食農教育網路教學資源分享

在食農教育推動過程中，許多教學者一定曾經面臨不了解食農教育是什麼，或者是不知道哪些內容才算是食農教育，再來是不清楚從何開始，自己辛辛苦苦從頭開始蒐集教學資料、製作教材、撰寫教案等等，除了會有大海撈針的感覺，也會擔心找到的資料內容不夠正確。因此如果有現成的、正確的資料可以參考或直接使用，對教學者而言，無疑是大大解決了前述遇到的痛點。

在這麼龐大且眼花撩亂的資料當中，要如何找到最關鍵的部分或是索引，來幫助自己理解食農教育的核心理念以及獲得適合的資源，變得相當重要。因此，以下整理並介紹幾個最推薦的入門款，且具系統性的網路資源，分為「知識篇」、「應用篇」、「互動篇」，也非常建議教學者可以時常造訪，資料都會不定期更新，可以找到最新的資訊。

一、 食農教育知識篇

（一）食農教育知能手冊（農業部出版）

手冊內容包含「食農教育的基本理念」、「學校推展食農教育」、「食農教育教案示例」、「食農教育教學資源」等四大主題來進行系統性的介紹，非常適合作為高中以下的學校老師推展食農教育的先備知識，若非學校老師的讀者，也能從手冊中了解食農教育的概念架構與目標，以及學校教學的模式，適合作為初入門教師建立整體概念之基礎教材。

  
圖1　食農教育知能手冊及目錄

（二）農業知識入口網（農業部）

特別推薦其中的「農業主題館」、「農漁生產地圖」。在農業主題館當中，依照農漁畜作物主題，介紹相關的新知、品種及農業栽培知識等。農漁生產地圖則是可以依照季節去查詢各縣市的農漁產品種類及簡介，這些內容可以提供教學者查詢農業正確知識，並作為一個很好的知識資料庫。

圖2　農業知識入口網-農業主題館

圖3　農業知識入口網-農漁生產地圖

二、 食農教育應用篇

（一）食農教案手冊（農業部出版）

手冊總共分為三冊，共有「國小篇」、「國中篇」、「高中篇」，跟前述的「食農教育知能手冊」是系列手冊，但更為著重的是「食農教育教案示例」，教學的模式包含「議題融入式課程」、「議題主題式課程」、「議題特色課程」三種，提供有意推展食農教育的學校老師參考。

   
圖4　食農教育教案手冊

（二）國產農漁畜產品教材（農業部出版）

國產農漁畜產品教材為農業部轄下各試驗改良場所撰寫，由本中心編撰、農業部出版之成果，目前共有103個品項的電子檔已上架食農教育資訊整合平臺，仍會陸續增加。也已有集結成冊並出版紙本的《第一冊》、《第二冊》。教材的內容呼應食農教育三面六項概念架構，包含特徵、品種、生產概況、營養成分、挑選及保存方法、生產過程、小知識、料理食譜、消費Q&A等，讓教學者能夠快速地認識各個品項的食農知識，也能夠將教材所提到的知識內涵融入既有的教學活動或課程中，增加其豐富度及深度。

圖5　國產農漁畜產品教材-花椰菜

（三）食農教育資訊整合平臺-學習資源（農業部）

作為食農教育主管機關的農業部而言，在2022年「食農教育法」立法之際，隨即就建置了「食農教育資訊整合平臺」網站，在學習資源的部分，包含「臺灣農產地圖」、「食農知識庫」，以及廣納過往農業部以及各部會所提供的「教案」、「教材」、「場域」、「食譜」等資訊，透過一站式整合的官方網站，提供教學者及社會大眾能夠更輕鬆快速地在網站中找到各種需要的資訊。

圖6　食農教育資訊整合平臺-學習資源

（四）農業部虛擬博物館（農業部）

此網站集結農業部及轄下所屬機關拍攝製作的相關影音，特別推薦的是「食農」分類的內容，也可以透過關鍵字搜尋，包含有推動案例、農產品食農知識介紹、產地生產情形、政策宣導等，相當豐富多元，除了可補充知識之外，也可將影片作為教學的補充教材，撥放給學員觀看或教學應用。

圖7　農業部虛擬博物館

三、 食農教育互動篇

（一）食農學堂（大享食育協會）

大享食育協會製作了許多食農主題的podcast、線上文字書、實體教具及線上互動遊戲等，整理在網站的「食農學堂」分類中，透過多元的方式來傳遞食農知識。其中一款是「解謎豆子雜糧知識問答」線上互動遊戲，相當有趣，曾經也有教學者拿來當作教學後的成果驗收活動。

  
圖8　大享食育協會-食農學堂「解謎豆子雜糧知識問答」線上互動遊戲

（二）食魚鱻知站（財團法人台灣養殖漁業發展基金會）

財團法人台灣養殖漁業發展基金會的食魚鱻知站，集結了相當多以食魚教育為主題的活動及訊息，每年度辦理的活動，也相當適合親子共同參加。特別推薦的是「食魚教育教材」分類，裡面包含教案、海報、手冊、學習單、摺紙模型、動畫、影片等，是非常豐富且多元的教學資源。

圖9　財團法人台灣養殖漁業發展基金會-食魚鱻知站-食魚教育教材

（三）豬豬小偵探（財團法人中國生產力中心）

豬豬小偵探為本中心所辦理的學習單徵件競賽活動，並研發以國產豬肉為主題的國小版及國中版教學手冊及學習單、簡報、延伸教材等，皆可從網站下載。讓教師及家長可以使用教學手冊內容，和孩子們互動，並共同完成學習單的過程，一起學習到國產豬肉的食農知識，還能參加競賽活動。另外也有實體活動的場次，歡迎親子報名參加。

  
圖10　財團法人中國生產力中心-豬豬小偵探

（四）國產驗證豬肉互動遊戲（財團法人台灣優良農產品發展協會）

財團法人台灣優良農產品發展協會的國產驗證豬肉互動遊戲網站，包含國產豬肉相關知識介紹，以及三個主題的線上互動遊戲—「驗證國產豬」、「國產豬小旅行」、「國產豬大哉問」。整個網站可直接拿來教學應用及互動，是相當實用的網路資源。

圖11　財團法人台灣優良農產品發展協會-國產驗證豬肉互動遊戲

結語

食農教育是跨領域的學習，仍需仰賴正確且系統性的資料參考及輔助教學，除了農業部及相關政府部門的官方資料之外，民間的力量也遍地開花，無償公開分享研發的教材教具或教案，也是教學者可以快速取得並使用的資源之一。本文所整理之資源，除作為入門索引外，亦可作為課程設計與教材開發之基礎工具。未來若能結合場域實踐與教學回饋，將有助逐步累積具在地特色之食農教育內容體系。

【參考資料及延伸閱讀】

• 農業部, 食農教育資訊整合平臺
• 農業部, 食農教育知能手冊
• 農業部, 農業知識入口網
• 農業部, 食農教案手冊（國小篇）
• 農業部, 食農教案手冊（國中篇）
• 農業部, 食農教案手冊（高中篇）
• 農業部, 國產農漁畜產品教材
• 農業部, 食農教育資訊整合平臺-學習資源
• 農業部虛擬博物館
• 大享食育協會, 食農學堂
• 財團法人台灣養殖漁業發展基金會, 食魚鱻知站
• 財團法人中國生產力中心, 豬豬小偵探
• 財團法人台灣優良農產品發展協會, 國產驗證豬肉互動遊戲

作者推薦

《美好生活的實踐：食農教育教學知能手冊》

編者│林如萍

出版│農業部

國產農漁畜產品教材

豬豬小偵探活動網站