
台灣餐飲業心5S之我見
2020/11/27
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根據我國財政部2019年統計數據顯示,隨著外食人口攀升,台灣餐飲業家數隨之成長,目前從事餐飲業者計有14.18萬餘家,年總產值達新臺幣5,536億元;在這個巨大產值規模的背後,除了以美味吸引消費者的舌尖,更值得業者深思,如何提供消費者安心的生產過程及環境,甚而降低生產流程浪費,提升現場作業效能,應為當下每一位餐飲業主在後疫情時代發展最為首要關注之議題。

新加坡服務業人才市場觀測
2014/11/26
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在國際人才向外移動的趨勢中,年輕就業人才如何作好最佳準備在國際服務舞台展露頭角?
建議準備進入服務業領域的年輕人,最重要者即在充實自身之服務能量及專業證照;針對服務業一線人員職能鑑定,目前國家級證照包括門市服務人員乙、丙級技術士考證,內容包含作為一位優質門市服務人員應具備之專業知識(Knowledge)、技巧(Skill)以及態度(Attitude),亦即,服務態度與熱忱、 服務品質認知、門市銷售實務及商品管理、門市操作實務及銷售知識與技巧等先備知識之取得。

從體驗經濟談傳統商店文創化之可行性
2014/08/27
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傳統店家亦可以文創化思維,從自家的企業背景挖掘故事題材,找出核心優勢,加以連結產品深化包裝,讓每個產品都與故事主軸串連,鋪陳屬於自有獨特的一則傳奇故事,消費者就較有意願買單,進而實現更高的價值與獲利。

吳寶春上學記-談領袖人才培訓
2013/09/12
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世界麵包冠軍師傅吳寶春在台灣經營麵包連鎖店有成,想要更上一層樓,向政大EMBA申請入學,礙於教育部現行資格規定,求學之路引發波折,更在社會上掀起話題盪漾。