連鎖餐飲業經營的六大致勝關鍵
民以食為天,餐飲業的經營門檻、所需資金及進入的障礙少,使得創業者趨之若鶩。若是設定以連鎖店鋪開展的事業體系,在發展的過程中,所面對並待解決的問題必定接踵而至,諸如餐點品質一致、連鎖拓點計畫、供應鏈廠商、人力運作等,每個環節均是影響業者在嚴峻市場上脫穎而出的成敗關鍵。企業主必需找出單店的賺錢模式,掌握關鍵重點將其整合,成功才能有效被複製。連鎖餐飲業關鍵成功因素(Key Success Factors , KSF)大致分為總部制度、人力資源、企業形象、行銷手段、產品條件、立地選擇等六大構面,提供企業主在拓展連鎖餐飲事業時之有利參考。