疫情下的餐飲轉生術

在疫情時期，改變了消費大眾的行為與偏好，「安心、便利、優惠」成為疫情上門消費關鍵字，為了找回消費者只能主動出擊，餐飲業者紛紛透過與可快速、立即、便利的數位工具與數位支付串聯，推出外帶自取、宅配、外送及得來速等無接觸式防疫消費方式。宅經濟或手指經濟的線上觸及消費者方式，已成為左右餐廳營收變化的關鍵，更加速餐飲數位轉型及商模創新，催化出餐飲新形態、新通路、新市場及新產品服務。

社群、影響力行銷的操控力，安靜等於消失?

年輕族群所追求具個性及風格的話題餐廳，更是促成餐飲業者在激烈的市場競爭中不得不面對的社群媒體「操控力」，既使在有實力廚藝、美味再好、品質再高，沒有與時俱進、行銷包裝、話題曝光等，來提高社群媒體能見度度，安靜等同消失。