隨著環保意識抬頭、喚起大家節能減碳的責任，除了民眾日常生活隨手做起之外，傳統市場也輸人不輸陣，在各項節能減碳的實施上不落人後。近年來傳統市集在經濟部、地方政府、及自治會合力推動之下，各式各樣的環保、綠化設施全面推動，打造減碳市集，提供更好、更舒適的消費環境給消費大眾。
在管委會部份，最常見的就是市集／廁所綠美化、節電設施、環保餐具提供以及、打造無車市場等措施部份。綠美化、節電設施與環保餐具提供是一般傳統市場最常見也較普及的節能減碳作法。
其中更以臺北市五星優良市集－南門市場的黃金級綠色建築，為最佳典範，南門市場以「臺北的心跳」為設計理念，不僅在建材中使用大量的環保與低碳材料，更建置了太陽能板、空中花園、雨水回收等ESG永續設計，打造一座嶄新五星減碳市場。
除此之外，節能低碳已推廣多年，在全台市集中也擁有許多良好標竿市集，例如臺北－士東市場（太陽能板、LED燈具、環保袋租借、環保餐具）、寧夏夜市（環保餐具、油脂截流槽）；臺中－建國市場（節能燈具、購物車）、霧峰市場（節能燈具、廁所綠美化）...等。
許多消費者習慣騎車穿梭於傳統市集採購，造成購物安全問題，更會影響市集購物環境之空氣品質汙染，為提升傳統市集購物環境品質，同時打造低汙染之無車市場環境。以臺中市政府經發局為例，透過計畫評選及獎勵，鼓勵市集加強無車之推廣方式進行，提高參與的意願與強度。
另外市場飲食攤商部份，最常見水品質／營業廢水處理問題，以及炒、炸作業時容易產生大量油煙、影響空氣品質，為保持飲食類攤商擁有好的水和好的空氣，鼓勵攤商加裝「油脂截流槽」並在攤位內建置「油煙處理設備」或「淨水設備」，淨化市集，保持空氣及飲用水的清新。
節能減碳不分你我，從市集／攤販改變，透過推動節能減塑、提供環保餐具、推廣無車市場、加裝油脂截流槽並購置油煙處理設備...等，多管齊下，打造永續市集。