂的酪梨，是喝特調豆漿長大的。」因使用有機質肥料，果實長得特別好。
他同時也指出，「要常去酪梨樹下走動，去看、去感受，與酪梨對話！」仔細觀察酪梨生長時發出的各種訊息，悉心照顧，才能夠種出高品質的幸福果。沈世政回憶當時為了酪梨園的長遠發展，萌生打造自有品牌的想法。於是在2016 年設立公司—— 詳霖生物科技企業社，更申請成立「阿波卡樂酪梨崎園」這個品牌。阿波卡樂為酪梨英文字(Avocado) 的諧音，崎園則意指酪梨果園位於竹崎。返鄉傳承酪梨園的沈世政，從此展開新的人生規劃。
阿波卡樂
20 多款酪梨品種打天下
建立品牌後， 沈世政透過「阿波卡樂」(Avocado) 將自家種植的20 多個酪梨品種在FB粉絲專頁和Line 官方帳號行銷，總是不厭其煩地在網路上與客人溝通，逐一滿足客製訂單的需要，出貨時還會附上教戰手冊，加上售後服務做得好，所以累積了「阿波卡樂」非常多死忠的顧客，早期網路宅配佔總銷量的9 成。
近幾年， 線上通路也拓展到momo、Pchome、i 郵購、嘉義優鮮等平台。沈世政笑著說，「酪梨的市場很大！除了努力經營品牌，我也將心力投注在產品研發、取得認證及組織經營等方面。」
自力打造加工廠
通過官方標準，延長鮮果銷售期
在產品研發上，過去酪梨一般多以打成果汁銷售為主，為了提高酪梨的利用價值，沈世政取得飲料調製證照，並且發揮創意，帶領產銷班結合家政班，研發出許多酪梨新產品，諸如冰淇淋、冰棒、沙拉、茶碗蒸、沙沙醬，以及各式DIY 料理等百變吃法，與消費者分享；並透過委外加工，製造出包括幸福果Q 麵、酪梨手工皂、酪梨冰淇淋、冷凍果肉等，搭配宅配運輸，突破時空的限制，讓消費者可以隨時購買到酪梨相關產品。
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圖說：為提高酪梨的利用價值，沈世政發揮創意，帶領產銷班結合家政班，研發出許多酪梨新產品，並透過委外加工，製作出包括幸福果Q麵、酪梨手工皂、酪梨冰淇淋、冷凍果肉等相關產品。
導入冷藏技術及自建加工廠，更是產品研發上的重要突破。對於念農業機械的沈世政來說，無論是田間配管或農機具維修都可以自己處理。因此，他自力打造加工廠，並通過農業部農糧署官方標準，成為嘉義縣目前唯一的農產品初級加工廠。為延長鮮果的銷售期，沈世政表示要把酪梨初級加工與截切等，這些技術和設備都已完備，未來將可進一步提高酪梨價值、創造出多贏效益。
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沈世政指出，團結經營力量大，合作社成立後凸顯出以下好處：
種植酪梨需要許多農業資材，諸如紙箱、套袋、農藥、肥料等，農友們共同採購，依品項，成本可節省10 ∼ 30%，且可相互支援，有效運用倉儲空間。
集中運輸，分攤運費，且可共同議價。合作社並規劃分紅回饋機制，只要送拍賣場滿200 件（箱），即可回饋現金5%，賣得越多、回饋越多。
不論是討論實務問題，或透過實作，練習嫁接、套袋等技巧，或邀請專家及農試所研究員來分享，訓練課程豐富扎實，頻受好評。
新產品開發需要交流與刺激，社員共同參與腦力激盪，除創意擴散，亦可縮短時間、分擔成本。 |
幸福果新革命
全台第一個擁有產銷履歷酪梨產銷班
在取得認證與組織經營上，沈世政深知食安的重要性，接下產銷班之後，在沈世政父子及班員的共同努力下，果樹產銷第49 班從通過吉園圃安全蔬果標章與生產追溯條碼，再轉型產銷履歷認證，成為全台第一個擁有產銷履歷的酪梨產銷班，讓自家產品有了身分證；同時嚴格把關，運用數位管理模式，要求班員落實用藥7 日內登打完成等措施。清楚透明有保障的流程與認證，讓消費者願意掏腰包購買，促成竹崎酪梨產業的高知名度與指名度。
2019 年，沈世政帶領產銷班參加農業技術推廣比賽，以「幸福果新革命」為主題，獲得全國第一名，同年也榮獲全國10 大績優農業產銷班肯定；隔年，又獲選農糧署產銷履歷樂悠遊前10 大績優單位。沈世政個人更榮獲嘉義縣優秀農業產銷班幹部、產銷履歷達人、第32 屆全國模範農民及10 大神農等殊榮。在獲獎欣喜之餘，沈世政卻開始反思社會責任與共好作為，包括人與人、人與土地、產銷與產消之間的關係。
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圖說：沈世政用幸福果品牌帶動竹崎打造為優質酪梨集團產區。
反思社會責任與共好
產銷班企業化，轉型果菜生產合作社
在2021 年，配合政府推動產銷班企業化政策，以原本的產銷班為基礎，沈世政帶領產銷班轉型，成立「嘉義縣酪霖果菜生產合作社」，期望透過企業化經營，穩定產銷價格，把利潤回饋給農民。他說當時推動不易，為鼓勵班員支持，最初期的入社費僅需100 元，合作社成立後，再開放社員認股。經過大家的努力，目前合作社包含契作在內，生產面積達50 公頃，鮮果共同運銷量超過950 噸，將竹崎成功打造為優質酪梨集團產區。
以食農教育切入
擔任農食講師，擴大影響力
成立合作社之後，他也積極配合政府執行相關農政措施並參與學術單位技術交流，以食農教育切入，擔任農民學院農食講師，擴大影響層面。例如，透過產銷班參與農業部溯源管理計畫，邀請鄰近學校師生、家政人員及相關團體到「阿波卡樂酪梨崎園」免費參觀體驗，善盡回饋社區、貢獻鄉里的責任。
產銷班及合作社裡，許多第二代已慢慢開始參與田間農事，沈世政一如往昔，將生產技術無私地教導給年輕人，期待更多青年願意留在家鄉打拚，讓竹崎的綠金產業生生不息。綜觀台灣酪梨產業正蓬勃發展，未來前景樂觀，引起許多農友對轉作酪梨感到興趣勃勃，沈世政表示，希望相關單位能協助推動包括契作、品種改良技術、採後處理等產業升級事宜。他個人於2023 年接任中華幸福果協會理事長，未來將持續整合資源，與時俱進，逐步導入資訊工具與AI，與崎的酪梨農友一起迎向幸福新風貌。
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